Որն է kutaby եւ ինչպես պետք է եփել նրանց տանը:

Վերջին տարիներին, հաճախ կարելի է լսել, որ սրճարաններում ու ռեստորաններում նման ոչ-ավանդական ուտեստների, ինչպիսին kutaby: Բայց նրանք, ովքեր ծանոթ են այլ երկրների խոհանոցների, պետք է կարողանա բացատրել, թե ինչ kutaby:

Ինչ է դա:

Այս ուտեստը գալիս է ադրբեջանական խոհանոցի - դա ավանդական այնտեղ. Այս կարծես մի փոքր թխում Կարկանդակներ հետ լրացման, խրված միասին ձեւավորել մի մահիկի: Եթե մենք համեմատենք ռուսական խոհանոցի, ապա kutaby է տեսքը շատ նման է Pasties, բայց դա միայն առաջին հայացքից:

Որ լցնում սովորաբար սեզոնային բնույթ. Այն կարող է պարունակել բաղադրիչների, ինչպիսիք են միս, հասած դդում, պանիր: Երբեմն դա ավելացրել է հացահատիկի հասած նուռ ու kutaby պատրաստել դեղաբույսերի. Նրանք նախապատրաստվում են նույն սկզբունքով - ից չհասած խմորը, նման է ռավիոլի, եւ տարբերվում է միայն լցոնված ներսում:

Այժմ պարզ է, որ դուք ինչ kutaby: Հաջորդ, մենք համարում ենք, որ ընդհանուր սկզբունքները cooking մասին:

Կարեւոր է պատրաստման

Նախապատրաստման այդ տորթերի շատ կարեւոր է հունցել խմոր ճիշտ. Եփել այն բավական պարզ է, միակ պայմանը: Այն պետք է լինի բաղարջ. Եթե դուք եփել է խմոր հետ: Բացի այդ խմորիչ, kutaby դառնալ սովորական ռուսական chebureks:

Համար ճիշտ քննությունն:

• 400 գ ալյուր,
• 600 մլ ջուր սենյակային ջերմաստիճանում,
• մի քանի կտորներ աղ.

Պատրաստում խմոր

1. Ալյուրը մաղել, խառնել աղ:
2. Լցնել ջրի սենյակային ջերմաստիճանում: Իրարանցում է խմոր մինչեւ հարթ.
3. Եթե պարզվել է թույն բավարար, ապա դուք պետք է ավելացնել մի քիչ ավելի մաղած ալյուրը եւ հունցել կրկին.
4. Տեղի խմոր է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ թողնել, որպեսզի հանգստի համար 30 րոպե.
5. Երբ նշված ժամանակը լրացել է, խմոր պատրաստ է. Մնում է միայն գլորում այն եւ ավելացնելով թռել, ձեւը kutaby:

Համար, այս է, որ անհրաժեշտ է բաժանել խմոր մեջ հարթ կտորների, եւ roll գրտնակ մեջ թերթերով ոչ thicker քան մեկ միլիմետր: Ցանկացած շրջանաձեւ ափսեների կտրել նույն շրջանակների: Այս մանիպուլյացիայի քննության ավարտվել է.

Այժմ դուք կարող եք անել թռել: Տապակել kutaby պետք է լինի տապակած կամ հրուշակեղենի յուղ.

Նրանք տարբեր են

Որպեսզի նման kutaby եւ ինչպես պետք է պատրաստել խմոր նրանց համար, մենք հասկանում ենք: Հիմա թռել: Մեկնարկային կարող է լինել գրեթե ամեն ինչ, որ մօտեցել է.

Ի ամռանը լցոնման կարելի է նույնիսկ այգուց. Եւ պատրաստել հիանալի kutaby կանաչիով: Got կապտած սննդակարգի կերակուր, որը նույնպես բավական հարմար է բուսակերների.

Համար թռել, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ուտելի խոտաբույսեր: ռեհան, cilantro, մաղադանոս, սամիթ, թարխուն, թրթնջուկ, մանր սոխ, թարխուն, սպանախ, եւ այլն, ձեր ճաշակի եւ հայեցողությամբ:

Չհաջողվեց լցոնում, խոտաբույսեր պետք է լվացվեն մանրակրկիտ տակ հոսող ջրով եւ չորացնել նրանց վրա սրբիչ: Այնուհետեւ դուք պետք է գնալ միջոցով նրանց հեռացնել ամբողջ ճարպը եւ կոշտ բխում եւ ծնոտ Նյութի մանր, ավելացնել մի քիչ աղ: Լցնում պատրաստ է.

Վրա ուղղում եւ կտրեց խմոր պետք է պատրաստ լինի ռմբակոծել են մի քիչ լցոնում: Անհրաժեշտ է տարածել կեսը, եւ ապա փաթաթված երկրորդը, գողություն եզրեր, այնպես, որ նրանք ստեղծել Մահիկի:

Տապակել kutaby երկու ճանապարհ `տապակած կամ մի պայմանական չոր թավա, առանց որեւէ հավելումների: Ծառայել է թթվասեր կարող կամ մածուն.

միս լցոնում

Եթե Վեգետարիանական սնունդ դուք չեք ցանկանում, որ դուք կարող եք եփել մի առատ kutaby միս:

Համար լրացնելով դուք պետք է վերցնել:

• 200 գ գառան (կարելի է փոխարինել այլ ճարպային միս).
• 200 գ տավարի կամ հորթի միս,
• 200 գ սոխ,
• վերգետնյա համեմունքներ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.

Միս լվանալ եւ չորացնել: Աղալ հետ սոխ մաքրվել: Բոլորը խառնել մանրակրկիտ, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ. Դուք կարող եք սկսել է ձեւավորել patties. Sculpt իրենց կարիքը, ինչպես նաեւ նախորդ տարիներին: Որոշ դեպքերում, միսը լցոնում դուք կարող եք ավելացնել կտոր բանջարեղեն, որպեսզի այն ավելի քիչ յուղոտ.

Տապակել նրանց միայն տաք նավթի կամ յուղ է տապակել մսի լրացնելու ամբողջությամբ.

պանրով

Մեկ այլ տարբերակը: Այս ուտեստ - kutaby պանիր. Այս դեպքում, նրանք կարող են անել, թե կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ եւ քաղցր: Ամեն ինչ կախված է տեսակից պանիր , եւ լրացումներով հանդերձ:

Դրանց նախապատրաստման դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր (դժվար եւ պանիր) եւ պանիր բավականին վատ:

Համար թռել դուք պետք է վերցնել ցանկացած տեսակի պանիր եւ հասկացնել, որ մի grater (եթե հնարավոր է), եւ կաթնաշոռ պանիր կարող է տրորել է պատառաքաղ: Ավելացնելով, որ ապրանքի մի քիչ շաքարի եւ սերուցք, դուք կարող եք պատրաստել գերազանց տորթերի քաղցր միջուկով, որը կդիմի երկու մեծահասակների եւ երեխաների համար: Այս մարմնավորում է թռել հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե պանիր կամ կաթնաշոռ չի պարունակում աղ: Ի դեպ, քաղցր fillings կարող են ավելացնել մի քիչ միրգ կամ հատապտուղներ:

Այն դեպքում, աղած պանիր կարելի է եփել խմորեղենը լցոնած միայն մեկ պանիր, նրանք դեռ ստանում են շատ համեղ է, մի գեղեցիկ յուղալի համը:

Եւ եթե միջուկն shredded պանիր ավելացնել մի քիչ բուսականություն (համար են իդեալական cilantro, սամիթ, կանաչ սոխ), կստանան kutaby պանրով եւ դեղաբույսերի. Խոտաբույսեր նրա աննկարագրելի եւ յուրահատուկ հոտը թույլ flavored հետ համով պանիր.

է ամփոփել

Այս հոդվածում մենք խոսեցինք, թե ինչ է kutaby. Քանի որ պարզվել է, սա մի տեսակ Ադրբեջանի տորթերի տարբեր fillings. Պատրաստել են բաղարջ բաղարջ խմոր.

Այս տեսակ թխում դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին եւ հարազատներին, ինչպես նաեւ զարդարել տոնական սեղան:

Սեղանի վրա, kutaby լավագույնս ծառայել կարագի. Դուք կարող եք խմել իրենց կաթի, սեւ թեյ կամ մածուն.

Kutaby պատրաստ են հեշտությամբ եւ պարզապես, շնորհիվ տարբեր fillings եւ դրանց համը կարող է լինել բոլորովին այլ է. Հիմնական բանը, չեն վախենա է եփել եւ փորձ.