Միս եւ ձուկ meatballs է սոուսով: տարբեր տարբերակներ Խոհարարություն

Meatballs է սոուսով համեղ ձեռք բերել, այնպես էլ մսի, եւ աղացած ձուկ. Այսօր մենք նայենք երկու տարբերակներից ներկայացված: Հարկ է նշել, որ նման ուտեստներ պահանջում է նվազագույն շարք բաղադրիչներ, եւ ազատ ժամանակը:

1. Meatballs բրնձով մի սոուսով, տոմատի մածուկ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար ուտեստ:

• Երիտասարդ տավարի առանց ոսկորների - 600 գ
• քաղցր սոխ էլեկտրական լամպ - 2 հատ;
• յոդացված աղ, սեւ պղպեղ քաղցր ավելացնել համտեսել.
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 1/3 բաժակ,
• տոմատի մածուկ - 4 խոշոր գդալներ.
• ավազ շաքարավազ - թեյի գդալ.
• խմելու ջրի - ապակի.
• սպիտակ ալյուր, ցորենի մի քանի փոքր գդալներ.
• միջին ձու հավի - 1 pc.

Գործընթացը պատրաստվում միս հիմունքները

Meatballs է սոուսով են ձեռք բերել համեղ եւ քնքուշ միս ցանկացած տեսակի. Մենք որոշել ենք ձեռք բերել միայն երիտասարդ տավարի առանց ոսկորների. Այն պետք է լվանալ, կտրել մեջ միջին կտորների, եւ ապա milled մի Մսաղացներ հետ միասին քաղցր սոխ. Կողքին ծեծել լցնել խաշած պահանջում է երկար հացահատիկի բրինձ, սեւ allspice, յոդացված աղ, քանդված ձու եւ խառնել, մինչեւ համազգեստով բոլոր.

Ձեւավորման եւ ջերմային բուժում սննդի

Meatballs է սոուսով պատրաստել շատ հեշտությամբ. Դա պետք է արվի է նախապատրաստված աղացած միջին գնդակների, roll նրանց մեջ սպիտակ ալյուրի եւ այնուհետեւ տեղադրվում է եռացող ջրի մի կաթսա. Հետո 20 րոպե է արգանակ, որը կոմպոտների միս, ավելացնել տոմատի մածուկ ու շաքարը. Այս մասում meatballs է պահանջվում է եփել եւս 7-9 րոպե, ապա հանել ջերմության եւ ծառայում է որպես զարդարանք.

2. Delicate ձկան կոլոլակ մի սոուսով հաստ սերուցքով եւ սերուցք whipping

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• Ցանկացած ձուկ (ոչ փշոտ) - 700 գր.
• քաղցր սոխ էլեկտրական լամպ - 2 հատ;
• յոդացված աղ, սեւ պղպեղ քաղցր ավելացնել համտեսել.
• մաղադանոս, սամիթ եւ թարմ երկայնքով փնջի.
• ճարպ կրեմ - 200 գ
• կրեմ 40% - 100 մլ,
• արեւածաղկի ձեթ - 45-55 մլ.
• խմելու ջրի - 1/3 բաժակ,
• ցորենի ալյուր - մի քանի փոքր գդալներ.
• միջին ձու հավի - 1 pc.

նախապատրաստման

Meatballs մի սոուսով ձուկ պատրաստել, քանի որ արագ եւ հեշտությամբ, ինչպես համանման ուտեստ պատրաստված մսի բաղադրամաս: Այսպիսով, դա անհրաժեշտ է վերցնել ցանկացած որ չի պարունակում շատ ոսկորների ձուկ, լվանում են այն լավ է, եւ ապա մաքրել fins, մաշկը, viscera, գլուխը եւ ողնաշարի. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ փափուկ եւ քնքուշ ֆիլե. Այն պահանջում է ծամել մի blender հետ մեկտեղ քաղցր սոխով համով եւ ապա թակած մաղադանոս, սամիթ, սեւ allspice, հավի ձվի եւ յոդացված աղ.

Այն բանից հետո, աղացած ձուկ պատրաստ կլինի, քանի որ դա անհրաժեշտ է, որպեսզի փոքր meatballs, roll նրանց ալյուր եւ դնում է շատ տաք sauté թավայի հետ արեւածաղկի յուղի. Երբ browned գնդակներ, նրանք պետք է լցնել խմելու ջրի եւ ծանր սերուցք. Ի նման կազմով պետք է meatballs եփ գալ համար տասնհինգ րոպե: Եզրափակելով է ուտեստ դուք ցանկանում հրապարակել հաստ թթվասեր, բերել այն է եռալ, ավելացնել պղպեղ եւ աղ, ապա հեռացնել ջերմության. Ծառայել է այս ճաշը մի արգանակ flavored կաթի ցանկալի գարնիր, ցորենի հաց եւ թարմ աղցան. Bon appetit!