Նախապատրաստման ձմռանը, արդյոք դա հնարավոր է սառեցնել խնձոր.

Պատասխանն է այն հարցին , թե արդյոք դա հնարավոր է սառեցնել խնձոր, միանշանակ `այո. Որեւէ միրգ կամ բուսական կարող է ենթարկվել սառեցման. Այս ձեւով նրանք կորցնում են առնվազն վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, եւ, իհարկե, շատ ավելի փոքր է, քան որեւէ ջերմային բուժում.

Երբ մենք խնձորի jam, ջեմ կամ պահածոյացված հյութ, որ nutrients է մրգի մի մեծ չափով ոչնչացվել: A շաքար, որ առկա է չափից ավելի է «spins» - ի ձմռանը, ընդհանուր առմամբ, կազմում է կասկածելի իրենց օգտին:

Բայց թե արդյոք դա հնարավոր է սառեցնել խնձոր, որոշել է սկսել, եթե դուք պետք է այն. Խնձոր - պտուղն է, որ խանութներում գրեթե տարին, եւ թարմ խնձոր, եզակի, օգտակար եւ համեղ սառեցված. Բայց կա մեկ «բայց»: Մրգային, որ մենք գնել սուպերմարկետներում հաճախ կասկածելի որակի, քանի որ պետք է գեղեցիկ եւ վարդագույն խնձոր. Հունվար-փետրվար կարող է միայն հատուկ քիմիական բուժման: Այնպես որ, եթե դուք ունեք ձեր սեփական խնձոր է պարտեզում կամ գնել մարդիկ գիտեք, ովքեր պատասխանատու են իրենց որակով, այլ նաեւ պահպանել դրանք, թարմ դուք չունեք մի տեղ ու պայմանները, Frost - լավագույն տարբերակն է:

Բացի այդ, ինչպես եք ուղղել ցանկացած պահված խնձոր, ըստ մարտին կամ ապրիլին նրանցից դեռեւս մնում գրեթե ոչինչ: Եւ այս անգամ պետք է եփել կոմպոտը կամ պարզապես pohrustet սառեցված շերտ այս մրգի մի օգտակար հաճույք.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է սառեցնել խնձոր է ձմռանը. Մի մեկնարկից նրանք պետք է լավ լվանալ, կտրել մեջ շերտ եւ չորացրած: Հետո, որ դրել են, միրգ է սկուտեղին, դնում այն սառնարան. Երբ խնձորի շերտ «գռփում սառնամանիք", պետք է տարանջատվի միմյանց, եւ վերադառնալու է սառնարան. Թող պտուղները սառեցնել նաեւ. Ապա նրանք պետք է ընդլայնվել է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ - մեջքին պահեստավորման ցրտին:

Արդյոք դա հնարավոր է սառեցնել ամբողջ խնձոր. Ոչ, սա պարզապես խորհուրդ չի տրվում: Եթե շերտ է համտեսել հետո սառեցման հիշեցնում է crispy թխվածքաբլիթներ, որ եւ պարզապես այնքան համեղ է ուտում, եւ դրա հիման վրա իրենց հարմարավետ cooking կոմպոտ, ամբողջ խնձոր հետո հալոցքը razpolzutsya է աչքերով, եւ դա հնարավոր չի լինի կտրել.

Արդյոք դա հնարավոր է սառեցնել խնձոր տարբեր սորտերի, կամ դա միայն տեղավորվում որոշ կոնկրետ. Լավագույն հերթին, հետո սառեցման զգալով թթու-քաղցր տեսակի միրգ. Acidic դառնալ նույնիսկ ավելի թթու, քաղցր հակված են կորցնել կառուցվածքը. Բայց, տեսականորեն, պետք է սառեցնել, օրինակ, կարող է լինել ցանկացած շարք մրգերի կոմպոտ.

Վերջին հետազոտությունների գիտնականները պարզել են, որ խնձորի մի պտուղ է, որը ունի բավականաչափ բոլոր nutrients բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ է մարմնի. Ոչ, դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք միայն ուտել նրանց. Միայն բավական է ուտել խնձոր, մի օր տրամադրել իրենց նվազագույն շարք վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Եւ մի մեծ տարբերություն, թե արդյոք խնձոր սառեցվել կամ կերել թարմ, ոչ: Է նույն կերպ, ինչպես այն ժամանակ, երբ սառեցված ելակ չի ստանում աղքատ վիտամին C, դա fruit չի կորցնում իր արժեքավոր նյութեր:

Ի դեպ, ցանկացած սեզոնի, խնձոր պարունակում է այնպիսի վիտամիններ երբեմն ավելի, քան հետո երկար պահեստավորման. Հետեւաբար, սառեցման, միրգ ժամանակին, դուք տրամադրել նրան հարյուր տոկոսանոց անվտանգությունը բոլոր nutrients.