Alien 'բանջարեղեն - կաղամբ romanesco, եւ թե ինչպես պետք է պատրաստել այն

Կաղամբ romanesco ծաղկակաղամբ է մի subspecies այնպիսի էկզոտիկ հիբրիդ պարզվեց հետեւանքով խաչասերման ծաղկակաղամբ եւ բրոկկոլի. Այս բուսական ստացվում breeders է Իտալիայում: Է միջազգային շուկայում, այն հայտնվել է ոչ այնքան վաղուց, 1990-ին,

Այս բուսական ամենամյա մոլախոտ է ձեւավորվում նման բուրգի հետ խիտ buds գրեթե նման է ծաղկակաղամբ, բայց մյուս գույները - գունատ կանաչ. Romanesco մշակության սկզբունքը նույնական է սկզբունքային հողագործական տեխնիկայի ծաղկակաղամբ. To ստանալ վաղ բանջարեղենի սածիլների մեթոդը պետք է օգտագործվի:

Այն բանից հետո, մոտ 10 օր հետո տնկում կաղամբ սերմերը պետք է պարարտացնելու, համալիր հումք օգտագործվում է կերակրման. Watered, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Սննդային արժեքը , տվյալ բուծման անհատների շատ բարձր է:

Ներկայում, ծաղկակաղամբ romanesco շատ սիրված է խոհարարություն, այն ավելանում է աղցաններ, casseroles, բուսական ռագու , եւ տաք ուտեստների. Գերմանիայում, այս ենթատեսակ կոչված, ծաղկակաղամբ, Անգլիա - romanesco բրոկկոլի, եւ Ֆրանսիայում մի պարզ կաղամբ:

Շատ տգետ մարդիկ համարում բուսական «օտար» եւ ուտելու համար անպետք, թեեւ դա այդպես չէ: Տեսքը, դա, իհարկե, անսովոր, բայց համ ու բարձրության առավելություն: Այն պարունակում է մի քանի անգամ ավելի հանքային աղեր, ցինկ, կարոտին եւ վիտամին C, եւ շատ ավելի քիչ մանրաթել, դա ցույց է տալիս, որ romanesco կարող է տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին եւ մարդիկ, ովքեր հետեւում են իրենց քաշը.

Հարկ է նշել, որ այս բուսական հեշտությամբ digested եւ պարունակում է ընդամենը 25 կալորիա: Romanesco ծաղկակաղամբ - մեծ օգնականը դեմ պայքարում գիրություն եւ ստամոքս-աղիքային հիվանդության. Շատ երկրներում այս կաղամբով եփել անհատական ուտեստների. Դա մի համեղ ու առողջ արտադրանքը.

Կաղամբ romanesco - բաղադրատոմսեր

Աղցան պանրով եւ romanesco

1 կգ կաղամբ պետք:

• 2 ձու,
  որեւէ պանիր մոտ 200 գ (ցանկալի է durum).
  Կարտոֆիլ 2 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ, կարմիր եւ 1 կտոր.
• սխտոր;
• սեւ պղպեղ;
• աղ;
• սոխ,
• Քսուք 50g;
• բնական յոգուրտ 20 գ;
• բուսական յուղ 30 գր.
• քացախ 30 գրամ, իսկ մի թեյի գդալ ծովաբողկ.

պատրաստում

Կաղամբ բաժանել florets. Ցողուն կտրել փոքր շրջանակների եւ Արնանման է եռացրած ջրի համար 3 րոպե. Ապա ավելացնել florets եւ թողնել, որ եփել 5 րոպե: Ի ժամանակի լրանալու կաղամբով է թույն.

Սոխ եւ պղպեղ կտրել մեջ cubes կամ շերտերով եւ խառնել կաղամբով. Եռալ կոշտ խաշած ձու, կտրել իրար մեջ 4 կտոր ձու, պանիր ավելի լավ քերել, դնում բաղադրիչների մի աղցան.

Նախընտրական խաշած կարտոֆիլ քերել, ավելացնել այն սխտոր, քացախ, կարագ, սերուցք եւ մածուն. Մենք ստանում սոուս լրացնել մեր կաղամբ աղցան եւ թողնել 15 րոպե:

Աղցան «Ալ Դենտե» Հյուրատետր romanesco

Բաղադրությունը:

• ծաղկաբույլերում 10 հատ;
• կիտրոնի կեղեւ.
• ընկույզ;
• աղ, պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ.
• կիտրոնի հյութ;
• սխտոր:

Inflorescence մանրակրկիտ լվացվեն եւ կտրել մեջ ափսեների, ապա Արնանման է կիտրոնի հյութ. Ընկույզ տրորել, ավելացնել սխտոր եւ սեզոնի հետ, ձիթապտղի յուղի. Inflorescence տեղադրել քամոց եւ թող ցամաքեցնել են հյութ, ապա մեղմորեն դուրս է ափսեի վրա եւ լցնել գետնանուշ սոուսով:

Գագաթին աղցան sprinkled հետ կիտրոնի համ, դուք կարող եք զարդարել կանաչիով եւ կիտրոնի կտոր. Կաղամբ romanesco սպասման հետ, կիտրոնի հյութ եւ ստանում է շատ կծու համ. Այս աղցան հարմար է ցանկացած խավարտ եւ զարդարում է ցանկացած սեղան.

Կաթնագույն ապուր romanesco

Բաղադրությունը:

• կաղամբ,
• cherry լոլիկ;
• կրեմ 22%
• ոլոռ ,
• Մոցառելլա պանիր.
• աղ, սխտոր եւ պղպեղ;
• կանաչի.

Այդ բոլոր բարկանալ բանջարեղենի (բացառությամբ չերի լոլիկ), աղ եւ պղպեղ, ավելացնել սխտոր, կանաչի, հարել այս խառնուրդը մի blender. Ապուր պատրաստել ծառայել պանրով եւ լոլիկով:

Կաղամբ romanesco կորցնում օգտակար հատկությունները նույնիսկ այն բանից հետո ջերմային բուժում. - Ից այն կազմում է մի շարք sauces համար մակարոնի, casseroles. Մի խոսքով - բազմակողմանի բուսական բոլոր առիթներով. Նաեւ, կաղամբ կարող է կերել հում, խորոված, խաշած եւ տապակած. Դուք կարող եք փորձարկել ցանկացած բանջարեղեն, եւ նույնիսկ մրգերի - զուգորդվում խնձորի եւ կիտրոնի.