Խորհուրդ, թե ինչպես պետք է վարել ծխելը ձուկ է Smokehouse տաք ճանապարհին

Ապխտած ձուկ միշտ համարվել է հատուկ նրբություն: Հատկապես բարձր է գնահատել իր համով եւ ծովատառեխ. Բայց նույնիսկ տանը, դուք կարող եք պատրաստել նման yummy. Օգտագործել գետի ձուկ եւ unpretentious բնակեցման. Թե ինչպես կարելի է իրականացնել տուն ծխելը ձուկ է smokehouse. Հետեւեք հրահանգներին եւ խորհրդատվություն առաջարկել են սույն հոդվածի, եւ ձեր սեղանի հարուստ կլինի զարմանալի ուտեստների, ոչ միայն տոնական օրերին, այլեւ առօրյա կյանքում.

Ծխելը ձուկ է smokehouse: ընդհանուր ուղեցույցներ

Մեծ խնամքով, նախապատրաստական փուլում: մաքրելու ձուկ, gutting եւ աղակալումից այն. Նախքան դնելով արտադրանքը լավ եւ ողողում մի քիչ podvyalite:

Ից smokehouse եւ գումարի կախված է չափի ձուկ. Եթե դուք ունեք մի տուն պատրաստված սարք չափը մի վանդակում, եփել այն պարզապես մի մանրուք, այդ գումարը հավասար է բարելի - օգտագործել կեսին: Մի կաբինետ, դուք կարող եք ծխում ամբողջ մեծ ձուկ.

Մեկ էջանշանը միշտ վերցրել մոտավորապես նույն չափի բռնել.

Միջոցով ծխելը ձուկ է smokehouse, ինչպես նաեւ կցել այն, հատկապես մի ուղղահայաց դիրքում: Պետք է նշել, է, առաջին հերթին, այն ժամանակ, երբ տաք եղանակը, քանի որ առկա է մեծ ազդեցություն ունի ապրանքների շատ բարձր ջերմաստիճանի եւ scalding գոլորշու.

Ի մեծ ձուկ , կտրել միսը երկայնքով եզր իջնում է ոսկոր.

Ներքեւի լավագույնս կնճռոտ է չոր լաստենի, որը, ի տարբերություն չիպսեր, չի այրել.

Բարձրացնել Գրքերի կյանքը կարող է օգտագործվել գիհ: Կնվազի մինչեւ ներքեւի մասում Ծխող մի քանի փոքր twigs. Այն վերաբերվում տաք ձուկ կարելի է պահել մինչեւ տասը օրով:

Ծխելը ձուկ smokehouse պետք է իրականացվեն համապատասխան, հրդեհային անվտանգության միջոցառումների: Միշտ պետք է ձեռքի տակ մի բաժակ ջուր եւ Burns դեղերով դեպքում հանկարծակի վնասվածք:

Երեխաները չպետք է ներգրավված լինեն այս շատ ռիսկային շահագործման, այնպես որ, Pobespokoytes նախօրոք, թե ինչպես պետք է մուտք գործել smokehouse նրանց համար փակվել է:

Տաք ծխելը ձուկ է smokehouse

Հիմնական առանձնահատկությունը նախապատրաստման այս եղանակով արագությունը սննդի, միայն երկու - երեք ժամ: Բայց, ցավոք սրտի, եւ Գրքերի կյանքը նույնպես նվազել է. Տաք-ապխտած ձուկ կարող է սկսել է վատթարանալ հետո հինգ կամ վեց օր: Շահագործման, ջերմաստիճանը կարող է հասնել մինչեւ 80-100 աստիճան, այնպես որ կա մի տեսակ «cooking» բառը ծխի: Որ արտադրանքը փափուկ, նուրբ, վառ համային տեսականի.

Ընդհանուր առմամբ բաղադրատոմսը ձուկ ծխելը մի smokehouse hot-

Ընդհանուր առմամբ գործընթացը գործողությունը բաժանվում է երեք փուլով `չորանում, թխում եւ անմիջական ծխելու: Ծրագրի առաջին փուլին, որ դուռը չի կարող փակվել: Կես ժամ հետո մեկնարկից ջերմաստիճանի աստիճանաբար բարձրացրել է յոթանասուն աստիճանով: Ձկների dries, մակերեւույթը դառնում է կոպիտ ու fins դիմել սպիտակ. Այնուհետեւ, աստիճանաբար ավելացնելով, շոգին, ձուկ թխում միջոցով եւս երեսուն կամ քառասուն րոպե: Նա սկսում է առանձնացնել միսը մինչեւ ոսկորները: Որ վերջին քայլն է բարձրացնել թիվը ծխի սերնդի. Որպեսզի դա անել, ավելացնել շաղ տալ թեփ եւ փայտի մոխիր գրեթե խունացած. Ապխտած ձուկ երեսուն-քառասուն րոպե կստանա ոսկե գույն. Է աշխատանքից տեւում է մոտ երկու ժամ: Այն պետք է հաշվի առնել, որ չափը ձուկ. Խոշոր նմուշները պետք ղպտիները փոքր ավելի է մշտական հսկողության տակ: Փորձ եւ զարմացնել ընտանեկան կենցաղային delicacies.