Խնձորօղի

Հարուստ խնձորի բերքատվությունը, աճել է սյուժեի, հավաքածուներ
այգեպան բարդ խնդիր է այն մշակելու համար: Նման դեպքերում, որպես կանոն, խաշած
պտուղը կարագ, Ջեմեր եւ կոմպոտներ, բայց դուք կարող եք սովորել հիմունքների գինու եւ վայելեք
հրաշալի խնձորի գինի. Հատուկ գաղտնիքները պատրաստման տան գինի այնտեղ,
այնքան պարզ տեխնոլոգիան կարող է յուրացրել բոլորի կողմից:

Է պատրաստել գինի պետք է հզոր grater կամ juicer, ապակե կոնտեյներով համար խմորում շաքարի եւ խնձոր: Ի առաջին փուլում դուք պետք է քամել հյութ: Խնձոր հեռացվել են ծառի, դուք կարող եք օգտագործել windfalls: Նախքան juicing պտուղները չեն լվանում, քանի որ նրանց peels են խմորիչ միկրոօրգանիզմների. Սերմեր եւ միջուկը հանել, կամ խնձորի գինի կարող եք ձեռք բերել դառը համ: Ճզմում հյութ juicer կամ rubbed է կոպիտ grater, ապա վազում դուրս. The արտադրանքը ջրալի սոուս, որը մնացել է 2-3 օր տանկի. Այս ընթացքում, որ խառնուրդ սկսում է հուզվել եւ բաժանված հյութ եւ Ցելյուլոզ, որ բոց է մակերեսին. Առաջին 2 օր պետք է խառնել հետ հյութի pulp համար ավելի լավ օդի ճմլման: Այնուհետեւ, ժամը 2-3 օրերի ընթացքում, որ խառնուրդ, որը մնում է հանգստի, որից հետո Ցելյուլոզ հեռացվել մազ կամ քամիչ. Հզորությունը մնում է անհայտ wort, ինչպես բնորոշ ալկոհոլային բույրով:

Համար յուրաքանչյուր լիտր պետք է ավելացնել մոտ մեկ բաժակ շաքարավազ, գումարը, որը կախված է պտղատու սորտերի. Որ wort փոխանցվում է մաքուր ապակե շշով եւ կնքված: Երբ ազատ է արձակվել օդ հզորությամբ չի խնձորի գինի, եւ քացախ (նաեւ շատ արժեքավոր արտադրանքի): Կնքում է ավելի լավ օգտագործումը մանկական մոդելավորման կավի եւ այլ ոչ-թունավոր պլաստիկ նյութերից: Wort պետք է հոգ է ոչ ավելի, քան 4/5 շշով ծավալի: Հերքելու գազի տրամադրվում է բարակ խողովակի, որի վերջը immersed է ջրի բաք: Այս նախագծում կոչվում է ջրի ծուղակ. Ձեւավորվել է խմորումը գազերի միջոցով ծղոտը դուրս կգան, եւ օդը չի կարող ստանալ մեջ տանկի, որպեսզի ստանալ խնձորի գինի եւ ոչ քացախ.

A բեռնարկղային հետ wort դնում մի մութ տեղ ջերմաստիճանի 19-25 աստիճանով, դա անհնար է բացել եւ իրարանցում. Խմորում գործընթացը տեւում է մոտ վեց շաբաթ: Վերջը խմորում կարող է հայտնաբերվել բացակայության փուչիկների ազատված խողովակի. Ավարտելուց հետո կրտսերին
խնձորի գինի, իսկ պաշտպանելով: Այն էր, ապա ուշադիր decanted է նստվածք
եւ կապում է հասունացման: Դուք կարող եք ուտել, եւ գինի, բայց ըմպելիք պարունակում
մեծ թվով խմորիչ եւ մի քանի անհասկանալի է: 2-3 ամսվա ընթացքում, որ խմում
կթեթեւանա, եւ հասունանում: Եթե տնական խնձորի գինի օգտագործվում է թորում,
այն չի կարող դիմակայել: Հասունացման օգտագործելով հերմետիկ նավը,
որը պետք է լինի բացարձակ մաքուր է եւ չոր. Թափել, որ հեղուկը կողմից
խողովակ, սկսեք այն վեհ շերտերի չպարզված.

Անհրաժեշտ է դուրս գալ նվազագույն քանակությամբ օդ, ուստի հեղուկը լցվել է եզրին. Բեռնարկղային ապա կնքվում եւ տեղադրվում է զով տեղում 3-4 ամսվա ընթացքում: Այս ընթացքում, որ խմում ստանում հաճելի բույր եւ համ: Մի քանի ամիս անց գինին լցվել հետ կրկին նստվածք եւ կնքված մաքուր շիշ առանց օդի մուտքի համար: Part of the գինու մնացել է եփել խնձորի խնձորօղի քացախ. Այս նպատակով է, որ հեղուկ է որոշ ժամանակ մնացել է բաց կոնտեյներով. Տնական խնձորի քացախ խնձորօղի չի պարունակում կոնսերվանտներ եւ ներկանյութեր, այնպես որ դա շատ ավելի օգտակար է, քան արտադրանքի արդյունաբերական ճանապարհով: Օգտագործեք քացախ երբ marinating, Բերքահավաք մրգեր ու բանջարեղեն, նախապատրաստումը շատ ուտեստների.

Apple wine տանը կարող ազնվացնել տարբեր հավելումներ: Ըստ իրեն, որ խմում է շատ զիջում գինի խաղողից, ունի կոնկրետ համն ու մուգ սաթի գույն. Հագեցնել մի փունջ եւ տալ astringency եւ գույնը գինու, ավելացնելով այն փուլում խմորում mash chokeberry. Այս դեպքում է, որ ավարտվել է ըմպելիք դառնում է ազնիվ մուգ սուտակի գույն եւ նուրբ տտիպ համ.

Ստեղծել մի կծու փունջ եւ տալ մուգ գունավոր գինի կարող է լինել, հավելելով, ելակ կամ blackcurrants: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ցանկացած սառեցված հատապտուղներ: Ընթացքում հասունացման, որոշ դեպքերում, բացի մի փոքր
գումարը համեմունքների: հիլ, համեմ, մեխակ, վանիլ, դարչին: