Սոուս միս: բաղադրատոմսը. Gravies եւ sauces միս

Հնարավորություն է պատրաստել ինքնաշեն թանձրուկներ համար միս - իրական արվեստը: Շնորհիվ նոր համը կոմբինացիաներ դուք կարող եք ներկայացնել նույն ուտեստ շատ անգամ, բայց ոչ ոք չի նկատում: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ սոուս համար միս է տոնական սեղանին, ինչպես նաեւ առօրյա ընտանեկան ճաշի:

Մանանեխ սոուս մսի ուտեստների

Մանանեխ - հատուկ պայծառ արդյունք է, որը ապահովում է նոր համ բացահայտելու ծանոթ ուտեստների. Քանի որ կան բազմաթիվ տեսակի մանանեխ (Dijon, ռուսերեն, անգլերեն, եւ այլն), ապա թանձրուկներ դրա հիման վրա ստեղծել մի հսկայական. Բացի այդ, բժիշկներն ասում են, որ դա ժամանակը շատ օգտակար է մարսողության համար: Այնպես որ, մենք առաջարկում ենք եփել մեզ հետ բուրավետ միս սոուս: Բաղադրատոմսը հետեւյալն է.

• Մաղել միջոցով խախալ երկու ճաշի գդալ ալյուր եւ տապակել մի քիչ ձիթապտղի յուղի.
• Թափել մեջ համաժողովրդական 200 մլ ջուր եւ ակտիվանալ հետ spatula իր ալյուրի, ապա բերում է բարկանալ.
• Անջատեք շոգին ու անցնել հիմք է սոուսով միջոցով մազ ազատվել lumps.
• Ավելացնել հեղուկ է կես թեյի գդալ գինու քացախ, մի քիչ աղ եւ շաքար: Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները եւ սպասել, մինչեւ որ նրանք են արձակվել.
• Դնում սոուսով եւ մի կես թեյի գդալ մանանեխ եւ կրկին խառնել լավ բոլորի համար:

Որ sharpness սոուսով, դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր սեփական, քանի որ դա կախված է գումարի հիմնական բաղադրամաս:

Լոռամրգի սոուս միս: բաղադրատոմսը

Այս գեղեցիկ եւ պայծառ լրացում հայտնի է հյուսիսային ժողովուրդների հնագույն ժամանակներից ի վեր. Փորձագետները կարծում են, որ ոչ մի բան չի տալու կծու երանգ հյուսիսային եղջերու միս կամ ցողուն վայրի կաքավի, ինչպես լոռամրգի սոուս: Մինչ պատրաստման հատապտուղ սոուսով, համարում որոշ նրբություններին: Այնպես որ, եթե դուք էին սառեցվել լոռամիրգ, դուք պետք է տալ իր ժամանակը հալեցնելու ձեր տրամադրության տակ. Հակառակ դեպքում դուք չեք կարող ստանալ իր փաթաթել. Եթե հատապտուղների լիովին հասունացած, նրանք կտա գրանցվեք դառը համ: Կարդալ ավելին, թե ինչպես պետք է անել, լոռամրգի սոուս միս: նրա բաղադրատոմսը առաջարկում է հետեւյալ քայլերը:

• 200 գրամ սոխ կլպել, կտրել դանակով եւ տապակել բուսական յուղի մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
• Գունդ է blender միացնել ծիածանը պատրաստած եւ 150 գրամ լոռամիրգ. Ավելացնել այն մի գդալ մեղր, աղ, պղպեղ եւ մի բաժակ արգանակ.
• Աղալ արտադրանքը, մինչեւ համազգեստի, եթե անհրաժեշտ է, ծամել նորից միջոցով մաղել.
• Լցնել սոուսը ետ մեջ թավայի եւ եփել ներքեւ այն երկու անգամ: Եթե կարծում եք, որ նա դարձել դառը, ավելացնել այն մի քիչ մեղր.

Սոուս միս ֆրանսերեն

Հայտնի է, որ Ֆրանսիայի վերաբերում են նախապատրաստման եւ սպառման սննդամթերքի հետ որոշակի վախ. Համադրություն ու ընտրությունը բաղադրիչների կտա Ձեր ուտեստ է նուրբ համը եւ հաճելի բույր: Ուշադիր կարդալ եւ ապա անել մեզ հետ համեղ սերուցք սոուս համար միս: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման շատ պարզ է բավարար:

• 200 գրամ կարագ կտրել մեջ կտոր, եւ ապա հալեցնում է ջրային բաղնիք:
• Երբ այն հասնում է ցանկալի վիճակը, սկսել whisking իր թափահարում, աստիճանաբար հորդառատ կիտրոնի հյութ (մի թեյի գդալ):
• Ավելացնել բաժակ մեկ թեյի գդալ շաքարավազ եւ օսլայից.
• Անմիջապես հետո չոր խառնուրդ էր լուծարվել, մտնել ծեծել ձվի սոուսով.
• Խառնել բաղադրիչների մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկ thickens (եւ դա տեղի կունենա բավականին արագ):
• Հեռացրեք ուտեստ հետ Գոլորշի լողանում, ավելացնել սոուս գդալ մանանեխ, աղ եւ պղպեղ:

Օգտագործվում է ստանալ ապրանքը Ձեզ անհրաժեշտ է առաջ տեղադրելու ուտեստ է ջեռոցում: լցնում միսը կլինի հյութալի եւ տենդերը:

Քաղցր եւ թթու սոուսով համար հորթի միս

Եփել միս է հատուկ քաղցր եւ թթու մարինադ եւ զարմացնել ձեր սիրելիների նոր ուտեստ. Բնօրինակը համադրություն ապրանքների անպայման տպավորություն է նրանց վրա: Մի մոռացեք, որ ուտեստ ինտենսիվ համը պետք է ծառայել մի չեզոք գարնիր: Բաղադրատոմսը հորթի հետ սոուսով է հետեւյալ կերպ.

• 500 գրամ միս, ողողում, գործընթացի եւ կտրել մեջ մանր կտորների:
• Քերել համ կես գրեյպֆրուտ, եւ պտուղը Ցելյուլոզ կոտլետ ու տեղ մի առանձին կոնտեյներ.
• Երկու մեխակ են սխտորով կլպել, անցնել մամուլի եւ դրեց մի գրեյպֆրուտ: Կա նաեւ ուղարկել մի գդալ մեղր, մի ճաշի գդալ balsamic քացախ, եռանդ եւ երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսով.
• Միս խառնել կիտրոնի եւ սպիտակ պղպեղ (ըստ ճաշակի), աղ եւ տեղի է մարինադ համար 40 րոպե.
• Երբ հատկացված ժամանակը սպառվում է, հորթի միս պետք է տապակել ձիթապտղի յուղի, լցնել սոուս, որտեղ այն մարինացվ, եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի ավելի ցածր ջերմության.

Սոուս համար meatballs հետ թթվասերի

Թթու միս ուտեստներ տալիս մեղմ համ եւ հատուկ, թավշյա հյուսվածք. Սոուս այս ապրանքի ունի անժխտելի առավելություն մյուս - Ցածր կալորիականությամբ. Սակայն, նման սոուս, որը ստացել է ոչ պակաս, համեղ է, քան եփած հիման վրա կարագ: Ինչպես եփել սերուցք սոուս համար միս. Կարդալ բաղադրատոմսը ստորեւ:

• Ճաշի գդալ ալյուրի տապակել մի չոր թավա մինչեւ դեղնավուն:
• The cooled Արտադրանքի է բաժակ ջրիկացած արգանակ եւ իրարանցում է. Դրանից հետո, բարկանալ բոլորը միասին հինգ կամ յոթ րոպե, չմոռանալով ակտիվանալ անընդհատ:
• Ավելացնել համաժողովրդական աղ ու կես բաժակ թթվասեր: Հետո մի քանի րոպե նուրբ սոուսով պատրաստ է cutlets.

սնկի սոուս

Է դասական համադրություն - միս սնկով - հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Է դիմել ցանկացած հիմնական ուտեստ է նուրբ քնքշություն, եփել մեզ հետ սունկ սոուս միս. Recipe ավելի ուշ:

• Ծամել կտրող մաքրել սոխ եւ 300 գրամ սունկ կտրել մեջ միջին չափի cubes.
• Տապակել կարագի արտադրանք.
• Բաժակ տաք միս կամ բուսական արգանակ, խառնել ալյուրը մի գդալ եւ լցնել մեջ թավայի.
• Պատրաստել են սոուս մի քանի րոպե, անընդհատ բորբոքում այն. Վերջում, ավելացնել այն թթվասեր, աղ, պղպեղ եւ ցանկացած դեղաբույսերի `ըստ ճաշակի:

Պատրաստի սուս Ծառայել մի զարդարանք կամ առանձին սուս նավակ.

Լավ թանձրուկներ կտա անմոռանալի համ եւ բույր նույնիսկ ամենապարզ ուտեստ. Մենք ուրախ կլինենք, եթե դուք վայելեք պարզ բաղադրատոմսեր համար sauces համար միս, որը մենք հավաքվել այս հոդվածում.