Ճապոնական ապուր mussels: բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ

Ճապոնացիները լավ Ապուրներ, նրանք բավականին հեշտ է եւ կատարելապես առողջ ուտեստ: Անկախ նրանից, թե ինչ լրացուցիչ բաղադրիչները եք օգտագործել, ապա հիմք անպայման ձուկ եւ ծովամթերք: Նույնիսկ եթե դուք ջանասեր նիհարել, ապա նույնը ճապոնական ապուր mussels չի ավելացնի ձեզ լրացուցիչ կգ: A անսովոր համ բացառիկ Գնահատում isstradavshihsya վրա դիետաները օրգանիզմ: Հիմնական բանը, գտնել անհրաժեշտ բաղադրիչները եւ ոչ շատ ծույլ է եփել ուտեստ ճիշտ. Եւ ապա հիմքը ձեր իշխանության կլինի ընդամենը ճապոնական ապուրներ:

Քանի որ prigoovit ավանդական ճապոնական Ապուրներ: Մի շարք ձեւերով եւ բավական է մի շարք բաղադրիչների. Կան բաղադրատոմսեր եւ մսի արգանակ, բայց, մեր կարծիքով, սա մի տուրք է տեսլականով եվրոպական ուտեստների.

Թափանցիկ ճապոնական ապուր

Ապուրներ Ճապոնիայում դարձնել, թե թափանցիկ եւ խիտ: Եթե դուք ցանկանում եք հեշտ ու գեղեցիկ ուտեստներ, ուշադրություն դարձրու, որ առաջին տարբերակը: Է պատրաստել թափանցիկ Ճապոնիայի ապուր mussels, մի մեկնարկից, դա անհրաժեշտ է եփել ձուկ ֆոնդային. Տեսակ ձուկ կրիտիկական չէ. Վերցրեք այն, կամ մեկը, որ Ձեզ դուր է գալիս, կամ մեկը, որ ավելի էժան է, կամ մեկը, որի համար դա ոչ թե անհրաժեշտ է ճանապարհորդել հեռու. Արգանակ պահանջում լիտր, իսկ մինչ որեւէ հետագա գործողությունների համար անհրաժեշտ է դատարկել այն:

Մի առանձին կաթսա երեք րոպե kombu խաշած թերթիկ: Նա, ապա հեռացվել, եւ իր տեղը դրեց 4 ցողուն ծնեբեկ. Նրանք պետք է պատրաստ լինեն 6-ից 7 րոպե (կախված չափի): Այս պահին, որ cooled kombu կտրել բարակ ժապավեններ: Ծնեբեկ խաշած, հետո սառեցման, թակած մեջ cubes հետ սառը ջրով: Մոտ քսան խոշոր mussels մաքրվում են, դրանք տեղադրվում են եռացող ձկան արգանակ, որտեղ պատրաստվում են բառացիորեն երեք րոպե: Եւ թագ ջանքերի: Ինչպես դրել bowls, կազմակերպում է ծնեբեկ դրա վրա, ջրիմուռներով եւ mussels, շփում մեջ յուրաքանչյուր քիչ կիտրոնի կեղեւ եւ լցնել արգանակ. Ի դեպ, ճապոնական խոհանոցի նման հիմնական բաղադրատոմսը համարել, քանի որ այն չի պահանջում երկար cooking եւ առատությունը բաղադրիչների.

Ճապոնական տոմատի ապուր

Դրա համար կպահանջի շատ ավելի բաղադրիչներ. Է սկսել 5 լոլիկ Peel հանել, նրանք միասին կես չիլի պղպեղով, գազար փոքր, կես կարմիր սխտոր լամպ եւ մի զույգ lobes Նյութի մանր քանդվել, ապա ամբողջ հավաքածու է աղացած. Երբ այն պատրաստ - բոլորը բեռնված մեջ blender, դնում նույն կիլոգրամ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի, ռեհան տերեւների, «gutted" բուլղարացի կարմիր պղպեղ, կարմիր Tabasco սոուս (երկու գդալներ շատ), վերգետնյա մշկընկույզ, եւ կես բաժակ սպիտակ գինի:

Այս ամենը իրերը հարած մեջ smoothie, որը պետք է տասը րոպե է եռալ, եւ դրան զուգահեռ ձիթապտղի յուղի տապակած ծովախեցգետնի (մոտ մեկ կիլոգրամ) եւ mussels ուղղակիորեն Ռումբերն (դրանց թիվը կախված, թե որքան եք սիրում նրանց): Եթե ոմանք չեն մերկացնել - նետում դաժանորեն - ի ճապոնական ապուր mussels դնեն դա անհնար է: Դեպի ավարտին ավելացնել մի քիչ աղ ծովամթերք. Դուք կարող եք ավելացնել նրանց իտալական չորացած դեղաբույսեր:

Վրա ափսեներ դրել են ծովային կյանքը, թափեց հեղուկ հիմնադրամը եւ լրացնել մինչեւ քերած պանիր: Համար ավելի նուրբ ճաշակով, դուք կարող եք լցնել մի քիչ balsamic քացախ. Բնականաբար, այս ճապոնական ապուր mussels - ոչ առօրյա ուտեստ, բայց երբեմն դա կարող է pampered.

Դասական miso ապուր

Շատ տարածված է Ճապոնիայում, օգտագործման պատրաստման առաջին ճաշատեսակների սոյայի miso կպցնել: Եթե դուք ուզում եք եփել ավանդական ճապոնական miso ապուր mussels, սկսելու համար մենք պետք է անել նրա համար Dashi արգանակ.

Որ լիտր ջրի խաշած թունա 400 գ չիպսեր, եւ այդ գործընթացը շարունակվում է մի շատ կարճ, երեք րոպե. Ապա ձուկ հեռացվում է եւ դրվում է ապուր ափսեի kelp, որը Խոհարարություն նաեւ մի քանի րոպե: Աղի արգանակ infused 20 րոպե, որից հետո ֆիլտրացված. Կես կիլոգրամ mussels լվացվեն մի ամբողջ լամպ է դրվել dashi. ինչպես արագ, որքան եռում է, դա անհրաժեշտ է ներկայացնել երեք ճաշի գդալ miso եւ անմիջապես փակել: Երբ ապուր Ներարկման (քառորդ ժամ), այն զարդարված լորու ձու կտրել կես, եւ դուք կարող եք ուտել:

Դուք փնտրել էք - miso ապուր

Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար այս ուտեստ է պարունակի algae - kombu կամ vokame: Եւ եթե miso կամ լամինարիա շատ հեշտ է գտնել սուպերմարկետներում, ապա այդ բաղադրիչները, որոնք հաճախ խնդիրը սկսվում: Երկրպագուները Ասիական խոհանոցով գտնել մի ճանապարհ է. Քանի որ պարզվեց, ճապոնական miso ապուր mussels չի կորցնում, որ համն է, եթե այդ բաղադրիչները դժվար է փոխարինել սովորական կանաչ սոխ (լավ է, եթե դուք ցանկություն - պրաս). Պարզապես պետք է cooking ճապոնական ապուր mussels, սոխ պետք է soaked է քացախ. Ապա նա կորցնում է չափից ավելի դառնություն եւ ձեռք բերել անհրաժեշտ թթվայնությունը: Համ «փոխարինել» կդառնա ավելի նուրբ, եթե բրինձ քացախ վերցնել. Իսկ ծայրահեղ դեպքերում, հարմար խնձորի. Ջրիկացած այն պետք է լինի մինչեւ երեք տոկոս համակենտրոնացման, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, լցնել crumbled փետուրները, եւ կես ժամ «ջրիմուռների» պատրաստ են:

Վայելեք ուսումնասիրել խոհանոցը Ծագող արեւի!