Recipe համար մի տեսակ կրեմ pirozhen կօգնի ձեզ ոչ միայն հաղթահարել վախը cooking gourmet թխում, այլեւ Վարպետի տեխնոլոգիան դրա նախապատրաստմանը: Այն կարող է լինել նաեւ հիմք է շատ հետաքրքիր տորթ - «Կանացի մատները», որը բաղկացած ամբողջապես Eclairs: Է սկսել վերլուծել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով մի տեսակ կրեմ տորթերի. Նրանց համար, դուք պետք է շատ պարզ բաղադրիչների.
Որոշ տեղեկություններ choux խմորից
Այս թխում ոչ մեծ գործարք. Դա հաճախ անհիմն վախենում նորելուկ խոհարարներ: Եկեք նայում գործընթացի մանրամասների եւ դուք պետք է գիտակցեն, որ choux խմորից (բաղադրատոմսը լուսանկարով ցույց պարզ եւ հասարակ պատրաստման քայլերը) կարող է, մի քիչ պրակտիկան, դա բառացիորեն միջեւ ժամանակներում. Eclairs այսօր դուք կարող եք ձեռք բերել շատ հրուշակեղեն խանութներում, նրանք գալիս են մի շարք fillings. Նրանք նաեւ կոչ profiteroles. Choux խմոր պանրով թխել Guzhero - snack ցուցակները, որոնք լցոնած կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ բաղադրիչների. Նրանք շատ համեղ է, ինչպես, օրինակ, աղցաններ: թխում սկզբունքը նրանք ունեն հենց նույն, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով սկսել է պատրաստման մի տեսակ կրեմ հրուշակեղենի հետ շոկոլադ ներսում: Ձեւակերպումը երբեմն տատանվում - երբեմն ավելացվել խմոր ավելի ձու եւ ավելի քիչ նավթ. Երբեմն լրացուցիչ բաղադրիչների տեղը. Բայց հիմնական սկզբունքը, որ գարեջրի ալյուրի: Սա էությունը տեխնոլոգիայով.
Recipe համար մի տեսակ կրեմ pirozhen
Առաջին ջեռուցվում կարագ մի պտղունց աղ եւ կապում ավելի տաք ջրով (ստորեւ բաղադրատոմսը մի տեսակ կրեմ pirozhen պահանջում է մեկ ամբողջական բաժակ): Այս հեղուկը լցվել ալյուր (135 գրամ): Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ չկա շաքար է բաղադրատոմսով - սա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ choux խմոր պետք է ունենա բավականաչափ չեզոք համը հաշվանցելու լցոնում. Քանի որ նրա բացակայության այն չէ, շատ թեթեւ, ինչպես նաեւ մյուս տեսակների խմոր. Շաքար, քանի որ այն պատասխանատու է ոսկե գույն. Ի լրումն այս գործառույթը, դա նաեւ ծանրացուցիչ հանգամանքներ խմոր. Բայց մի տեսակ կրեմ արտադրանքը պետք է բարձրանալ է ջեռոցում այնքան, որքան հնարավոր է. Համար փորձարկմամբ, եւ ձեզ, որ դա ոչ թե անսովոր համ unsweetened խմոր, ավելացնել մի քանի գդալ շաքարի, ինչպես կարագի (այն պետք իննսուն գրամ) եւ ջրի, ինչպես դուք տաքացնել հեղուկ: Դրանից հետո, լցնել ալյուրը եւ առանց հանելուց կաթսան է վառարանով, ավելացնել մնացած մասերի: Արագ եւ ուշադիր ակտիվանալ - խմոր պետք է սկսի իրար մեջ գնդակ: Երբ դա տեղի է ունենում, հեռացնել ջերմության, զով սենյակային ջերմաստիճանում (սա տեւում է մինչեւ տասնհինգ րոպե): Որոշելու, եթե խմոր է cooled բավարար, դա հնարավոր է հուզիչ այն ձեր մատները. Այժմ, մեկը պետք է քշել the eggs (չորս կտոր): Ի վերջո, եթե դուք մտնում նրանց մեջ տաք խառնուրդի, իսկ սպիտակուցը կլինի հոտ է խմոր դառնում է շատ unaesthetic. Իրարանցում, մինչեւ անհետացման lumps. Եթե դուք ուզում եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը, մի տեսակ կրեմ pirozhen պատրաստման համար շոկոլադի խմոր, ավելացնել կակաո ալյուր, ջրհեղեղից առաջ այն տաք ջրով: Այժմ փոխպատվաստել այն հրուշակեղեն ներարկիչ վրա թխում թերթիկ, փորձելով դարձնել ապագա արտադրանք միատարր է, ոչ թե նրանց մոտ են իրար: Թխել տասը րոպե, ապա cooled է քսանհինգ րոպե.