Քանի որ աղի իշխան տանը, ինչպես նաեւ ձեռք բերել եւս մեկ կարմիր ձուկ

Կարմիր ձկան մի իշխան, Sockeye, coho, մտերիմ, սապատաձուկ, սաղմոն: Բոլոր այդ տեսակ ճանաչվում են նրբություն. Բայց մտերիմ եւ սապատաձուկ է pickling կլինի չորավուն: Նրանք լավ են ծխում տաք կամ սառը ճանապարհը. Բայց այլ տեսակի հետո աղակալումից դառնում զարմանալիորեն նուրբ եւ համեղ: Դուք կարող եք, իհարկե, գնել մի տոպրակ delicacies խանութում. Բայց այն շատ ավելի էժան է եփել Gourmet հրճվում ինքներդ. Այսօր մենք սովորում, թե ինչպես պետք է թթու կարմիր ձուկ. Trout կամ սաղմոն, միեւնույն ժամանակ, կարող է լինել եւ թարմ եւ սառեցված:

Առաջին քանդակել ձուկ. Մաքուր, disemboweled, իմ: Ապա կտրել գլուխը, պոչը, fins. Նրանցից ավելի ուշ ազատ է արձակվել մի մեծ ականջը: Բայց հիմա մենք չենք խոսում այն մասին, որ ձկան ապուր, բայց թե ինչպես պետք է թթու իշխան տանը: Կտրել է դիակ մեջ մեծ կտորների. Քանի որ շատ փոքր սպասման հետ, աղ եւ կորցնում ախորժահամություն: Այժմ մենք ունենք մի բարդ վիրահատություն է առանձնացնել փափկամիսը է մաշկի.

Թերեւս սա է ամենից դժվար քայլ է գործընթացի լինելու աղած իշխանի տանը: Arm մի մեծ դանակով եւ hyperacute: Նրանք մենք կատարել կտրում շուրջ կռնակի fin: Ընտրանին իր ձախ ձեռքը, եւ թաքցնել իր ուռուցիկ, իսկ աջ (որտեղ դանակ) շարունակում է ուշադիր կտրել այն. Կատարելու է իր ճանապարհը բերան մաշկի տակ, շարժվում է կտրել վրա որովայնի. Նույն գործողությունը իրականացվել է մյուս ձուկերով կողմ, միայն այն տարբերությամբ, որ վերցրել ձեռքով եւ քաշեք ողնաշարի հետ միասին մի քանի rib ոսկորների.

Եկեք ասում են, դուք հաջողությամբ coped հետ thinning. Երեսվածքները եւ ոսկորները, մսով հավատարիմ է այն, դուք կարող եք գնալ հետո գլուխն ու պոչը դեպի ապուր set, բայց դուք կարող եք նաեւ թթու, որպես խորտիկ հետ գարեջուր: Որ դա ձեզ համար որոշի: Այժմ մենք առաջ շարժվել դեպի վերջնական փուլի լինելու աղած իշխանի տանը: Այս - պատրաստումը խառնուրդի. Աղը պետք է լինի քար, կոպիտ. Տալ ջերմություն, դուք պետք է ավելացնել պարտադիր հավասար քանակությամբ շաքարավազ: (Կան բաղադրատոմսեր, որ ոչ թե դրվում հեղուկ մեղր եւ sprinkled հետ խառնուրդից ոչ թե ձուկ եւ շփում է այն) եւ լցնել աղ է համը ձեր սիրած համեմունքներ: Բայց գիտեմ, որ այս միջոցը: Չորացրած Խոտաբույսեր եւ allspice չպետք է ստվեր գցի առավել նուրբ համը կարմիր ձուկ.

Այժմ, մոտ ուտեստ. Այն կարեւոր դեր ունի, թե ինչպես է աղի իշխանի տանը: Capacitance (գունդ կամ ավազան) չպետք է լինի մետալիկ, որպեսզի ոչ թե գալ քիմիական ռեակցիա օքսիդացում. Sypem քիչ է ներքեւի մասում պատրաստված խառնուրդից համար աղակալումից: Մենք դրել սկիզբ երկու տերեւ ու սիսեռ պղպեղ: Նրանք առաջին կտոր ձկան մաշկի ներքեւ. Առատորեն լցնել իր խառնուրդ, տարածումը բեյ տերեւ, պղպեղ: Եվ այսպես շարունակ: Վերին շերտ, բնականաբար, աղի խառնուրդ.

Որ այդ ամենը: Capacitance քողարկման գլխարկ եւ սահմանել է սառը (ոչ ավելի, քան 10 ° C) տեղը. Լավագույնն այն է, տեղավորվում է ստորին Գրքերի է սառնարան. Այն նաեւ խորհուրդ է տրվում ծածկել ձկան բեռը: Շատ մարդիկ զարմանում, թե որքան աղ իշխանի. Պարադոքսն է, բայց պետք է փչացնել Սաղմոնի է գործնականում անհնար է: Նրա միս կլանում է նույնքան աղ, որքան անհրաժեշտ. Դուք կարող եք պահել այն մի օր, երկու, երեք օր: Սակայն, եթե դուք ուզում եք համտեսել աղահամ ձուկ, ցանկալի արդյունք է հասնել երկու ժամվա ընթացքում: