Chickpeas - կատարյալ ընտրություն նրանց համար, ծոմապահության ու vegans. Ջերմաստիճան, chickpeas Խոհարարություն տեխնիկա, բաղադրատոմսեր

Այս legumes մարդկությունը աճում է ավելի քան 7000 տարի, իսկ այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես տարր իշխանության, այլ նաեւ որպես բժշկության. Որ ռուսական մինետ է տարածել միայն վերջին տարիներին, բայց Արեւելքում, դա շատ սիրված. Այս հոդվածում, մենք բացատրել, թե ինչու այն պետք է ընդգրկված է ամենօրյա ընտրացանկից, տալ մի քանի բաղադրատոմսեր.

Մի քիչ պատմություն

Ինչպես վերը նշվեց, որ պատմությունը chickpeas են մարդկային սնունդ վաղուց է սկսվել: Գալիս են Արեւելք սեղաններին Հռոմի եւ Հունաստանի, նա անմիջապես վերցրեց տեղը բացվեց ատենակալների դատարանը իշխանության արտադրանքի. Նրա օպերատիվ կապված պանթեոնում, ընտրելով մի տեղ կողքին Վեներան, այնպես որ, այն էր, պնդում է, որ մինետ նպաստում է առողջության համար: Բացի այդ, նա գնահատվում է վերը սիսեռ, քանի որ դա եղել է ավելի սննդարար է եւ ավելի քիչ խթանել flatulence.

Մինչ օրս, ակտիվորեն օգտագործվում է ճաշարաններում այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Թուրքիայի, Մեքսիկայի, Պակիստանի. Մի փոքր պակաս սիրված, բայց իսկապես սիրում chickpeas է Միջերկրական երկրներում:

կառուցվածք

Chickpea սիրում են ժողովրդի, ոչ միայն իր ճաշակով, այլ նաեւ բացառիկ սննդային արժեքը: Լինելով մի արդյունք բուսական ծագման, chickpeas կարող է մրցակցել գնդակների, քանի որ այն ունի նույն շարք amino թթուներ. Այլ կերպ ասած, NUTE գտնել փրկության ծոմապահությամբ, vegans եւ նրանք, ովքեր չեն կարող ձու բժշկական պատճառներով: Բացի այդ, կալորիականությունը chickpea ենք գնահատում ըմբիշներին համար առողջ ապրելակերպի, քանի որ այս ապրանքը պարունակում է մանրաթելեր (երկուսն էլ լուծելի եւ ոչ), մանգան, սելեն, երկաթ, եւ, իհարկե, մեծ քանակությամբ սպիտակուցային.

Թեմայով օգտագործման այս սննդի արտադրանքի կարող կատաղում է երկար ժամանակ, մենք փորձում ենք կարեւորում հիմնական կետերը:

• Այն խթանում է մարսողությունը, զուգահեռ իջեցում խոլեստերինի մակարդակը օրգանիզմում.
• շնորհիվ մարգանիում եւ նպաստում hematopoiesis աճի խթանման;
• հաշվին մոլիբդենի, որը մի մասն է chickpea է մարմնի ակտիվացված է չեզոքացնել վնասակար կոնսերվանտներ.
• պաշտպանում է աչքերը է կատարակտի ձեւավորման.
• Դա հանգեցնում է նորմալ արյան շաքարի մակարդակը.

Ջերմաստիճան նշված չոր - 364 կկալ 100 գրամ, իսկ դրա 19 գրամ սպիտակուցը, 6 գրամ բուսական յուղ եւ 61 գ, ածխաջրածին.

Ինչպես եփել chickpeas.

Միակ խնդիրը, որ կարող է առաջանալ հետ chickpeas - ն առաջնային cooking մասին: Նա շատ դժվար է, եւ եփում երկար ժամանակ է, բայց ենթակա սկզբունքի cooking Ձեզ խնայել ինքներտ trouble. Նաեւ դա հնարավոր է եփել եւ սառեցնել հետագա օգտագործման համար ապագայում.

Առաջին հերթին ներծծում է chickpeas սառը ջրի գիշերում. Հեղուկներ պետք է 3 անգամ ավելի է, քան chickpeas. Եթե Դուք պլանավորում եք կտրել է խաշած chickpea խյուս (օրինակ, որպեսզի hummus բաղադրատոմսը , որը մենք տալիս ենք ստորեւ), որ դուք կարող եք ավելացնել 1 ժ. Գդալ սոդա, առանց սլայդներից, քանի որ այն օգնում է մեղմել խիտ shell մասին:

Հետո այս ժամանակահատվածում chickpeas զգալիորեն մեծացնել չափերով. Կում հին ջուրը եւ լրացնել նոր մրսել, ապա դնում ոլոռ կրակի վրա: Թույլ տալ, որ Թարախապալար, հեռացնելով փրփուր եւ նվազեցնել ջերմային ցածր, ապա եփել 2 ժամ: Կում ջուրը, սպասեք, մինչեւ chickpeas cooled, եւ օգտագործել այն, ըստ բաղադրատոմսով:

Բուսական շոգեխաշել հետ chickpeas

Առավել spectacularly chickpeas դրսեւորվում է համակցությամբ բանջարեղենով, ուստի բուժել ձեզ համեղ եւ առողջ բուսական շոգեխաշել:

• խաշած սիսեռ - 400 գրամ,
• peeled լոլիկ - 400 գրամ,
• սմբուկ - 400 գրամ,
• չաման - 0.5 tsp ;.
• սմբուկ - 500 գրամ,
• Սոխ - 150 գրամ,
• Սխտոր - 3 պճեղ,
• Պղպեղ - 2 թեյի գդալ ;.
• սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• աղ - ից ճաշակի.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ.
• կանաչի - ըստ ճաշակի, բայց ավելի շատ, այնքան լավ.

պատրաստում

Սոխ ու սխտոր մաքուր եւ ծնոտ ապա տապակել ձեթի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Նետում մի թավա chickpeas, տապակած սոխ ու սխտոր սնուցում է իր համային տեսականի.

Սմբուկ լվանալ եւ կտրել մեջ cubes 2 սմ հեռավորության վրա եզրին, եւ ապա ավելացնել ոլոռ:

Տապակել 2-3 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Կտրել են պոմիդոր մեջ cubes եւ ավելացնել թավայի հետ միասին աղ եւ համեմունքներ. Կա նաեւ լցնել 3-4 ճաշի գդալ ջուր, խառնել, նվազեցնել ջերմային ցածր եւ եփ գալ 15 րոպե փակված, գործունյա պարբերաբար.

Նյութի մանր կտրել են դեղաբույսեր եւ սխտոր, ավելացնել բանջարեղեն, ակտիվանալ կրկին եւ հեռացնել ուտեստ է կրակի.

Թող կանգնեն 5-7 րոպե, ապա ծառայել. Այս ուտեստը բարձր սննդային քանի ջերմաստիճան chickpea, արդեն ցածր է, լրացվում է առատությամբ բանջարեղենի, որ տալիս ուտեստ լրացուցիչ քաշը եւ ծավալը. Ափսե ավարտվել շոգեխաշել - ոքի է առավելագույնը 250 - 300 կկալ:

hummus

Եւ ահա նա. Hummus - ի ամենատարածված ուտեստ կատարվում chickpeas. Սա չափազանցություն: Uniform, buttery, թեթեւակի խելառ համը, դասական տարբերակով, նա ծառայել է խաշած ձու, հում սոխ եւ ջերմ սպիտակ հաց. Շատ հարուստ, սննդարար սնունդ, բայց ոչ ամենադյուրին է ստամոքսի, այնքան շատ փոխարինել ձու եւ սոխ միայն բանջարեղեն, եւ ամբողջ հացահատիկային breads են ունենում: Եթե մենք hummus ավելի քիչ խիտ, այն կարող է օգտագործվել որպես ընկղմվել, լող բանջարեղեն դրան: Հիմնական բաղադրատոմսը համար հետեւյալը.

• խաշած սիսեռ (կարող է օգտագործել պահածոյացված սիսեռ) - 300 գրամ,
• քնջութ սերմերը - 30 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ. + գդալներ ճաշակի գրանցման համար.
• Սխտոր - 2 փոքր մեխակ.
• կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ.
• չաման - մի պտղունց,
• աղ - ից ճաշակի.

Առաջին քայլն է չոր տապակ ignited չաման մինչեւ թեթեւ համով, ապա լցնել այն սրճաղաց եւ ծամել: Սա կարող է նաեւ լինել անել մի հավանգ.

Նույնն անել քնջութ սերմերը.

Ծամել մի blender ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ եւ սխտոր մինչեւ հարթ.

Ավելացնել նույն փոշի քեմոն եւ քունջութի սերմերով, կրկին սերտել մի հարթ կպցնել:

Նետում մի blender chickpeas, առանց դադարեցնելու գործընթացը grinding.

Կանոնակարգել խտության կարող են ավելացնել Chickpea արգանակ կամ պարզապես ջուր:

Աղ մածուկ եւ փորձեք այն. Ցանկության դեպքում, ավելացնել մի քիչ ավելի շատ նավթ կամ կիտրոնի հյութ: Դրեք մի գունդ, լցնել ձեթ գագաթին համտեսել:

Այսքանը hummus պատրաստ է, դուք կարող եք բուժել ձեզ: Սակայն, այն պետք է պահել իրենց ցանկությունները: Թեեւ ճաշակով ու օգուտները սննդամթերքի կալորիականությամբ chickpea, բազմապատկած նավթի առատությունը, կարող է ազդել ձեր գործիչ չէ, որ լավագույն միջոց: Միջոցառում պետք է լինի ամեն ինչում: