Խոզի միս Boyarsky

Դուք գնել խոզի միս ու հետաքրքրում, թե ինչպես պետք է պատրաստել ձեր ընտանիքին, պարզապես gasped. Փորձում են իրականացնել մի մեծ բաղադրատոմսը «Խոզի Boyarsky»: Թե ինչ ասոցիացիաներ դուք ունեք մի անուն. Իհարկե, դուք հասկացա, որ ինչ - որ բան շքեղ, միս, որը ճաշակի պես: Պատրաստել այս կերակրատեսակ դժվար չէ. Այն հիմնված է սկզբունքի մի ծնոտ, բայց ստանալ իրական խոզի Boyarsky, դուք պարզապես պետք է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ եւ կոնկրետ շարք ապրանքների.

A գործընթաց պատրաստման համար:

• միս (մոտ 1 կգ) լվանալ, չոր սրբիչ, կտրել ողջ օպտիկամանրաթելային չափաբաժիններով.

• աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ է դնում միս եւ շփում այն evenly.

• միս pickling կարիքները, սակայն ապատիկի չափով խոզի կտոր stacked մեկը մյուսին, եւ դնում է մի բաժակ կոնտեյներ marinate է սառնարան մոտ 1 ժամ: A բուրգ միս է ավելի լավ հագեցած. Եթե դուք չեք կարող մոռանալ, որ մանանեխ, ապա բուրդ իր միս, Դուք կստանաք լավագույն արդյունքներ - խոզի կլինի չափազանց փափուկ,

• հետո pickling արժանի հակահարված տալ յուրաքանչյուր կտոր միս, roll այն ալյուր եւ տապակել տաք բուսական յուղի մինչեւ որ կողմերից յուրաքանչյուրը մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

• սունկ (300 գ) եփել աղի ջրով, զով եւ կտրել բարակ շերտ.

• լոլիկ (1 pc.) Եվ սոխ կտրել մեջ փոքր cubes.

• Միացրեք սունկ, սոխ եւ լոլիկ, ավելացնել մայոնեզ,

• մի թերթիկ է թխում քայքայվել խոզի կտոր, դնում պատրաստված խառնուրդ.

• յուրաքանչյուր կտոր առանձին, շաղ տալ հետ grated պանիր.

• Ջեռոցի խոզի-Bojarski հարկավոր է թխել մոտ 10 րոպե: Երբ պանիրը հալված լավ է, մենք կարող ենք հեռացնել տաք ափսե, եւ բերում է սեղանի վրա:

Խոզի միս Boyarsky ունի մեկ մեծ առավելություն: Դուք կարող եք պատրաստել նախապես կոտլետներ եւ մի խառնուրդ է սունկ, լոլիկ եւ սոխ. Բոլոր բաղադրիչները կարող է պահել սառնարանում, օրինակ, եկել է աշխատելու համար 10 րոպե է պատրաստել մի հրաշալի ճաշ է իր ընտանիքի. Է թանկ ռեստորան!

խոզի միս Մեքսիկական

Մեկ այլ փոփոխություն թեմայով խոզի: Բայց այս ուտեստ միսը կտրել մեջ կտոր, եւ փոքր պաշարներ չեն պատրաստվում, ինչպես նաեւ մի մեծ ուտեստ. Մեքսիկական խոհանոցը բնութագրվում է կոնկրետ իրենց ուտեստների ու վառ գույներով. Բացի այդ, մսի Մեքսիկական չի պահանջում նախապատրաստումը խավարտ, որպես առանձին ուտեստ. Արդյունքն ակնառու է կախված չէ ճշտության համամասնություններով բաղադրիչների - համ, ամեն դեպքում կլինի գերազանց:

• խոզի կտրել մեջ միջին շերտ, սեզոնի հետ, աղ եւ միավորել է համեմունքների համար միս,

• Dice սոխով եւ խառնել մսով: սառեցնել.

• զանգը պղպեղ կտրել մեջ շերտերով տարբեր գույների.

• Dice պոմիդոր.

• ավելի բարձր ջերմության տաք բուսական յուղի տապակել միսը սոխ, մինչեւ այն դառնում է բաց վարդագույն, մոխրագույն,

• ապա դրել բանջարեղեն `լոլիկ, պղպեղ, Մեքսիկական խառնուրդ է ձեւով պահածոյացված ոլոռ, եգիպտացորեն եւ պղպեղ: Բոլորը ակտիվանալ եւ խոհարար, ծածկված է մոտ 30-40 րոպե:

• Ավելացնել վերջում մանրացված սխտորի փոշի կարմիր պղպեղ եւ դեղաբույսերի.

խոզի միս Ստրոգանոֆֆ

Այս ուտեստ մարմնի խոզի մսի պետք է կտրել երկար, նեղ cubes.

• միս կտրել մեջ շերտերով (0.5 կգ), շաղ տալ պղպեղ եւ մեկնել որոշ ժամանակ.

• մեկ Նյութի մանր թակած սոխ եւ տապակած է կարագի յուղի.

• սունկ (250 գ) էր կտրել մեջ 4 կտոր, եւ տապակած հետ միասին սոխ մոտավորապես 3-4 րոպե.

• մի առանձին տապակել հետ բարձր ջերմային խոզի wedges կարագի. Ապա նվազեցնել ջերմային եւ եփել միս է մոտ 15 րոպե.

• Ddobavit 200 գ տապակած մսի պահածոյացված եգիպտացորեն, սունկ եւ սոխ. Պահպանեք ցածր ջերմության մի քիչ ավելի շատ ժամանակ.

• լցվել է Համահայկական թթվասերի (150 գ): Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լիցքավորում դարչին եւ մշկընկույզ (ա քառորդ թեյի գդալ).

• Ներդնել Վերջնական ոսկերչական Խոզի stroganoff վրա platter եւ շաղ տալ հետ, պղպեղ:

Բոլոր այդ հրաշալի բաղադրատոմսեր եւ պարզ անկեղծ ուտեստներ խոզի մսից կզարդարեն Ձեր տուն cooking մասին: