The միս է ջեռոցում բանջարեղենով

Ամեն մի տնային տնտեսուհի ոչ միայն պատրաստվում ժամանումը հյուրերի, եւ ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի, միս կամ հավ: Միեւնույն ժամանակ, շատերն դարձնել առավել իրավիճակի վրա `առաջին օրը, այն է, որ լիարժեք տաք սնունդ, իսկ հաջորդ օրը` միս եւ բանջարեղեն կարող է օգտագործվել սենդվիչներ.

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես են տապակած միսը է ջեռոցում բանջարեղենով հարկն է: Նրանց գաղտնիքները կիսվեց մեզ հետ առավել փորձառու եւ «փորձառու» տանտիկինը:

Եթե դուք որոշեք եփել խոզի միս, ապա դա կլինի օգտակար է քսում մի խառնուրդ աղ, սեւ պղպեղ, ուրց եւ սուսամբար. Այս համեմունքներ են կատարելապես զուգորդվում մսով եւ մի մասն գրեթե բոլոր Կոմպլեկտներ համեմունքներով: Եւ շատ փորձագետներ պնդում են, որ դա հիմնական, հիմնական խառնուրդ. Այսինքն, դուք չեք կարող լինել այլ Համեմունքներ, բայց երբ դուք որոշել է եփել միս, այդ համեմունքներ պետք է ունենա. Բացի այդ, այս խառնուրդ կարող է համալրվել է ձեր սրտով. Այնտեղ երբեք չի լինի ավելի, քան կիտրոնի հյութ, եթե դուք օգտագործում եք նարնջագույն, ապա վերցնել unsweetened: Որ միսը կարելի է ավելացնել grated Ginger, սոյայի սոուս, balsamic քացախ. Եթե միսը ստացել ոչ շատ ճարպ, ապա marinating այն, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ բուսական յուղի. Հետ բոլոր համեմունքների, միսը պետք է կանգնել սառնարան առնվազն - մի քանի ժամվա ընթացքում, սակայն ավելի լավ է, գիշերը. Հավի մարինացվ ոչ այնքան երկար, դա պարզապես մի քանի ժամ:

Թե ինչ կարող է թխել միս. Միշտ հաղթող տարբերակ է, եթե դուք ընտրում սխտոր, սոխ, գազար, սունկ, խնձոր. Դուք կարող եք օգտագործել սալորաչիր, ծիրանի չիր, իմբիր, կիտրոն, նարինջ (կրկին, եթե նա unsweetened): Խնձոր կարելի է կատարել նաեւ ավելի acidic, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ կամ խնձորի խնձորօղի քացախ. Նրանք լավագույնս կտրել մեջ շերտ, գազար - շերտ, սոխ - rings կամ կես օղակներով: Սունկ չեն կարող կտրել, եթե նրանք փոքր են: Խոշոր սունկ կտրել, որպեսզի նրանք ավելի լավ են propekutsya եւ կանդրադառնա aesthetically հաճելի. Կտրել միրգ եւ բանջարեղեն, պղպեղ, աղ, մաղել հետ բուսական յուղի. Ընդհանրապես, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ նավթ, նույնիսկ եթե դուք թխել միս ջեռոցում բանջարեղենով փայլաթիթեղի կամ այն թեւ համար թխում: Հաճախ նման ուտեստներ ավելացնել կարտոֆիլ: Այն պետք է կտրել ափսեների կամ բարերի, ոչ հաստ է, քան երկու սանտիմետր: Երիտասարդ փոքր կարտոֆիլ կարող է կտրել եւ quartered:

Ին ներքեւի մասում ձուլել թխում դնում միս կամ հավ: Ջերմաստիճանը ջեռոցում պետք է լինի մոտ 250 աստիճան: Խոհարարություն ժամանակը հաշվարկվում է ծանրությունից միս. Այդ բանաձեւը շատ պարզ է: կիլոգրամի - մեկ ժամ: Խոզի մսի ավելի լավ է օգտագործել ավելի շատ ժամանակ, հատկապես, եթե կա մի կտոր խորոված ոսկորները. Եթե դուք եփել մի փոքր հավ կարտոֆիլով, բանջարեղեն են դրվել ձեւով անմիջապես, եթե չկան կարտոֆիլ, ապա նրանք կարող են պառկել 20 րոպե հետո այն սկսում է պատրաստել հավ. Բանջարեղեն պետք է խառնել մի քանի անգամ, այնպես, որ նրանք միատեսակ propeklis եւ չի այրվել: Եթե դուք եփել միս է ջեռոցում լոլիկով, այդ բանջարեղեն պետք է ավելացվի ավելի քան կես ժամ, մինչեւ եփած բոլոր ճաշեր.

Հիմա եկեք տեղափոխել ուղղակիորեն կոնկրետ բաղադրատոմսով: Ենթադրենք դուք ուզում եք եփել ճաշ - միսը ջեռոցում բանջարեղենով - մի ընտանիքի երեք մարդ: Վերցրեք 600 գրամ խոզի միս, 2 տոպրակներ սառեցված բանջարեղենի (նրանք նույնպես կատարյալ է այս տեսակի ճաշ), 2-3 սոխ, մի քանի մեխակ սխտոր, աղ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Այնպես որ, cooking մասին: Կտրել է միս մեջ մանր կտորների է հաստությամբ 1 սանտիմետր, քշել. Սոխ Նյութի մանր կտրել: Սխտոր նաեւ ծնոտ, կամ նույնիսկ անցնի spadefoot. Repulsed միսը ավելացնել մինչեւ մի ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ սիրելի, սոխ եւ սխտոր, աղ, իրարանցում եւ հեռանալ դեպի marinate.

Այն բանից հետո, առնվազն մի քանի ժամվա ընթացքում (ինչպես նշված է վերեւում) դնելու միսը համահայկական կամ թխում ուտեստ (ներքեւի պետք է lubricated ձեթով): Շուրջ evenly բանջարեղեն (նրանք չեն պետք է ապասառեցվի մինչեւ cooking): Շաղ տալ բանջարեղեն հետ, աղ եւ թխել մի preheated ջեռոցում: The միս է ջեռոցում բանջարեղենով պատրաստ կլինի մոտ մեկ ժամ:

Մաղթում ենք Ձեզ հաջողություն է զարգացման նոր խոհարարական պիկերի ու, իհարկե, վայելեք ձեր ճաշը!