Համեղ սնկով օլեյներ: Ինչպես մարինացնել այն ճիշտ:

Ռուսաստանի բոլոր եվրոպական մասերում գործնականորեն աճող առավել համեղ սնկից մեկը համարվում է որպես յուղոտ սնկով: Նման հետաքրքիր անուն են ստացել շնորհիվ իրենց շագանակագույն գլխարկի, որը ունի յուղոտ, սայթաքուն մակերես: Բոլոր տեսակի յուղերը կերակրում են, ուստի դրանք հավաքվում են ամենուր: Որպես կանոն, նավթի սունկը աճում է փշատերված տնկարկներում, առանց ճնշման, արեւի կողմից լուսավորվող ծածկոցների եւ աղվեսի վրա: Այս սնկերի զանգվածային հավաքագրումը կատարվում է ամռան առաջին ամսվա սկզբից եւ մինչեւ սառույցի սկիզբը: Հատապտուղներից պատրաստում են տարբեր ճաշատեսակներ `աղցաններ, խնձորներ, ապուրներ: Եվ, իհարկե, մարինացվում են: Այն թթու վարունգ է, որը համարվում է ճաշ պատրաստելու լավագույն միջոցը, քանի որ անտառի նվերները տալիս են հաճելի համ եւ բույր: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել սնկով օլեյեր, ինչպես թթել այն եւ պահպանել այն: Ի դեպ, ձմռան համար նման խորտիկ պատրաստելը դժվար չէ, հիմնականում սնկով մանրակրկիտ բուժելն ու ստերիլ կոնտեյները օգտագործելը:

Սնկային յուղեր. Ինչպես ճիշտ վերցնել :

Մենք ուշադրություն ենք հրավիրում այն փաստի վրա, որ պատրաստման գործընթացը պետք է ձեռնարկվի բոլոր հնարավոր լրջությամբ: Կարեւոր է զգուշորեն մանրացնել բեռնարկղը եւ մաքրել բուն արտադրանքը, քանի որ անպատշաճ պատրաստված պահածոյացված սնունդը հիանալի միջավայր է վտանգավոր բակտերիաների տարածման համար: Այսպիսով, եկեք նայենք, թե ինչպես ճարպակալել սունկը : Սունկ հավաքելուց կամ գնելուց հետո նրանք պետք է լավ մաքրվեն եւ վերամշակվեն: Խորհուրդ է տրվում հետաձգել այս աշխատանքը հետագայում, քանի որ նավթը շատ արագ վատթարացել է: Նույնիսկ սառնարանում նրանք կարող են պահվել ոչ ավելի, քան 15 ժամ: Մաքուր չոր սունկ պետք է փոքր կտրուկ դանակով: Մաքրումից առաջ նավթը չի լվանում եւ ներծծվում, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան սայթաքուն: Կափարիչից պետք է հեռացնել ֆիլմը, հեռացնել բոլոր վատ, ճարպոտ տարածքները եւ հեռացնել կեղտը: Դրանից հետո սունկը կես ժամով տեղադրվում է մաքուր ջրում: Ավազի եւ կեղտաջրերի հալեցվելուց հետո մի քանի անգամ լվանալ դրանք աղած ջրի մեջ: Ամեն ինչ, հիմա սունկը պատրաստ է թթու վարելու համար:

Խոհարարություն սնկով oiler. Ինչպես խմել երիտասարդ փոքր նմուշները

Յուղը մաքրելու եւ ողողելուց հետո այն պետք է եփել 20 րոպե, հետո աղած ջրի եռում: Արդյունքում առաջացող փրփուրը հեռացվում է, պատրաստումից հետո սունկը տեղադրվում է քամոց, ավելցուկային հեղուկի արտահոսքի համար: Մարինադում թթվասեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Փոքր սնկով չափը `1 կգ;
• Աղը մեծ է `1 tbsp. L .;
• Շաքար - 0.5 թեյի գդալ;
• Bay տերեւները `5 հատ;
• Քացախ խաղող 6% - 3 tbsp. L .;
• Ձողիկներ - 3 հատ;
• Peppercorns - 10 հատ:

Թեեւ մեր սունկը ընկած է քամոցով, մենք պատրաստում ենք մարինադի լցոնում: Դա անելու համար լցնել կես լիտր ջուր մի տավարի մեջ, տեղադրել աղ, շաքարավազ, մեխակ, պղպեղ, պղպեղ տերեւ եւ ավելացնել քացախ: Պատրաստեք կծու խառնուրդը եռացրեք: Մենք նավթը դրեցինք եւ 10 րոպե եփել: Այնուհետեւ վերցնում ենք սնկով եւ դրանք դնում ապակե բանկաների վրա: Լրացրեք այս բոլոր գեղեցկությունը մարինադով: Կարեւոր է `կոնտեյները պետք է նախապես ստերիլիզացված լինեն 30 րոպե: Բանկերը փակվում են պլաստմասե խառնուրդներով (նաեւ նախապես խաշած): Պահպանումը պահվում է սառնարանում:

Որքան հաճելի է ստանալ ձմռանը եւ համտեսել նման թթու սունկ: Recipe: Յուղը բանկա կարող է sprinkled հետ թույլ լուծման քացախ, զարդարել սոխով օղակների կամ ավելացնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ նրանց. Դա բոլորն են, աներեւակայելի համեղ սառը խորտիկ պատրաստ է: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել սունկ նավթի ուտեստ, ինչպես թթել այն եւ պահպանել այն: Bon appetit!