Չծերացող խմոր «Խրուշչովը»: Recipe վերանայում: , Որը կարող է թխում են «խրուշչովյան» քննության. Ինչպես եփել է «Խրուշչովը» խմոր հացի ստեղծողի

Խմոր «Խրուշչովը« Շատ տնային տնտեսուհիներն գիտեն, թե ինչպես Չծերացող. Այս անունը այն ստացել պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ հեշտությամբ կարող է պահվում է սառնարանում, roll մեջ գնդակ, մեկ կամ նույնիսկ երկու ամսվա ընթացքում, իսկ մնացած թարմ եւ համեղ. Այս գերազանց խմորիչ խմոր, փափուկ եւ նուրբ հերթին եւ առատ Կարկանդակներ եւ muffins, եւ tarts եւ buns. Ցանկացած թխում ունի համեղ համ եւ բույր: Եթե դուք չեք ծանոթ բաղադրատոմսով այս համեղ «ծույլ» test - վստահ լինել, կարդալ մեր հոդվածը: Մենք կիսում գաղտնիքները իր պատրաստման, ինչպես նաեւ ցույց տալ, թե ինչպես կարելի է կատարել մի մեծ շոռակարկանդակ, Կարկանդակներ, բեյգլզներին հետ կակաչ սերմերի եւ pizza.

Մի քիչ պատմություն: որտեղից է մեզ «եկեք« բաղադրատոմսը »Խրուշչովը» քննությունը:

Հայտնի է, որ Նիկիտա Sergeevich Hruschev, առաջին քարտուղար ԽՄԿԿ Կենտրոնական կոմիտեի նախագահ, ԽՍՀՄ Նախարարների խորհրդի, մինչեւ 1964 թ., Ուներ մեծ հարգանք է թխում: Հատկապես տորթեր եւ Կարկանդակներ փայլուն խմորիչ խմոր. Մասնավոր ավագ խոհարար Նիկիտա Սերգեեւիչը, Աննա Grigorevna Dyshkant, բերված է դրսից, գերազանց խմոր բաղադրատոմսը սկզբանե կոչված ճիշտ «Ֆրանսիական»: Այս «օտար» անունը, դա պատահական չէր: Այն փաստը, որ խմոր էր բնորոշ հատկանիշները բնորոշ են ֆրանսիական քննության: Այն արտադրում է Full-flavored եւ անուշաբույր արտադրանք. Հաճախ այն օգտագործվում է Խրուշչովը խմոր համար Կարկանդակներ. Այս դեպքում, դա գործնականում չի պահանջում mixing եւ չի պահանջում երկար խմորում, սրբագրման եւ յուղում անգամ ծեծի ձու մինչեւ թխում: Ահա թե ինչու այս պարզ եւ շատ համեղ բաղադրատոմսեր սեղանի առաջին քարտուղար, կուսակցության եւ պատրաստվում էր գործնականում բոլոր խմորիչ խմորեղեն. A ջախջախել անց ստացել է իր երկրորդ անունը `« Խռուշչովյան »:

Խմորիչ խմոր: օրիգինալ բաղադրատոմսը

Աննա Grigorevna Dyshkant անում է իր համեղ ջախջախել է հաջորդ օրիգինալ բաղադրատոմսը. Դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• ալյուր - 3 բաժակ,
• շաքարավազ - 3 ժ., լ.
• մարգարին - 1 տուփ,
• Ամբողջ կովի կաթ - 1 բաժակ,
• խմորիչ - 1 փաթեթ:

Արտադրության քաղցր հրուշակեղենի կարող է ավելացվել է խմոր երկու գդալ շաքարավազ եւ կիտրոնի համ. Թե ինչպես կարելի է պատրաստել այժմ Խրուշչովը խմոր համար Կարկանդակներ է օրիգինալ բաղադրատոմսը. Նախ, մի փոքր կոնտեյներ սեղմված խմորիչ diluted է տաք կաթի. Ապա ալյուր ավելացվել էր դրան, softened Մարգարին սենյակային ջերմաստիճանում, շաքար: Բոլոր բաղադրիչները լավ են kneaded իր ձեռքերը, իսկ խմոր ստանում է մի քիչ կոպիտ է: Այն բանից հետո, որ սեղանի վրա լցնել մի քիչ ալյուր, եւ kneaded դա տեւեց ավելի երկար մի մակարդակի մակերեսին. Արդյունքն ակնառու է, ոչ շատ թունդ խմոր. Այն ուղղում գնդակ, տեղադրված է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ դրեց նրանց սառնարան. Միայն քսան րոպե, որպեսզի խմոր է հարմար, եւ դառնում է լիովին պատրաստ է թխում չորս ժամվա ընթացքում:

Հաց հեշտացնել աշխատանքը սիրուհի?!

Եթե դուք պատկանում է մի գեղեցիկ խոհանոց պատշաճեցում - հաց մեքենա է կատարել խմոր Խրուշչովին ձեզ համար չկա trouble. Այս սարքը ստիպում է, որ ավելի հեշտ է Հերիք cooking գործընթացն ու փրկում արժեքավոր ժամանակը. Սքանչելի Խրուշչովը խմոր է հացի ստեղծողի պատրաստում շատ պարզ է, որ ամենակարեւորն է, պետք է տեղադրել այն անհրաժեշտ բաղադրիչների, ընտրեք ծրագիրը, որը ցանկանում եք եւ պարզապես պետք է սպասել մեկ ժամ կամ երկու. Ձեր խելացի օգնական կանի ամեն ինչ, ինքը խմորման, կհաստատի եւ պահպանել պահանջվող ջերմաստիճանը, եւ կատարել երկու անգամ obminku: Խմոր փարթամ ու ծակոտկեն: Դուք պետք է այդ բաղադրիչները:

• ջուր - 200-250 մլ;
• Ալյուր - 3.5 բաժակ,
• բուսական յուղ - 90 մլ;
• չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ ..

Շաքար, անհրաժեշտ է վերցնել 1 tbsp. L եւ աղ - 2 թեյի գդալ ... Այս թեստի դա հնարավոր է, հետագայում զարմանալի կարկանդակ կարտոֆիլի պյուրեով եւ աղացած միս կամ տապակած Կարկանդակներ կաղամբով. Մեխանիկա խմոր հացի մեքենա է, որ `առաջին capacitance սարքի թափեց աղ ու շաքար, ապա լցվել ջրի եւ բուսական յուղի. Դրանից հետո, կատարել է ալյուր եւ չոր խմորիչ քնել, վերջում. Կարողությունների ուղարկվում է հացի մեքենա, փակել կափարիչով եւ այն սարքը ներառում է հատուկ ռեժիմ »խմբաքանակի»: Այսքանը, միայն կարող է սպասել, մինչեւ որեւէ ազդանշան է հնչում:

Cooking շոռակարկանդակ է չհնացող test

Եթե դուք չեք կարող կպցնել խմորիչ խմոր, որը պահանջում երկարաձգել է խմորում, բայց դուք ուզում եք թխել քաղցր շոռակարկանդակ - վստահ լինել, փորձել է պատրաստել նրանց համար հաջորդ բաղադրատոմսով: Խմոր «Խրուշչովը» (դրա ժամանակակից փոփոխումը), որը պատրաստված չորացրած խմորիչ (1 ժամ. L.), Շաքար (1 tbsp. L.), Կարագ (150 գ) եւ ալյուր (2.5-3 բաժակ): Այն նաեւ ավելացրել է 1/2 թեյի գդալ աղ: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք պարզապես խառնվում:

A rubbery, փափուկ եւ ոչ ձեռնափայտ "Խրուշչովը» Չծերացող խմոր: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, որ կաթը պետք է ջեռուցվում, եւ հալված կարագ նախկինում: Այն բանից հետո, mixing, «Խրուշչովը» խմորիչ խմոր պետք է ուղղում մեջ «բուլկի», տեղադրված է փաթեթի կամ թաքցնել ֆիլմը, դնում է սառնարան չորս ժամ - հասնել. Լցոնում cheesecakes պատրաստված են կաթնաշոռ, չամիչ, չոր ծիրան, շաքարավազ եւ վանիլին: Այն բանից հետո, խմոր է հարմար, որ դա պետք է հեռացվել տոպրակի մեջ ու գլորում դուրս շերտը: Հետ օգնությամբ մի մեծ բաժակ կտրել շրջանակները: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր բաժակ preform ճզմում շրջանակները ավելի փոքր տրամագծով. Դուք պետք է ունենա «մատանին», որը անհրաժեշտ է դիմել ութ, եւ ապա folded ի կեսին, եւ այն մի փոքր շրջանակի: Խորացումը կենտրոնում յուրաքանչյուր շոռակարկանդակ պետք է, որպեսզի կաթնաշոռը: Որին հաջորդում է մի տաք ջեռոցում մինչեւ 170-190 ° C, տեղադրել ետ թավայի եւ թխել շոռակարկանդակ հետ նրանց, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ձվի կեքս չի կարող lubricated: Bon appetit!

Պատրաստել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Կարկանդակներ է «խրուշչովյան» խմոր

Եթե ցանկանում եք համեղ տնական տորթեր, ուշադրություն դարձնել այս պարզ բաղադրատոմսը. Խմորիչ ստացված արտադրանքը շատ փափուկ, հյութեղ, պարզապես հալեցնում է ձեր բերանը. Այնպես որ, Խրուշչովը խմոր համար Կարկանդակներ բաղկացած կլինի չորս բաժակ ալյուր, մարգարին փաթեթավորման, չոր խմորիչ (2 ch. L.): Դուք նաեւ պետք աղ (մոտ 1 ժամ. L.) եւ 2 ժամ: Լ. շաքար: Արտադրության համար fillings, մենք պետք է մի բաժակ բրնձի, ձու (7-8 հատ), գլուխ սոխ, աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ եւ կարագ (30 գ): Khrushchevite խմոր բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Դրվել է ջերմ ջրի շաքարի եւ աղի, ապա ավելացնել չոր խմորիչ: Թափահարում հարել խառնուրդ եւ թողնել, որպեսզի հանգստի համար տասը րոպե: Այս անգամ, փափուկ մարգարինը կտրել մեջ մանր կտորների եւ ավելացնել խառնուրդին: Այժմ շրջում ալյուր: Աստիճանաբար մաղել բոլոր 4 բաժակ, հունցել խմոր: Հիշեք, որ դա պետք է պառկել է առնվազն չորս ժամ է սառնարան, փաթաթված մի սննդի փաթեթի. Մենք խորհուրդ ենք տալիս դնում խմոր է, երեկոյան եւ առավոտյան արդեն քայքայվել ու վառարան թխում:

Թխել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ տորթերի

Հետ «Խրուշչովը« խմորիչ խմոր կատարելապես համատեղել տարբեր fillings. Մենք ձեզ հրավիրում ենք կատարել pies բրնձով եւ ձվի. Նրանք պարզվում է շատ անկեղծ է եւ համեղ: Առաջին պատրաստել բրինձ, աղ, պղպեղ եւ ավելացնել այն մի քիչ ձեթ. Մենք եռալ ձու, թույն ու մաքուր: Ապա կտրել նրանց մեջ փոքր կտորների եւ ավելացնել բրինձ: Սոխ մաքուր, shinkuem եւ տապակած է արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ. Այն կարող է նաեւ ավելացնել բրինձ եւ ձու. Վերջապես, flavored լցոնում մի կտոր կարագ. Այժմ մենք անցնել մոդելավորման Կարկանդակներ. Մենք հանել խմոր է սառնարան, կտրել մեջ կտոր հավասար չափով: Roll դուրս նրանցից յուրաքանչյուրը, տարածել է թռել կենտրոնում: Ձեւավորել տորթերի ու իր հերթին նրանց «կարել» ներքեւ: Թխում քսայուղերի եւ տարածել այն մեր «beauties»: Թխել ջեռոցում մինչեւ եփած. Bon appetit!

Զարմանալի ռուլետ կակաչ սերմերի

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի պարզ բաղադրատոմսը համար մեծ դեսերտ եւ չհնացող խմորիչ խմոր. Ռուլետ կակաչ սերմերը ստանալ փափուկ, հյութեղ եւ համեղ: Համոզվեք, որ փորձել է եփել մի համեղ դեսերտ! Համար խմոր դուք պետք է գնել հետեւյալ բաղադրիչները:

• կեֆիր 2,5% - 300 մլ,
• Մարգարին - 200 գ (ցանկալի է «վազելին»).
• ալյուր - 4 բաժակ,
• G - L; 0.5 ը:
• շաքարավազ - 3 tbsp. L;
• խմորիչ - 50 գ

Այն կազմել է հեշտ. Սկսել է համաժողովրդական մի փոքր warmed մածուն. Ապա այնտեղ ավելացրել է շաքարի, աղ, խմորիչ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Ապա լրացրեք մինչեւ մոտ կես բաժակ ալյուր: Մարգարին սենյակային ջերմաստիճանի, կտրել մեջ cubes եւ աստիճանաբար ավելացվել է զամբյուղի մեջ. The խմոր հարել ակտիվանալ անընդհատ: Արդյունքն ակնառու է, մի յուղալի նյութ: Հիմա այն ավելացված է մնացած ալյուրը: The խմոր դառնում է փափուկ, ոչ tacky. Pot ծածկված մի խուփ, եւ դնում է սառնարան `կանգնել առնվազն հինգ ժամ:

«Կակաչ քաղցրությունն» խմորիչ խմոր

Ներքին թռել rolls մենք պետք կակաչ (120 գ), շաքար (120 գ), կարագ (60 գ), կաթ (100 մլ.): Մեխանիկա նախապատրաստման լցոնման `առաջին կաթը բարկանալ եւ ապա ավելացնել կակաչ: Եռալ մոտ 10 րոպե: Լարում որի արդյունքում խառնուրդ միջոցով քամիչ կամ շղարշ:

Ապա տեղադրեն կակաչ մի գունդ եւ ավելացնել պահանջվող գումարը softened կարագի (կարագ) եւ շաքար. Դրանից հետո դուք պետք է խառնել նաեւ բոլոր բաղադրիչների. Ահա այն ամենը, պատրաստ լցնում կարող է սկսել շարժակազմերի խմոր մեջ բարակ շերտ (5 մմ հաստությամբ): Խրուշչովը խմոր չի մնում ձեռքում, եւ ոչ պատռված. Այս դեպքում, դա կատարելապես ուղղում. Top դնում մեր համեղ լցոնում, կազմելով միասնական շերտ ամբողջ մակերեսի ձեւավորման: Հիմա դա հնարավոր է, հոտ է խմոր մեջ ժապավենը, որ ավարտվում zaschipyvat եւ տարածել է նախապես greased թխում ( «Tucks» ներքեւ): Ընտրովի, դուք կարող եք բուրդ գլանափաթեթներ հետ ծեծել ձվի. Թխել ապրանքը պետք է լինի կես ժամ է ջեռոցում preheated է 180 ° C.

Պիցցա խմոր հավերժական

Սիրահարներին իտալական սննդի հաստատ դուր կգա այս համեղ տնական տորթեր. Պիցցա խմոր Խրուշչովը ստացվում մրցույթում, հյութալի եւ ոչ ծանր. Դուք պետք է պատրաստել հետեւյալ ապրանքները:

• Մարգարին Pack - 200 գ
• 3 բաժակ ալյուր.
• կաթ 3.2% - 250 մլ,

Նաեւ պահանջվում է քննության 0.5 ժամ: Լ. աղ եւ չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ .. Ստեղծել համեղ toppings պահանջում տոմատի սոուս, կոշտ եւ փափուկ (fused) պանիր (200 գ եւ 100 գ, համապատասխանաբար), խոզապուխտ (150 գ), ապխտած հավի նրբերշիկ (150 գ), ձիթապտուղ (50 գ), fungi, ցանկալի է սունկ (150 գ), քաղցր պղպեղ (1 pc.), համեմունքներ եւ ցանկացած պրասներ.

հունցել խմոր

Որպեսզի դա անել, աղալ չոր խմորիչ եւ աղ, ավելացնել նրանց շաքարավազ եւ տաք կաթ: Ապա մարգարին կարող եք կտրել մեջ կտոր, եւ դրեց մեջ խառնուրդ է: Այժմ շրջում ալյուր, ավելացնել այն աստիճանաբար, mixing բաղադրիչների լավ. Հունցել խմոր եւ տեղադրել այն սառնարանում 5 ժամ: Հետո հատկացված ժամանակը, դուք կարող եք ստանալ եւ սկսել շարժակազմերի. Դարձնել այն բարակ շերտ, եւ տարածվել, որ այն պատրաստված անցնող:

Cooking պիցցա toppings

Առաջին անգամ հիման վրա լոլիկի սոուսով. Այն հարմար է դա անել, մի խոզանակ. Պինդ պանիր կտրել մեջ շերտ, եւ պառկել գագաթին նրան: Ապա ավելացնել սերուցք պանիր եւ փափուկ. Հաջորդ շերտը - ապխտած հավի նրբերշիկ, նախկինում կտրել բարակ օղակներով: Եւ ապա - կտոր խոզի միս: Այժմ մենք վերցնում սունկ, լվացվեն եւ կտրել նրանց մեջ բարակ սալերի. Մենք դնում նրանց վրա եփած. Իմ քաղցր պղպեղ, հեռացնել բովանդակությունը դրա ներքին եւ subtly shinkuem: Ավելացնել դեպի պիցցա շերտ պղպեղ: Ձիթապտղի ձեռք բերել բանկերից, կտրել եւ տարածել է մի պղպեղ: Վերեւ զարդարում մեր պիցցա աղացած սոխ եւ քնել grated պանիր. Ներդրեք մի ուտեստ է ջեռոցում, ջեռուցվում է 190 ° C. Այն բանից հետո, 30-35 րոպե, դուք պետք է գերազանց pizza, որը ներդաշնակորեն համատեղում թռել եւ համեղ խմոր Խռուշչովյան: Վերանայում այս իտալական ուտեստ Ձեր ընտանիքի կլինեն միայն դրական. Բարի ախորժակ: