Colostrum մի ... Ինչպես անել, colostrum

Քաղաքային բնակիչները պետք է բացատրել, թե ինչ է colostrum. Սա արդյունք է, որը նույնիսկ գյուղացիները հազվադեպ անձնատուր լինել իրենց եւ իրենց երեխաներին: Եւ ինչու? Այո, քանի որ կա այս ապրանքը միշտ չէ, բայց միայն մի քանի օր առաջ, եւ մի քանի շաբաթ հետո lambing անասուններ: Հաստ Կարեւոր հեղուկ է գույնը վանիլ, որը sucks նորածին հորթի, այծ կամ գառան իմ մայրը եւ կոչվում colostrum. Օգուտները այս ապրանքի չի կարող խոսել: Հետո առաջին օրերին կյանքի փոքրիկ արարած առավել քննադատական նրա համար. Եւ nutrients պարունակում է colostrum, կատարելապես սնուցում, հագեցնել նորածնին, եւ միեւնույն ժամանակ, եւ ստեղծել, այսպես կոչված պասիվ անձեռնմխելիությունից - պաշտպանություն ընդդեմ բոլոր վարակիչ հիվանդությունների, որ մայրը արդեն հիվանդացել: Այս հոդվածում մենք նայում բնութագրերի արտադրանքի, ինչպես նաեւ, թե ինչպես պետք է պատրաստել colostrum. Քանի որ դա հազվագյուտ հյուր է shelves է կաթնամթերքի շուկայի շարք է, մենք պետք է նաեւ տալ դեսերտ բաղադրատոմսը, համ, որը քանի որ մոտ է բնական:

Որն է colostrum

Մարմինը կին կաթնասունների պարզապես նախքան ծննդյան ցավերի սկսում է արտադրել հատուկ գաղտնիքը. Լատիներենով, այն կոչվում է colostrum gravidarum, սակայն ղազախները - ճանաչված նավահանգիստները Անասնաբուծություն - այն անվանում են "uyz»: Հովիվները կիսվել ապրանքի մեջ երեք տիպի, կախված ժամանակի լրացել ծնվելուց հետո: Սեւ colostrum - ը եկամտաբերությունը անմիջապես հետո calving. Դեղին - կաթ, որը ձեռք է բերվել առաջին կերակրման նորածնի. Այս ապրանքը Ղազախները համարվում է մեծ նրբություն: Այն եփում եւ ծառայել է որպես պանրի սոուսով համար խաշած միս: Եւ, վերջապես, սպիտակ colostrum. Այսպես կոչված, դրանից բխող բոլոր կաթի զիջում է մինչեւ մոտ տասը օրից հետո ծննդաբերության. Եթե սպիտակ կով colostrum խաշած, այն վերածվում է մի փափուկ, թեթեւակի քաղցր կաթնաշոռ: Ստորեւ, մենք ցույց ենք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել շատ համեղ դեսերտ այս կաթի նախորդի. Բայց նախ, եկեք քննարկենք որակական բնութագրիչները սննդի արտադրանքի.

Colostrum: առավելությունները եւ վնասում

Այն շատ էվոլյուցիան կաթնասունների կանխորոշված անգին որակի այս ապրանքի. Նորածին կենդանիների ձեռք բերել կշիռ եւ ստանում է ոտքերի դա առաջին օրերին իր կյանքի. Որ հաստ հեղուկ, նրանք ծծել շատ սպիտակուցային եւ շիճուկ ալբումին: Սակայն, colostrum ճարպ եւ ավելի քիչ լակտոզա, քան կաթի. Հետեւաբար, այս ապրանքը չի առաջացնում ալերգիա. Colostrum ունի բոլոր վիտամիններ, գումարած այսպես կոչված, «աճի գործոնները» անհրաժեշտ է առողջության համար. Antitoxins եւ immunoglobulins ապահովում անտեսանելի պաշտպանություն համար փոքրիկ արարածներ. Colostrum, քանի որ շատ սպիտակուցներ, ինտերֆերոնների եւ endorphins, որ այդ ապրանքը օգտագործվում է որպես հավելում է դիետայի մարզիկների: Նախորդեց կաթ օգնում է արագ կառուցել մկանային, վերականգնել վնասված հյուսվածքները, ամրապնդել իմունային համակարգը: Հետեւաբար, colostrum նախատեսված մարդկանց թուլացած հիվանդության կամ վնասվածքի. Բացի այդ, ապրանքը հայտնաբերվել եւ ֆերմենտներ, որոնք կօգնեն մարսել ճարպեր հեշտությամբ. Նրանք հարստացնում է աղիքային բուսական, սահմանում է շարժման մարսողական համակարգը նորածին կենդանու. Այսպիսով, colostrum - իսկական դեղ կյանքի. Իսկ ինչ վերաբերում է վնասի. Այն դեռ չի բացահայտվել: Այն է, որ մարդիկ obsessed հետ պահպանմանը ներդաշնակության, մենք պետք է հիշենք, որ կալորիականությամբ դեղին colostrum 160 կկալ: Սննդային սպիտակ արտադրանքը կրճատվել է 130 կկալ մեկ հարյուր գրամ:

Ում է ավելի լավ colostrum

Ոչխար farming մեր երկրում զարգացած վատ. Սակայն, Ուկրաինայում է «առաջին կաթի» այն կազմում է մի շատ համեղ պանիր - vurda: Այս պանրի արտադրանքի տարբերվում սերուցք գույն եւ նուրբ, ինտենսիվ համը: Ոչխարներ colostrum մի պահեստ է nutrients. Այծի կաթ, կարծես նորմալ է, երբ ընդամենը երեք - հինգ օր հետո calving. Կարճ ժամանակահատվածում տեղաբաշխման colostrum նաեւ այս ապրանքը սակավ է. Բայց ոչ պակաս, արժեքավոր է: Այն պարունակում է բոլոր վիտամինները, իմունային մարմինները, globulins, սպիտակուցներ: Բայց այծ colostrum բավականին տհաճ է ճաշակի. Որոշ մարդիկ սառեցնել այն, եւ ապա վերցնել, քանի որ բժշկության. Պայմանավորված է մեծ քանակությամբ սպիտակուցային այծի colostrum կարող է տապակած: Come լավ ճաշակը »ձու»: Բարձր պահանջարկը մեր երկրում կովի colostrum. Դա բավարար չէ, որ օգտակար է, նոյնպէս ալ աներեւակայելի համեղ. Այն կարող է պարզապես խմել, քանի որ թարմ կաթ: Սակայն, ֆերմերները վաղուց արդեն պատրաստ է այն համեղ դեսերտ արտադրանքի ռուսաստանյան թխել ջեռոցում շաքարով ու ձու.

Colostrum: բաղադրատոմսը մեր տատիկների

Հունվարին կամ փետրվարին վրա ֆերմայում, որը սովորաբար անցկացվում է calving. Եւ կովեր հայտնվել colostrum. Սա նշանակում է, որ տեղի երեխաների ամբողջ շաբաթ երկար սպասված բուժել. Առաջին օրը տեսքը հորթի նայիր շփոթել է առավոտյան, կեսօրին եւ երեկոյան կաթի եկամտաբերությունը: Պարզվեց, կես կամ երկու լիտր colostrum. Նախ, նայիր fluffed ձու (հինգ-վեց հատ) հետ մի բաժակ շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ: Նա դա արել է ձեռքը թափահարում, առանց mixer. Դուք կարող եք կրկնել է իր գործողությունները եւ էլեկտրական խոհանոցային օգնական եւ նույնիսկ ավելացնել միասին շաքարի sachet վանիլին - ըստ ճաշակի: Այնուհետեւ լցնել զանգվածը մեջ colostrum. Եւս մենք աշխատում ենք թափահարում կամ էլեկտրական mixer, բայց առանց մոլեռանդության շարժառիթով: Հետագա նայիր թափեց արդյունքում զանգված է զամբյուղի մեջ, եւ այն մի preheated ռուսական հնոցի. նրբաճաշակ համ կարող է տարբեր լինել: Եթե պահվում է ջեռոցում մոտ տասնհինգ րոպե, դուք կստանաք մի նուրբ souffle: Կես ժամ ջերմային բուժում colostrum վերածվել մի տեսակ բիսկվիտ.

Մենք պատրաստում ենք դեսերտ է ժամանակակից խոհանոց

Անշուշտ, colostrum - այս նրբություն մատչելի է միայն տիրապետողներին Ռուսաստանի հնոցի. Ոչ, դա կարելի է եփել մի պայմանական գազի կամ էլեկտրական վառարանում: Եւ նույնիսկ հացի ստեղծողի! Ինչ դուք պետք է: Նույն սահմանված ավանդական արտադրանքի. Vzobem ձու շաքարով, վանիլի եւ մի պտղունց աղ: Թափել է զանգվածի եզան colostrum. Recipe հրավիրում է մեզ չօգտագործել հակառակ, հաստ պատերով երկաթի pots կամ թավա հետ բարձր պատերով: Նկատի ունենալ, որ քաշը, երբ baking կավելանա ծավալի մոտ մեկ երրորդը, այնպես որ դուք պետք է վերցնել ճաշատեսակներ համապատասխան չափի. Առավել կարեւոր բան է, երբ cooking է ջեռոցում համար դեսերտ - լավ ջեռուցվում է ջեռոցում: Ջերմաստիճանը պետք է պահվեն մակարդակով 180-200 աստիճանով սպիտակուցներ պարունակվող colostrum անմիջապես «grabbed»: Թխել դեսերտ պետք է մոտ կես ժամ: Պատրաստակամություն է ստուգել փուշը որպես պայմանական քննության: Մենք ստանում յուղալի տափակ ընդերքը, եւ cut կլինի տեսանելի ծակոտկեն կառուցվածքի:

Եթե colostrum բավարար չէ

Քանի որ այս ապրանքը հազվադեպ է, ապա ստանում անցկացնել նրանց (հատկապես քաղաքի բնակիչների) դժվար է: Բայց եթե մենք ստացել առնվազն մի լիտր colostrum, դուք կարող եք պատրաստել է մեծ թվով դեսերտ. Սակայն, բաղադրատոմսը, մի քիչ տարբերվում է ավանդական: Ի վերջո, մենք փոխհատուցել բացակայության colostrum պայմանական կաթ. Ավելի լավ օգտագործումը գյուղատնտեսական, ընդհանուր առմամբ, մի նվազագույնը տեխնիկական բուժում եւ քիմիական հավելումների: Խառնել երկու արտադրանքը: colostrum, կաթը, - համամասնությամբ մեկը երկու. Առանձնացնում է սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք հիմա whipping ձու. Սակայն համամասնությունները ունեն ուրիշներին. Մեկ լիտր colostrum եւ երկու լիտր կաթ ենք վերցնել այն նույն վեց ձու, սակայն խառնել նրանց հետ կիլոգրամ շաքարավազի. Ծեծել մինչեւ հարթ. Խառնել հեղուկ բաղադրիչի: Խմորի առանց մի խուփ մի preheated վառարանում է 180 ° C մոտ մեկ ժամ:

Դեսերտ «Colostrum» կաթի խանութ

Ինչ կլինի, եթե արժեքը արտադրանքի չի ստանում այն ամենը. Ինչպես եփել colostrum ից կանոնավոր կաթով. Այս առիթով, համապատասխան ասացվածք "անհրաժեշտություն է մայր գյուտի»: Այստեղ են երկու recipes cooking համեղ կարամել դեսերտ առանց colostrum. Մենք պետք է խտացրած կաթ: Դա եղել է նրա որակը ուղղակիորեն կախված է հաջողության դեպքում. Այն չպետք է խաշած: Ի լրումն, առանց բուսական ճարպեր. Ստուգեք պիտակը, չի ԳՕՍՏ արտադրանքը: Այնպես որ, որ բաղադրատոմսը համարը 1. Հինգ կամ վեց ձու, ծեծել թույլ է պատառաքաղ: Նետում նրանց լիտր կանոնավոր խանութներում կաթի եւ կարող է խտացրած կաթ. Հունցել: Ներդրեք համաժողովրդական մի preheated ջեռոցում 250 աստիճան: Առկա են պահում կես ժամ, կամ ավելի քիչ:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը

Պատրաստում colostrum այս կերպ չէ, շատ տարբերվում է նախորդից: Պարզապես մի փոքր տարբեր համամասնություններով. Որ համն է ավելի շատ նման է ձվի souffle: Կպահանջվի նույն քանակությամբ խտացրած կաթ - մեկ բանկ: Կաթ վերցնել մի քիչ ավելի - 1.25 լիտր. Բայց ձու չի խնայի: վերցնել տասնյակ: Խառնել բաղադրիչների. Թխել 250 աստիճանով Սուֆլե առանց ծածկույթի մինչեւ ոսկե դարչնագույն ընդերքը (մոտավորապես երկու ժամ): Երբ թույն դեսերտ, մենք տեղափոխել այն սառնարանում: