Ապուր դաշտի: բաղադրատոմսը համար տուն, պարտեզի, խնջույք

Ապուր դաշտի մի համեղ եւ սննդարար ուտեստ է, որը կարելի է եփել քարոզարշավի, երկրում եւ պարզապես տանը: Այն ծառայել է հեղինակավոր ռեստորանների եւ էթնիկ խոհանոցի: Պատմությունը այս ուտեստ ունի իր արմատները դարերի, սակայն դա չի կորցնում արդիականությունը այսօր.

պատմական տեղեկություններ

Ժամանակին ապուր եփում հրդեհների խոտհարքների եւ այլ դաշտային աշխատանքների: Եւ հեռավոր անցումներում հարուստ ապուր կորեկ եւ խոզապուխտ էր ընդամենը մի lifesaver. Բայց հին օրերին, մարդիկ ծախսում շատ ժամանակ է դրա հաղթահարել համեմատաբար փոքր (ըստ ժամանակակից չափանիշներին) հեռավորությունները: Կա ապացույց, որ նման հարգված ապուր եւ Chumakov - կազակների դրված աղ եւ տեղափոխել այն դաշտում շատ քաղաքներում: Պահպանել եւ անունը, որը սովորաբար օգտագործվում է նրանց կողմից այս ուտեստ - հալից գցել. Այն ճանապարհը, ամբողջ տափաստան հեշտ չէ եւ վտանգավոր է, իսկ երեկոյան շուրջ խարույկ, որ ուզում են ուտել մի բան առատ եւ համեղ: Միշտ չէ, որ հնարավորություն է ունեցել որս, եւ ոչ բոլոր վայրերում որսի հնարավոր է. Բայց աղի բեկոն եւ չորացրած միս, փաթաթված դեպ, հոգատար մայր, կամ կին, պահվում գեղեցիկ եւ հրաշալի պիտանի է եփել դրա համար երկար ճամփորդության սննդարար վարսակի շիլա:

Recipes դաշտը ապուր, իհարկե, տարբեր են որեւէ մեկի համար, ով սիրում գիրանում, բայց որեւէ մեկը, եւ չի սիրում հոտը են եփած bacon, եւ հնարավորություն է նախապես տապակել բանջարեղեն ունեն ոչ միշտ: Սակայն այս ամենը ուտեստը հորինել են մեր նախնիների շատ դարեր առաջ, արժանի է ուշադրության: Դա այն է, հասկանալ, թե բոլոր intricacies դարձնելով այն.

Նայիր, նախքան դուք ցատկել ...

Խոսելով այն մասին, որ նախատիպի ժամանակակից դաշտի ապուր, պարզ է դառնում, որ այդ հարցը չի կարող լինել խիստ դեղաքանակ. Սովորաբար dispatched Cauldron ամեն ինչ եւ քանակները, որոնք հասանելի ա բուռ կորեկ, մի քանի կտրտած kartoshinu, սոխ, բեկոն Shmat. Կան մի փունջ գազար կամ կանաչ: Հատկանշական է, նույնպես, բարեգործական ճաշարաններում: Մի փոքր կտոր միս կցված եփել հրաշալի բուրմունք ու համը:

Այսօր, նույն սկզբունքով են պատրաստված եւ նրանք, ովքեր վաղուց յուրացրել դաշտային ապուր. Բայց նրանք, ովքեր ոչ միայն պատրաստվում է սովորել եփել այս ուտեստ է հավատարիմ մնալ առաջարկությունների ընտրության եւ քանակի արտադրանքի.

դասականների ժանրի

Միջին հաշվով, հետեւյալ ապրանքների համար պահանջվում են պատրաստման մի երկու լիտր pots է բարեգործական ճաշարաններում:

• lard - 100 գ
• կարտոֆիլ - 3 հատ. միջին չափը,
• կորեկ - 0.5 v.
• սոխ - 2 հատ.
• պղպեղ, աղ, բեյ տերեւ.

Է պատրաստել zazharki ծվեն ճարպ (խորանարդի կամ բարակ շերտերով), կտրել սոխ. Տապակել միասին: Մանրակրկիտ լվացվեն կորեկ բեռը տաք ջրով, հետո եռացող ավելացնել diced կարտոֆիլ: Zazharku ուղարկել է արգանակ 10 րոպե մինչեւ մրցույթի. Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Նախքան ծառայում, դուք կարող եք ցանել Սկուտեղն հետ թակած դեղաբույսերի.

համ խրախճանքը

Դաշտը ապուր կարող է լինել պատրաստված եւ հատուկ առիթներով: Այն պետք է լինի ինչ - որ զվարճալի բաղադրատոմսը, եւ ստանալ մեծ կերակուր. Արդեն ավանդական դարձած խոզի ճարպ ավելացրել է ճարպ-tailed (ոչխարի), գոտկատեղ, բեկոն եւ ավելի.

Շատ ընտանիքներ շատ հարգված դաշտային ապուր, բաղադրատոմսը, որը ապահովում է նույնիսկ խոզի կողիկներ. Արգանակ ճաշակի շրջվել հագեցած եւ արտահայտիչ, նախքան երեսարկման նրանց նախընտրական տապակած հետ միասին սոխ եւ lard. Ոմանք սիրում են ավելացնել zazharku Նյութի մանր grated գազար - սա հնարավորություն է տալիս ոչ միայն համն ու բույրը, այլեւ ոսկե երանգ: An գերազանց արդյունք է տալիս ապխտած բեկոն. Ի դեպ, կարող է օգտագործվել ոչ միայն cooking խոզի Kulesza: Ոչ ավելի վատ կոստյում գառան, հորթի միս, օրորվող, Թուրքիա, նապաստակ.

Բավական տարածված է եւ այլ արտասովոր հավելումներ: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստվել դաշտային ապուր հետ ձվի. Որպեսզի դա անել, ավելացնել արգանակ եփում պինդ եփած հավի ձու, diced կամ grated մի կոպիտ grater. Շատ լավ պիտանի համար այս ուտեստ եւ սնկով: Champignons եւ ոստրե պարզապես կտրել են կտորների, եւ բեռնված մեջ արգանակ հետո կարտոֆիլ, եւ եթե Դուք նախատեսում եք օգտագործել սունկ, նրանք պետք է լինեն նախապես խաշած եւ rinsed. Ի դեպ, մեծ են, եւ չորացրած սունկ - միայն մի փոքր քիչ կտա ուտեստ հարուստ բույր:

ծառայել

The պինդ ռեստորաններ սա ապուր հաճախ մատուցվում է մի գույնզգույն էթնիկ ուտեստներ, ընդգծելով ծագումը սնունդ. Գունատ դեղին ապուր կորեկ, շատ լավ է փնտրում մի գորշ խեցեղենի, նկարել է ժողովրդական ոճով. Դա համապատասխան եւ ավանդական փայտե գդալներ.

Այն համատեղում այս ուտեստ հետ տնական հաց պատրաստված տարեկանի կամ ցորենի ալյուրից, չնայած մութ Բորոդինո դրան էլ մոտենում: Շատ մարդիկ սիրում են լրացնել ապուր թթվասերի եւ շաղ տալ հետ դաշտային կանաչի, այնպես որ, այդ արտադրանքը նույնպես պետք է ծառայի: