Խաղողի Քացախ տանը: cooking բաղադրատոմսը

Շնորհիվ իր բուրմունք եւ համ խաղողի (գինու) քացախ օգուտները համեմատած այլ էությունների, որոնք կազմված քացախաթթվի, այնպես որ, այն հաճախ օգտագործվում է cooking մասին: Ավելին, այն պարունակում է վիտամիններ A եւ C, մեծ քանակությամբ հանքային նյութերի. Հետեւաբար, այն օգտագործվում է նաեւ բժշկության մեջ: Օրինակ, նույնիսկ հնագույն ժամանակներից ի վեր նրանք վերաբերվում արյան բարձր ճնշման, հոգնածության եւ նյարդային սպառելու: Եւ ավելացնել մեղր, դուք կարող եք օգտագործել այն հիվանդությունների եւ ստամոքս - աղիքային տրակտի: Նախքան նայում ենք, թե ինչպես պետք է անել, խաղողի քացախ տանը, եկեք խոսենք այն ոլորտներում, որտեղ այն կիրառվում:

Շրջանակը օգտագործել գինի քացախ

Այս ապրանքը օգտագործվում է գրեթե ամենուր: Այն օգտագործվում է որպես աղցան սոուսով միս եւ բանջարեղեն, որպեսզի marinate ձուկ, խոզի միս, տավարի միս, հավի միս եւ այլն. Դա պայմանավորված է նրանով, որ քացախ նաեւ շեշտում է, որ համ ապրանքների, տալով նրանց անսովոր tartness եւ կծվություն. Քանի որ այն ունի շահավետ ազդեցություն Մարսողական մարսողության աշխատանքի, կարգավորում է ակտիվությունը երիկամների եւ լյարդի, այն հաճախ օգտագործվում է բժշկության մեջ: Դրա հետ նաեւ մի շարք rubbing է թեթեւացնել հոգնածության, ուռուցք եւ մաքուր պայքարում varicose veins.

Խաղողի Քացախ, մի բաղադրատոմսը, որը մենք կքննարկենք ստորեւ, օգտագործվում է կոսմետիկայի. Այսպիսով, wiping դուրս է նպաստել հեռացման բորբոքման մաշկի վրա, տալ այն էլաստիկություն եւ smoothness. Դրա հետ, ազատվել calluses է մաշկի ոտքերի, նրանք նաեւ լվանալ ձեր մազերը պետք է փափուկ եւ փայլուն:

Դիետոլոգները խորհուրդ ուտում խաղողի կծում ազատվելու մարմինը տոքսիններով եւ ավելորդ աղերը, նորմալացման հետ աթոռին. Եկեք տեսնենք, թե ինչպես Դուք կարող եք խոհարար տանը:

Որ հնագույն բաղադրատոմսը քացախ

Բաղադրությունը: խաղողի օշարակ (մեկ լիտր ջրի երկու հարյուր գրամ շաքարավազ):

Պատրաստում: Հատապտուղ տարանջատված են twigs, լցնել տաք օշարակ, որպեսզի ծածկել խաղողը չորս սանտիմետր: Այն ամենը դնում մի մութ տաք տեղ տասնհինգ օրվա ընթացքում, չմոռանալով ակտիվանալ պարբերաբար կանխել ձեւավորմանը ընդերքը. Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ հեղուկ է ֆիլտրացված եւ լցվել է մաքուր բանկա, թերի լրացնելու է պռունկ տասը սանտիմետր, քանի որ խմորում գործընթացը դեռ չի ավարտվել: Գագաթին կոնտեյներով ծածկված շղարշ եւ դրվում է նույն տեղում, երկու շաբաթվա ընթացքում: Ապա տուն խաղողի քացախ լցվել նախընտրական մանրէազերծված շշերի եւ տեղադրված է սառը տեղում: Օգտագործեք արտադրանքը ձեւով լուծման վրա դատարկ ստամոքսի, հաշվի առնելով իր երկու գդալներ եւ խառնել կես բաժակ ջուր:

Այսօր, կան մի քանի եղանակներ cooking գինու քացախ, նայում նրանցից յուրաքանչյուրը.

Խաղողի քացախ ից husks

Դուք կարող եք օգտագործել մնացորդները խաղողի. Սա կարող է լինել pomace կամ հատապտղի, խաղողի հետաձգված դասավորում:

Բաղադրությունը: Marc (խաղող Marc), շաքար, ջուր խաշած.

Վերամշակման. Խաղողի Քացախ, պատրաստումը, որը մենք հիմա համարում է անենք, որ շատ պարզ է. Որպեսզի դա անել, pomace (միջուկ), որը տեղադրվում է շիշ, որը կազմում է այնպիսին է, որ նրանք զբաղեցնում կեսը կոնտեյներով. Ապա լցվել ջրի, որոնց թիվը շատ հեշտ է հաշվարկել: ութ հարյուր գրամ pulp վերցնել մեկ լիտր հեղուկ. Ապա դնում հիսուն գրամ շաքարավազ մեկ լիտր ջրով: Պետք է ասել, որ ավելի շաքար, քացախ կդառնա թթու. Պարանոցի շիշ ծածկված շղարշ եւ դրվել packagings ջերմ մութ տեղում է ջերմաստիճանի ոչ պակաս, քան քսան աստիճանով: Որ wort է մնացել է խմորում տասնչորս օր է, եւ բովանդակությունը բանկերի պետք է խառնել ամեն օր, պետք է հագեցնել այն թթվածնով, դրանով իսկ արագացնելով գործընթացը խմորում: Հետո մի շատ ժամանակ դնում մի շղարշ տոպրակի մեջ եւ սեղմում լավ: Արդյունքում հեղուկ է լարված միջոցով cheesecloth եւ լցնել ապակե տարայի մեջ, որը դրված ավելի շատ շաքար փոխարժեքով հարյուր գրամի լիտր տրորել, ամեն ինչ լավ թափահարած.

Մենք համարում ենք, հետագայում, թե ինչպես պետք է անել, գինու քացախ: Կոկորդի կոնտեյներ կրկին փաթաթված շղարշ եւ դրեց մի տաք տեղում մի ժամանակ ից քառասուն մինչեւ վաթսուն օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում, որ խմորում գործընթացը պետք է լիովին ավարտված: Վերջնական արտադրանքը ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth եւ լցնել ստերիլ բանկաների:

Այս բաղադրատոմսը շատ սիրված շրջանում գինեգործների, քանի որ նրանք դեռեւս ունեն հումքի հետո արտադրության հիմնական արտադրանքի. Տնային տնտեսուհիներն նաեւ օգտագործել է այլ ճանապարհ cooking գինու քացախ: Եկեք նայենք դրան:

Խաղողի քացախ թարմ հատապտուղների եւ մեղրի

Բաղադրությունը: ութ հարյուր գրամ խաղողի, երկու հարյուր գրամ մեղր եւ տասը գրամ չոր խմորիչ, մեկ լիտր եռացրած ջուր:

Պատրաստում: Խաղողի Քացախ տուն պատրաստել հետեւյալ հատապտուղների լվացվեն եւ դրեց մի ԱՊԱԿԵՏԱՐԱՅԻ, որտեղ օգնության tolkushkoy մանրակրկիտ հունցել դրանք: Այս զանգվածի ավելացված խմորիչ, մեղր, եւ ջուր. On պարանոցի հագնում բժշկական ռետինե ձեռնոց մի փոքր փոս, որը պետք է նախ արել. Tara դրեց մի տաք տեղում երեք շաբաթ: Այս Ձեռնոց որոշ ժամանակ անց լիովին բարձրանալ վեր բանկա, եւ ապա ընկնում. Սա նշանակում է, որ խմորում գործընթացը ավարտված է: Ապա շատ լարում միջոցով cheesecloth եւ ապա դնում հեղուկ մի տաք տեղ, մինչեւ այդ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուսավորել: Պատրաստ խաղողի քացախ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, դուք պետք է պահել մի թույն չոր տեղում:

Մի քանի պարզ խորհուրդներ

Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեղր փոխարեն շաքար Խոհարարություն գինու քացախ: Սա օգնում է բարելավել համ հատկությունները թռել եւ դարձնում այն փափուկ. Բացի այդ, հայտնի շահավետ հատկությունների մեղր: Երբ քացախ լցվել է շիշ, նրանք նախ պետք է Cork թղթից է թթվածնային մնացորդային քանակների կարող եք ապահով կերպով դուրս գալու: Ապա կոնտեյներ, որը կնքվում պարաֆին Wax կամ. Խանութը հագնվելու մի բաժակ կոնտեյներով, տեղադրել այն մի զով տեղում:

Գինու քացախ ից խաղողի հյութի

Բաղադրությունը: լիտր խաղողի հյութ, կես լիտր եռացրած ջուր, տասը գրամ խմորիչ, հարյուր գրամ շաքար.

Պատրաստում: Շատ մարդիկ օգտագործում է cooking գինու քացախ: Թե ինչպես պետք է դա անել, մենք հիմա համարում: Առաջին, դուք պետք է հյութ ավելացնել ջուրը, դնում շաքարավազ եւ խմորիչ: Եւ դուք կարող եք ավելացնել մեղր շաքարի փոխարեն, ապա դա կբարձրացնի կալիում բովանդակությունը: Պարանոցի վրա կոնտեյներով, որտեղ հեղուկը նախկինում լցվել, հագած մի ձեռնոց կաուչուկի, որը որոշվում միջոցով ավարտին խմորումը: Ըստ ավարտից հեղուկ է ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth եւ վայրի մի տաք տեղում: Երբ քացախ դառնում է թափանցիկ, դա կարող է լինել սպառվում:

Խաղողի գինու քացախ

Բաղադրությունը: երեք հարյուր գրամ չոր խաղողի գինի, հարյուր գրամ եռացրած ջուր, երեսուն գրամ աշորայի անմաղել աշորայի:

Պատրաստում: Խաղողի Քացախ տանը, որը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Գինին diluted ջրով, թափահարած եւ լցվել մի բաժակ կոնտեյներով, որն այնուհետեւ դնում մի կտոր հաց: Բանկա փաթաթված գործվածքների մուգ գույնի եւ դրեց է խմորում ութ օր է տաք տեղում: Քանի որ ժամանակը անցնում է, քացախ ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth եւ լցնել մի բաժակ շիշ մուգ գույն.

Խաղողի Քացախ տանը

Բաղադրությունը: երեք կիլոգրամ խաղող կամ երեք ճաշի գդալ մեղր է մութ, երկու հարյուր գրամ եռացրած ջուր, հաց.

Պատրաստում: Առաջին հատապտուղների են առանձնացվել է twigs, ապա փշրել նրանց օգնությամբ tolkushkoy: Այս զանգվածային ջրի ավելացվել diluted մեղր դրանում, թափահարած եւ լցվել ապակե շիշ, որը տեղադրված մի կտոր հաց: Կոկորդը հզորությունը ոքի հետ Կտորի կամ շղարշ եւ ուղարկվել է կոնտեյներով մի տաք տեղում տասնչորս օրվա ընթացքում: Այս ժամանակահատվածում, որ հեղուկը պետք է լինի մի քիչ լուսավորել: Ապա այն զտված եւ կրկին լցվել է շիշ հետագա խմորում: Թողնել այն նույն տեղում, քանի դեռ հեղուկը մի թեթեւ գույն.

Գինու քացախ: հեշտ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `խաղող, շշալցված ջուր, եւ խմորիչ:

Պատրաստում: Խաղողի քացախ, որի բաղադրատոմսը մենք հիմա համարում, եփած շատ ուղղակի: Որպեսզի դա անել, հատապտուղների լրացնել ջրով եւ թողնել ութ ժամ: Ապա հեղուկ է drained, խմորիչ էր ավելացրել է դրա մեջ, թափահարած եւ լցվել մի բաժակ կոնտեյներով, մի փոքր underfill եզրին: Ծածկված շղարշ, այնպես որ օդը մատակարարվում է հեղուկ: Այս խաղողի խառնուրդ մնացել է տաք տեղում երեք ամսով: Վերջում ՀՀ խմորումը, քացախ ֆիլտրացված եւ լցվել է մաքուր շիշ ու pasteurize նրանց. Պահպանեք լրացնելով մի զով տեղում: Այն բաղկացած է մի մեծ թվով nutrients եւ տարրերի, ինչպես նաեւ բազմաթիվ թթուների համար անհրաժեշտ մարդու մարմնի.

Մի քանի խոսք եզրակացության

Հետաքրքրական է, որ քացախ, որը անգույն հեղուկ է, որ Հայոց ցեղասպանությունից իննսունհինգ տոկոսը ջրի մեջ: Մնացած հինգ տոկոսը - այն թթուներ, ածխաջրեր, եթերներ, սպիրտներ, ալդեհիդներ եւ հետք տարրեր. Նման արտադրանքը ցածր ջերմաստիճան, եւ լայնորեն օգտագործվում է dietetics. Այն ունի antiinflammatory հատկությունները, իջեցնում է մարմնի ջերմաստիճանը նվազեցնում բորբոքում հիվանդությունների, ինչպիսիք են անգինա եւ pharyngitis, վերացնում itching հետո միջատների խայթոցների դեմ: Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են արթրիտ, ռեւմատիզմով եւ երիկամների քարի հիվանդության.