Borscht առանց ճակնդեղի: փակցնելու բաղադրիչները

Բորշչ - մի տեսակ բուսական ապուր, որը մեկն է առավել համեղ է աշխարհում. Հետեւաբար, վեճը, թե ով է հաշվեգրվում է իր գյուտի, գնում մինչ օրս. Եվ իսկապես, որտեղ մենք ստացել ենք այս ուտեստ. Թե ինչպես պետք է եփել այն պատշաճ կերպով. Լավագույն բաղադրատոմսերը borscht հավաքվում են այս հոդվածում.

Մի քիչ պատմություն

Ենթադրվում է, որ առաջին ապուր պատրաստել հետ պատերազմի ընթացքում թուրքերի գրավման ժամանակ բերդի Ազովի: Կազակները ստիպված է ծախսել մի քանի օր սոված, եւ ապա նրանք հավաքվել են ամեն ինչ, որ աճող նրանց կողքին, նետուեցաւ կաթսայի եւ եփած. Այդ ժամանակից ի վեր, եւ դա գնաց այն համոզմունքը, որ ապուր - ը ազգային ուկրաինական ուտեստ. Միեւնույն ժամանակ նշվում է, որ հին ժամանակներում, այս հորինվածքով համարվում մեկը հիմնական ճաշատեսակների հին հռոմեացիների. Իհարկե, քանի որ բաղադրատոմսը է կորցրել, փոխվել, եւ հիմա ամեն ազգ ունի իր առանձնահատկությունները եւ subtleties cooking այս ապուր.

Դասական մեթոդը Խոհարարություն նախատեսում է պարտադիր ներկայությամբ բազուկ. Սա մեկն է այն հիմնական բաղադրիչների: Սակայն կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր եւ առանց ավելացնել: Ձեր ուշադրությունը կներկայացվեն մի քանի borscht բաղադրատոմսեր, որոնք նախապատրաստված առանց Բացի շաքարի ճակնդեղ: Եվ պարզվում է, բավականին համեղ. Սակայն, դուք կարող եք տեսնել ինքներդ կարդալով հոդվածը եւ գնաց խոհանոց:

Borscht առանց ճակնդեղի

Համար cooking borscht պետք:

• 350 գ խոզի միս է ոսկոր.
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• 200 գ կաղամբ,
• 1 Միջին սոխ.
• 2 teaspoons տոմատի փոշի կամ մածուկ;
• 1 pc. կարմիր եւ դեղին զանգը պղպեղ;
• 2 լոլիկ;
• քիչ բուսական յուղ համար frying.
• սխտոր, աղ եւ համեմունքների խառնուրդ:

ուսուցում

Միս ողողում, լրացրեք սառը ջրով, արգանակ է բարկանալ ավելի բարձր ջերմության: Երբ եռում, հեռացնել տականքներ, դնում է զամբյուղի մեջ մեկ ամբողջ գազար եւ սոխ, մի քիչ պղպեղ Միքս, մի քանի կտոր դափնու տերեւի, ապա նվազեցնել ջերմային եւ եփ գալ մինչեւ լիովին եփում, ծածկված է մոտ երկու ժամ:

Իսկ արգանակ եփում, պատրաստել մնացած բաղադրիչների. Կարտոֆիլ են peeled, կտրել մեջ մեծ cubes, գազար - բարակ շերտերով կամ քերել, ծնոտ կաղամբ, սոխ ծնոտ:

Մեկ անգամ միսը եփում, այն հեռացնել արգանակ. Բացի այդ, հեռացնել սոխ եւ գազար, նրանք չեն պահանջվում: Ավելի լավ է արգանակ մեջ այլ pot. Այնպես որ, նա ուներ մի մաքուր եւ թափանցիկ:

Տեղադրել pot արգանակ վրա կրակի, ավելացնել shredded կաղամբ եւ կարտոֆիլ.

Առանձին, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն սոխ, անմիջապես ավելացնել գազար, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ եւ մի քիչ արգանակ. Եռ գալ ամենացածր ջերմության մոտ տասնհինգ րոպե: Steamed բանջարեղեն պատրաստ է ավելացվել է արգանակ եւ շարունակել եփել եւս երեսուն րոպե: Վերջում խոհարարություն, ավելացնել մանրացված սխտոր, կտրտած միս, մի քիչ բուսականություն ու աղ, որպեսզի ճաշակի. Անջատեք շոգին եւ թող կանգնեն 20 րոպե: Հատկապես այնպիսի մի համեղ ապուր թթվասերով եւ կրուտոններով:

Ապուր թրթնջուկ եւ ձվի

Բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ, կան շատերը, - որպես մսի արգանակ .. եւ բանջարեղենի հետ: Բացի այդ, խաշած ձու եւ հումքի, տոմատի մածուկ, ինչպես եղինջի, եւ այլն: Մենք պատրաստել թեթեւ ապուր թրթնջուկ եւ ձվի վրա դասական բաղադրատոմսով: Դրա համար մենք պետք է:

• 3 լիտր միս կամ բուսական արգանակ.
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 50 գ կանաչ սոխ եւ սամիթ:
• 250 գ թրթնջուկ.
• 2 հավի ձու.

Արգանակ վրա կրակի. Հետո նա սկսել է եռալ, ավելացնել կարտոֆիլի, գազարի թակած են կերպարվեստի շերտերով: Եփել կես ժամ: Թրթնջուկ լվանում, Նյութի մանր թակած, ավելացնել welded բանջարեղեն, եռում, հորդառատ մի բարակ հոսքի հարած ձվի խառնուրդ, կերակրի աղ, որպեսզի ճաշակի. Շաղ տալ կանաչ սոխ եւ սամիթ: Հեռացնել ջերմության. Ծառայել է ուտեստ թթվասերի.

Մսով հավի

Ապուր հավով առանց կաղամբ, չնայած նրա անսովոր, շատ համեղ է եւ հեշտ է. Այս ուտեստը սիրում է եփել բելառուսները: Որպեսզի պատրաստելու ապուր հավով, մենք պետք է:

• 500 գ հավի մսի հետ ոսկրային,
• Գազար - Մի բան,
• կարտոֆիլ - երեք հատ;
• փոքր լամպ - Երկու հատ;
• լոլիկ - երեք հատ;
• աջիկա - 2 ճաշի գդալ,
• բեյ տերեւ - 2 հատ;
• աղ եւ խոտաբույսեր:

Collapsible Chicken Pot, լցնել զտած սառը ջուր եւ ուղարկել շոգեխաշել: Մի անգամ խաշած արգանակ, հեռացնել փրփուր, ավելացնել երկու Bay տերեւները եւ շարունակել եփել, մինչեւ միսը ոսկրահանված: Ապա հանել մսի, արգանակ եւ ավելացնել կարտոֆիլ, coarsely քերած գազար, աջիկա, թակած լոլիկ եւ սոխ, մինետ միս: Բոլորը եփել մինչեւ մրցույթի. Այնուհետեւ ավելացնել Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի, աղ եւ հեռացնել ջերմության. Մենք պնդում ենք, քսան րոպե: Borscht առանց ճակնդեղի մսով հավի պատրաստ է! Երբ ծառայում ավելացնել սերուցք:

Recipe կաղամբ

Է պատրաստել ապուր կաղամբ, մենք պետք է:

• հավի խոզապուխտ - 300 գրամ.
• տոմատի հյութ - մեկ բաժակ;
• չորս կարտոֆիլ;
• մեկ սոխ,
• 300 գ կարմիր կաղամբով.
• մեկ գազար;
• խոտաբույսեր, աղ, նավթի համար frying.

Եփել հավի մինչեւ կես խոզապուխտով, ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ, Նյութի մանր shredded կաղամբ: Առանձին, բուսական յուղի տապակել սոխ մինչեւ կիսաթափանցիկ, ավելացնել գազար, տոմատի հյութ: Բլթբլթալ ընդամենը երկու րոպե, հետո պառկել են բոլոր ապուր եւ եփել մինչեւ արել. Աղ, ավելացնել համեմունքներ եւ դեղաբույսերի `ըստ ճաշակի: հագնված թթվասերով, եթե ցանկանաք:

Տավարի մսով միս

Բորշչ տավարի ձեռք բերել մի հարուստ համով եւ բույրով. Դրա պատրաստման համար հարկավոր է `

• Խոշոր եղջերավոր անասունների կողիկներ - 500 գրամ,
• Գազար - 1 համակարգչի,
• պահածոյացված կարմիր երիկամի լոբի է լոլիկի սոուսով - 1 բանկ,
• սոխ - 1 հատ;
• կաղամբ - 200 գրամ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ,
• Բուլղարական պղպեղ - 1 pc.
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Լրացրեք տավարի կողիկներ երեք լիտր ջուր, ապա դուք պետք է ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի, եփել 3-3.5 ժամվա ընթացքում: Ապա հանել միս, առանձնացնել այն ոսկորները. Միեւնույն ժամանակ, մեկ այլ խորը տապակ հետ, բուսական յուղի համար անհրաժեշտ է տապակել սոխ, մանրացված կաղամբ, քերած գազար եւ պղպեղով: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ արգանակ, աղ, պղպեղ, որպեսզի ճաշակի բուրավետ. Պատրաստի լոբի լցնել մնացած արգանակ, ավելացնել թակած կարտոֆիլ եւ միս, եփել մինչեւ արել. Սնուցել սեղանի վրա ապուր տավարի միս, դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր: The կերակրատեսակ գնում է նաեւ սխտորով հաց կարմրեցրած:

Բորշչ «երիտասարդ» կամ «գարուն»

Այս «Երիտասարդ» ապուր վիտամինը հեշտ ուտեստ. Եւ եթե դուք եփել այն նիհար meats, դա կլինի ավելի ու դիետիկ: Դա լավագույն պիտանի համար այս թուրքական կոլոլակ, որոնք նախապես պատրաստված եւ սառեցված: Որպեսզի դա անել, կտրել ֆիլե թռչնամիս եւ սոխ, աղ եւ պղպեղ, ավելացնել ձու եւ խառնել լավ. Ձեւավորել meatballs, դնում սկուտեղի վրա եւ սառեցնել: Պատրաստ է տեղափոխել մսամթերք մի տոպրակի մեջ եւ խանութ սառնարան: Օգտագործելուց առաջ, դա չի անհրաժեշտ է defrost.

Այնպես որ, պետք է պատրաստել այդ ապուր առանց գարնանային բազուկ, մենք պետք է:

• Meatballs - 350 գ
• Nettle թարմ երկու beams.
• Կարտոֆիլ - երկու կտոր.
• Գազար - մեկ կտոր.
• Կաղամբ - 200 գր
• Խաշած ձու - 2 հատ.
• Խոտաբույսեր եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.

Կաթսա հավաքագրել երկու լիտր ջուր: Բերել բարկանալ եւ չնկատել meatballs. Կտրել diced կարտոֆիլ եւ գազար, դնում մի կաթսա. Shinkuem կաղամբ Նյութի մանր եւ նավը մեր կարողությունները. Եփել մինչեւ եփած, ավելացնել Նյութի մանր թակած nettles, ձու եւ խոտաբույսեր, աղ եւ անջատել. Մենք տալիս ենք եփել մոտ քսան րոպե: Թափել մեջ bowls, ավելացնել թթվասեր:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք եփել borshch առանց ճակնդեղ: Այն կարող է օգտագործվել այնպես էլ տաք եւ սառը:

Bon appetit!