Տապակած սունկ է ձմռանը: Սովորում եփել

Գրեթե յուրաքանչյուր կին, որը զբաղվում է գլխավոր CANNING. Է աշխատել դժվար է ամռանը եւ աշնանը, սակայն ձմռանը եւ գարնանը կլինի հրճվում ձեզ եւ ձեր ընտանիքին մի համեղ շարք workpieces. Ինչ է բերքը. Squash, լոլիկ, սմբուկ, եփում իրենց ձեռքերը երբեմն համեղ է, քան խանութ գնեց: Տապակած սունկ (է ձմռանը) նույնպես պատկանում է հայտնի Հայտերի. Պահպանել իրենց պարզ է, շատ ժամանակ դա չի վերցնում: Այստեղ մի պարզ բաղադրատոմսը համար Chanterelle.

Նրանք լավ են պիտանի, որպեսզի առավելագույնի հասցնի դետալը ցուրտ ժամանակ: Որպեսզի մեր տապակած սնկով (համար ձմռանը) պարզվեց համեղ ու բուրավետ, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `երկու կիլոգրամ Chanterelle, չորս կտոր դափնու տերեւի, մեկ բաժակ բուսական յուղի եւ աղի: Միայն

Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, մի համեղ chanterelles շատ ուրիշներ: Է սկսել մաքրել դրանք անտառային բեկորներ, մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջուր. Մենք դրել մի ափսեի մեջ, եւ պատրաստվում է Խաշում, այսինքն կտրել մեջ մանր կտորներով չափման մոտավորապես կես սանտիմետր:

Եւ այժմ մենք սկսում ենք պատրաստել տապակած սունկ է ձմռանը. Ներդրեք համաժողովրդական կրակի վրա եւ ջերմ. Այնուհետեւ լցնել ձեթ եւ նրբորեն դնում սնկով. Cooking chanterelles մինչեւ ամբողջական գոլորշիների հեղուկ նրանցից: Ի գործընթացում frying նավթ կարող է topped: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փոքր ostuzhivaem:

Վերցրեք մի նախա- sterilized բանկաների եւ քայքայվել նրանց սունկ. Լրացրեք ուսերին, լրացնել մնացած տարածության հետ արեւածաղկի յուղի.

The կերակրատեսակ է ձմռանը գրեթե պատրաստ է, կա դեռ ժամանակ է մանրէազերծել բանկա արդեն լիքն է: Այդ նպատակի համար, մենք ծածկել իրենց lids եւ դրեց մի զամբյուղի մեջ ջուր: Ստերիլիզացիայի գործընթացը տեւում է մոտ 35 րոպե է միջին ջերմության. Այժմ մենք կարող ենք վստահ լինել, այն մասին, որ չի սկսել խմորում է workpiece:

Վերջում գլխարկ գլորում եւ բեկանելու բանկա անկարգ ներքեւ. Վստահ եղեք, որ փաթեթավորեք մի վերմակ կամ վերմակը, ջերմ սրբիչներ. Անում է այն, հովացման համար տեւեց, քանի դեռ հնարավոր է. Հետո սառեցման, որ տապակած սունկ պատրաստ են ձմռանը, եւ նրանց ուղարկում ենք պահեստավորման. Այն վայրն է դա պետք է լինի թույն ու մութ, իսկ ջերմաստիճանը, ոչ ավելի, քան հինգ աստիճանով:

Այնպես որ, մենք սովորել եփել տապակած սունկ է ձմռանը: Դեղատոմսերը ունի շատ տարբեր են, եկեք համառոտ մյուսը:

Մենք պետք է: սունկ - մեկ կիլոգրամ կարագ - 350 գրամ աղ երեք teaspoons:

Թարմ «միս leshe» մաքուր եւ լավ լվանալ: Մենք օգտագործում ենք սունկ, chanterelles կամ porcini սունկ. Նրանք պառկել է քամոց եւ թող ջուրը դատարկել են: Diced կամ խորանարդի.

Շոգ է նավթի մի անցնող եւ տապակել սնկով դրված դրա մեջ: Ավելացնել աղ, կափարիչը մի խուփ, եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմություն մոտ 50 րոպե: Այնուհետեւ հանել կափարիչ եւ տապակել մինչեւ լիակատար ցամաքեցման հյութ եւ նավթի մինչեւ թափանցիկ:

Չեն տեղափոխել սառեցմամբ սնկով մեջ փոքր (մասնաբաժնի մեկ անգամ), բանկեր, նախընտրական ստերիլիզացված. Լրացրեք հալված կարագ շերտ, որի վրա սունկ պետք է ավելի քան մեկ սանտիմետր: Կրկին մանրէազերծել, կնքվում եւ cooled. Պահել չոր, մութ եւ հով տեղում:

Դուք կարող եք կիրառել հալված lard կարագի փոխարեն, եւ բուսական յուղ, բայց մեր նավթի տարբերակն ապահովում հատկապես լավ է, համտեսել լավ.

Ավարտված Preform fungi է ձմռանը. Տապակած, կարտոֆիլով, ի փետրվարին, մի ցուրտ ցրտաշունչ օրը, նրանք պետք է գոհ մեզ.

Bon appetit!