Կարկանդակներ կեռասով: Recipes, խոհարարություն խորհուրդներ

Ենթադրվում է, որ կեռասով կերակրվում է ավանդական ռուսական ուտեստ: Այն պատրաստվել է տարբեր սոցիալական շերտերում `սկսած թագավորական խոհարարներից եւ ավարտվում է պարզ աշխատողների, գյուղացիների հետ: Բալը մեկն է այն հատապտուղներից, որոնք իդեալական են թխում: Թթու քաղցր համը շնորհիվ այն կտարածվի անսովոր համով, ինչպես նաեւ հյութ է տալիս, բայց պատրաստված տապակները չեն դառնա խմոր, բայց հակառակը, շատ հյութալի կլինի: Պիրոխկին կեռասով կարող է ձմռանը եւ ամռանը եփել: Անհրաժեշտ է նախապես ձմռանը պատրաստել հատապտուղներ, մասնավորապես, պահպանել, սառեցնել եւ չորացնել: Ամառվա ընթացքում դուք կարող եք թխել կարկանդակ, մի մասնաճյուղից վերցրած բալ, իսկ ձմռանը կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ:

Կարկանդակներ կեռասով: Դասական բաղադրատոմսեր

Փորձության համար `

• Հինգ հարյուր գրամ քամած ալյուր:
• Մի քանի ձու.
• Կարագ - հիսուն գրամ;
• Երեք հարյուր միլիլիտր կրեմ.
• Թարմ խմորիչ մեկ պարկ;
• Հիսուն գրամ շաքար:
• Լրացման համար `
• Հինգ հարյուր գրամ կեռաս;
• Շաքար;
• Մեկ լոլիկ օսլա:

Պատրաստեք գդալը, դրա համար մի փոքր կրեմ ջերմացվում է, ապա դրանց մեջ խմորիչ եւ շաքար, մի քիչ աղ եւ մի քիչ ալյուր, խառնել: Պատրաստի արտադրանքի հետեւողականությունը պետք է նման լինի թթվասերի: Թողնել մոտ կես ժամ: Թեեւ օմարը բարձրանում է, մենք տաքացնում ենք կաթսայի կարագում, այն մնացած սերուցքով: Կրեմի եւ կրեմի խառնուրդում ավելացնել շաքարավազ եւ աղ եւ հավի ձու: Այնուհետեւ խառնել եւ ավելացրեց բարձրացրած գդալը, վերջում մենք լցնում ենք ալյուրի մնացորդները եւ խմորնեը: Թողնել մի քանի ժամ `վերցնել այն: Շիշը մաքրվում է սերմերից, շաքարավազը եւ սպասեք, մինչեւ հյութը ձեւավորվի հատապտուղներից, այսինքն `մոտ քսան րոպե: Արդյունքում արդյունահանվող հյութը սպառվում է, ավելացնել օսլաը, խառնել եւ եւս 10 րոպե պնդել: Այնուհետեւ խմորը գլորվել է երշիկների տեսքով եւ կտրել շրջանակները, օգտագործելով սուր դանակ: Այս շրջանակները փաթաթված են, եւ նրանց մեջտեղում լցոնում ենք, ծայրերը փչում են: Պատրաստված կիսաֆաբրիկատները մնում են մի քանի րոպե վերացնելու համար: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր կարկանդակը smeared է ծեծված ձվի կամ lezon, պիրսինգով մի պատառաքաղ եւ դրեց ջեռոցում մինչեւ եփում: Պատրաստի արտադրանքը, որ հետագայում patties չեն հնացած, grease հետ հալված կարագի.

Կարկանդակներ է կեռասով ջեռոցում

Խմոր `

• Կրեմ `երկու հարյուր գրամ;
• Հարյուր քսան գրամ մարգարին;
• Թխելու փոշու թեյի գդալ;
• Թթվասեր երկու ճաշի գդալ;
• Մեկ երրորդ բաժակ շաքար;
• Ալյուրը չորս հարյուր գրամ;
• Մեկ ձու:

Լրացնելով `

• Երեք հարյուր գրամ կեռաս;
• Մեկ ու կես ճաշի թթվասեր.
• Երկու ճաշի գդալ օսլա;
• Կես բաժակ շաքար;
• Վանիլին (մեկ պարկ) եւ մի քիչ շաքարավազ:

Խոհարար խմոր

Խառնել թթվասերի, ձվի եւ շաքարի կրեմի կաթսայում: Մարգարին խեղդվում է եւ ավելացնում է կրեմ `խառնել: Ալյուրը պետք է խառնվի խմորի փոշու հետ եւ ավելացնի մնացած զանգվածը: Հացահատիկ խառնել եւ թողնել հանգստանալ:

Խոհարարություն լցոնում

Թթվասեր եւ շաքար, օսլա `միատարր զանգվածում: Ավելացնել վանիլին: Կիտրոն մանրակրկիտ լվանալ եւ օգտագործել հատուկ ոսկրերի հեռացման հատուկ սարք:

Փորձարկումից մենք փոքր գնդակներ ենք պատրաստում, դրանք գլորում են եւ դրանք ձեւավորում են: Թխել ջեռոցում մինչեւ եփում: Ճաշատեսակի պատրաստվածությունը որոշվում է խմորի ոսկե գույնով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր ձեւով մի քանի հատապտուղներ տեղադրեք, լցնել թթվասերի խառնուրդը եւ թխել եւս մեկ տասնհինգ րոպե: Փխրեցուց հետո ապրանքը շաքարավազի հետ շաղ տալ:

Խմորիչ խմորից կեռասով կարկանդակ է

• Կիլոգրամ ալյուր;
• Կես կես մարգարին:
• Երեք ձու;
• Չոր խմորիչ երեք գդալներ.
• Կես կես կիտանոց կաթ;
• Վանիլին;
• Մի բաժակ շաքարավազ:

Կաթը տաք է երեսուն վեց աստիճանով եւ լրացրեք խմորիչով: Թույլ տվեք նրանց տասը րոպե կանգնել: Ձու ծեծում են շաքարով փրփուրի մեջ եւ ավելացնում կաթը: Մարգարինը մեղմում է եւ ավելացնում է հիմնական խառնուրդը, այնտեղ մենք դնում ենք վանիլին եւ մի պտղունց աղ: Այս խառնուրդում մենք ավելացնում ենք չորս բաժակ ալյուր եւ խառնել այն, պատրաստի խառնուրդը տաք տեղում տեղադրեք տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած ալյուրը եւ խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը, այն տաքացնելով երեսուն րոպե: Պատրաստ խմորը պետք է բաժանվի գնդիկներով եւ հարթ տորթերի մեջ գցվի: Յուրաքանչյուր տորթի համար մենք դրեցինք բալի եւ շաքարավազով շաղ տալ, մենք կարկանդակում ենք կարկանդակների եզրերը: Շագանակներ են դրվում խմորի սկուտեղի վրա, որը պետք է նախապես յուղազերծվի: Թող արտադրանքը բաժանվի, ապա յուրաքանչյուր մակերեսը ձիթապտղի ձվի դեղնուց է: Թխել նախապես ջեռոցում մոտ երեսուն րոպե: