Խոհարարություն ռուլետ puzaniny

Roll puzaniny - դա օրիգինալ, բայց միեւնույն ժամանակ հեշտ է պատրաստել ուտեստ է, որ կարող է վայելում ոչ միայն տնային տնտեսությունները, այլ նաեւ բոլոր հրավիրված հյուրերին: Հարկ է նշել, որ կան մի քանի եղանակներ ստեղծել այս charcuterie: Մենք կներկայացնենք երկու առավել պարզ եւ հայտնի բաղադրատոմսեր.

Cooking roll puzaniny է ջեռոցում

Դիտվել է ճանապարհը, խոհանոցային ջեռոցում ժապավենը լավ է, որ շնորհիվ երկար սպասելուց ցածր ջերմության միս ստացվում հյութալի եւ տենդերը եւ համեմունքներ եւ ամոքանքներ տալ մի զարհուրելի համը:

Այդպիսի puzaniny Roll կարող է սնվում է սեղանի հետ միասին խավարտ կամ որպես անուշահոտ խորտիկների. Որպեսզի այս անսովոր ուտեստ իրենց սեփական, պետք է պատրաստ լինի:

• puzaninu առավելագույն թարմ - 1-1,5 կգ;
• Ավելի փոքր սեղան աղ - իր հայեցողությամբ.
• մանրացված allspice - ից ճաշակի.
• բեյ տերեւ միջին չափի - 4-6 հատ;
• սխտոր մեխակ - 4-7 հատ;
• մեխակ - 3 հատ;
• պղպեղ անուշահոտ - 10 հատ;
• չոր խոտաբույսեր ցանկացած - ձեր սրտով.

պատրաստել բաղադրիչների

Նախքան Դուք թխել roll puzaniny է ջեռոցում, դուք պետք է պատրաստեն իրենց հիմնական արտադրանքը. Առաջին բանը, դուք ուզում եք մանրակրկիտ լվանալ եւ ապա չորացնել բոլոր միսը հյուսվածքից. Հաջորդ, այն պետք է տեղադրված մի փոքր տոպրակի կամ պարզապես ծածկել փայլաթիթեղով, ապա թույլ ծեծել է, ոչ շատ traumatizing puzaninu.

Այդ դեպքում, եթե դուք ունեք մի հաստ կտոր միս, այն կարելի է կտրել երկայնակի եւ ապա ընդլայնել այնպես որ դուք ստանում եք ավելի շատ ձեւավորմանը, բայց բարակ: Ի դեպ, roll puzaniny է ջեռոցում կլինի ավելի համեղ է եւ անսովոր, եթե միս կունենաք մաշկը: Այնպես որ, այն չպետք է հեռացվել, եթե այդպիսիք կան:

Ձեւավորման գործընթացը

Roll puzaniny ձեւավորված բավականին պարզ է: Ձեւավորումից հետո միսը պատրաստ է, անհրաժեշտ է համը հետ, պղպեղ եւ աղ, եւ շփում թակած սխտոր: Հաջորդ puzaninu պետք է տեղադրված է հարթ մակերեւույթի վրա, ապա շաղ տալ այն թույլ crumbled բեյ տերեւ: Նմանապես, դուք պետք է օգտագործեք ձեր բոլոր սիրած համեմունքներ, համեմունք միս եւ չորացրած դեղաբույսերի. Որքան ավելի շատ բազմազան են այնպիսի բաղադրիչներ, անուշահոտ եւ ախորժելի գլորում.

Եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք համը միս փոքր քանակությամբ ծովաբողկ կամ մանանեխ.

Իրականացնելու այդ քայլերը, դուք ունեք մի շերտ միս սերտորեն շրջվել մեջ ժապավենը, եւ ապա կապել ուժեղ Թեմա.

Ջերմամշակման եւ ծառայել է սեղանին

Հենց որ ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արդյունք puzaniny պատրաստ է, այն տեղադրված է մի փաթեթի եւ ուղարկվել է թխում են սառեցման պալատի առնվազն 2 Հր. Այս ընթացքում միսը պետք է լավ սպասման հետ համեմունքներ եւ ամոքանքներ.

Այն բանից հետո, 120 րոպե է անվանական փաթեթի տարածվել է թխում ուտեստ կամ թավայի, եւ ապա ուղարկվող preheated ջեռոցում համար 2 Chasa (պատրաստվել է 140 աստիճանով):

Քանի որ ժամանակը անցնում է, իսկ կրակը անջատված է, սակայն ուտեստը, որը մնացել է ջեռոցում եւս 60 րոպե: Այն բանից հետո, ամբողջական սառեցման ռուլետ էր տեղադրված է սառնարան գիշերում, եւ ապա կտրել եւ սնվում է սեղանին:

Դարձնել համեղ roll puzaniny ի սոխ երեսվածքները

Եթե դուք չեք ցանկանում, շոգեխաշած միս է ջեռոցում, ապա այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մի պայմանական վառարանով: Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• խոզի (puzanina) - մի կտոր 1.5 կգ.
• սխտոր մեխակ - 6 հատ;
• աղ - ից մինչեւ 1 լ ջրի 100 գր.
• allspice - է ճաշակի.
• սոխ husks - ի 5-6 խոշոր էլեկտրական լամպ:

պատրաստվում միս

Ինչպես անել, ռոլ puzaniny եփած. Առաջին, դուք պետք է պատրաստել մի կտոր միս: Իր մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած հետ, թղթե սրբիչներ եւ ապա մեղմորեն կեղեւ կտրել.

Եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող է լինել մի քիչ կտոր միս է արժանի հակահարված տալ խոհարարական մուրճը:

ձեւավորման ռուլետ

Ձեւավորման համար նման Ուտելուց պետք է պաշտպանված են համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Եթե դուք չեք ցանկանում, որ roll մի վառ բույրով, դա բավարար է օգտագործել պղպեղ, աղ ու սխտոր մեխակ.

Խառնել չոր համեմունքներ մի գունդ, դուք պետք է ուշադիր քսում ամբողջ puzaninu: Բացի այդ, կտոր միս է պահանջվում է կատարել մի քանի փոքր incisions միջոցով սուր դանակով. Դրանից հետո, որի արդյունքը անցքեր պետք է տեղադրել մի ափսե կամ halves թարմ սխտոր:

Երբ բոլոր սխտոր օգտագործվում է, մի շերտ միս ուղղում մինչեւ մեջ մի բարակ ժապավենը: Որ ինքը չի ցրելու, ապա խորհուրդ է տրվում, որ շատ դժվար է կապել հաստ փաթույթները: Սա թույլ կտա Rolls է պահպանել իր յուրօրինակ ձեւավորել նույնիսկ դրանից հետո երկար cooking վառարանի վրա:

Ջերմամշակման գործընթացը

Հետո ձեւավորման գործում կիսաֆաբրիկատ մսամթերքի պետք է շարունակի իր cooking մասին: Այդ նպատակի համար, որ համաժողովրդական լցված ջրով, դնում մի ուժեղ կրակի եւ բերել է եռացող հեղուկ. Ավելացնելով, մի գունդ սոխով կլպել ու սեղանի աղ, այն նրբորեն իջեցվել մսով ռուլետ:

Կրկին բերելու հեղուկ է եռալ, դուք պետք է առնվազն դրվում է ջերմաստիճանի. Այս ձեւով, խոզի ռոլ խաշած մեկ ու կես ժամ: Այս ընթացքում, որ միսը պետք է լինի լավ պատրաստված է դառնալ մրցույթը եւ համեղ.

Հաջորդ, Roll է հեռացվել են արգանակի, տեղադրված է քամոց եւ սպասել ամբողջական ostuzhennoy: Դրանից հետո, այն ուղարկվում է սառնարան 2-3 ժամ, ապա դուրս գալու, կտրել եւ մատակարարվում է սեղանին:

Եթե խաշած ռուլետ թվում նաեւ պարզ է ձեզ համար, հետո ջերմամշակման է իր ափսեի, դուք կարող եք ուղարկել այն է ջեռոցում (ըստ ցանկության) Դիմանալուց հետո միսը մոտ 20 րոպե է առավելագույն ջերմաստիճանը, դուք ստանում եք վարդագույն եւ շատ համեղ խորտիկ:

օգտակար ակնարկներ

Եթե երկու ներկայացրել է մի մեթոդ պատրաստման charcuterie դուք բավարարված չեն, մենք առաջարկում ենք, որպեսզի roll puzaniny է multivarka. Դուք կարող եք օգտագործել թխում կամ cooking ռեժիմ: