Ինչպես պատրաստել իտալական սառույցը

Խոհարարության մեջ կան շատ ուտեստներ, որոնք սովորական կամ ոչ սովորական անուններով են: Վերցրեք, օրինակ, իտալական սառույցը: Ոչ բոլորն անմիջապես կիմանան, թե ինչն է: Այնուամենայնիվ, արտադրանքը շատ տարածված է աշխարհի բոլոր երկրներում:

Ապրանքի նկարագրությունը

Ցանկացած իտալական կերակուրը պարտադիր պետք է ավարտվի յուրօրինակ դեսերտով: Նա արժանի տրամաբանական եզրակացություն է: Առանց լավ դեսերտի, անհնար է պատկերացնել իսկական ազգային ոճով տոնը: Ապաննի թերակղզու բնակիչների համար սա կարող է լինել հիանալի իտալական սառույց: Ճաշատեսակը ինքնին պարզ է, բայց շատ համեղ է: Դա մրգային խյուսի օշարակի անուշահոտ սառեցված խառնուրդ է:

Այս աղանդերի առանձնահատկությունը նրա հիմնական բաղադրիչների ընտրությունն է: Հիմնական դերը այստեղ խաղում է օշարակով: Եվ կերակրելու համար այն խիստ որոշակի տիպի է: Իտալական սառույցը պատրաստվում է սովորական պաղպաղակով: Նախապատրաստման համար օգտագործվող բոլոր ապրանքները պետք է անցնեն 3 հիմնական փուլով.

1. Շարունակելով:
2. Ծեծկռտուք:
3. Սառեցումը:

Արդյունքն այն կերակուրն է, որն ունի յուրահատուկ սառեցման հատկություններ: Կա նաեւ իտալական գուրման սառույց: Դրա տարբերությունը սովորական դեսերտից այն է, որ պատրաստման համար օգտագործվում են մի քանի տեսակի պտուղներ: Սովորաբար սա հապալաս է, կեռաս կամ կիտրոն: Բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից: Հետեւաբար, որպես մրգերի բաղադրիչ կարող է լինել նաեւ ցանկացած ցիտրուս կամ հատապտուղներ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Օրինակ, կարելի է համարել, թե ինչպես պատրաստել իտալական սառույցի ամենապարզ տարբերակը: Բաղադրիչը նախատեսում է հետեւյալ բաղադրիչները.

450 գրամ ջրի համար մի բաժակ եգիպտացորեն (թեթեւ) օշարակ, 200 գրամ շաքար եւ մի բաժակ կիտրոնի կամ որեւէ այլ մրգային հյութի երկու երրորդը:

Աղանդերի պատրաստումը տեղի է ունենում մի քանի հիմնական փուլերում.

1. Սկսելու համար, ջուրը պետք է լցվի կաթսայում եւ բերված է վառարանով:
2. Ավելացնել շաքարավազ եւ սպասել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:
3. Սառնարանում տեղադրելու հատուկ մետաղական կոնտեյներ:
4. Հեռացրեք սպասքը կրակի միջից:
5. Ավելացնել օշարակ, թարմ քամած հյութ եւ լավ խառնել: Խառնուրդը պետք է սառնվի շրջապատող ջերմաստիճանում:
6. Տապակի բովանդակությունը լցնում է սառեցված կոնտեյներով եւ ուղարկեք այն սառնարան:
7. 1-1,5 ժամից հետո զանգվածը կարող է փոքր-ինչ ծեծել պատառաքաղով:

Պատրաստի դեսերտը կարող է դրվել միայն սպասքից եւ զարդարվել ձեր ցանկությամբ:

Նմանատիպ աղանդեր

Իտալիայի ազգային խոհանոցում կան շատ այլ զովացուցիչ աղանդեր: Նրանցից յուրաքանչյուրը հետաքրքիր է իր սեփական ձեւով եւ եզակի յուրահատուկ համ ունի: Այն շատ սիրված է հատկապես ամառային ժամանակահատվածում, օգտագործելով sorbetto- ն: Այն շատ նման է իտալական սառույցին: Սա սառեցված մրգային սոուս է շաքարի օշարակով: Որպես արոմատիկ բաղադրիչ, երբեմն նույնիսկ օգտագործվում են հայտնի սեխեր (ձմերուկ կամ ձմերուկ):

Այս կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքները.

200 լիտր ջրի համար, 750 գրամ ձմերուկ, 1 կիտրոն եւ 150 գրամ շաքար:

Աղանդերի պատրաստումը կատարվում է քայլ առ քայլ:

1. Նախ, ձմերուկի սոսինձը պետք է մանրացված լինի խյուսով բլենդերի հետ:
2. Կիտրոնի հյութը ավելացրեք զանգվածին:
3. Շաքարավազից եւ ջուրից պատրաստել օշարակ:
4. Համակցեք արդյունահանված կիսաֆաբրիկատների արտադրանքը եւ խառնել դրանք:
5. Խառնուրդը լցնել մաքուր կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան:

Մի քանի ժամ անց, անուշաբույր sorbetto պատրաստ կլինի: Նախքան գավաթները դրեք այն, խառնուրդը կարող է խառնել մի պատառաքաղով: