Cooking ձկան կոտլետներ: բաղադրատոմսը եւ դրա տարբերակները

Թվում հսկայական շարք ձկան ուտեստների, ձկան տորթեր հպարտ տեղը, եւ կարելի է համարել առավել տարածված.

Հետ փխրուն, հյութեղ, անուշահոտ, տապակած է breadcrumbs կամ առանց դրանց, - այսպես կարող է լինել fishcakes:

Հայեցակարգը "chop", իհարկե, հորինել է ֆրանսիացի, այդ trendsetters, ոչ միայն նախագծման հագուստի, այլեւ cooking մասին: «Patty» վերաբերում է թարգմանությանը բառի «եզրին», եւ արդյոք դա նշանակում է, որ բուրգեր է իր բուն իմաստով, չի կարող միայն լինել աղացած միս, այլ նաեւ ամբողջ կտոր այն, եւ ծառայել աջ եզրին:

Մի քիչ անց, մի գաղափար է կոտլետ մի բան աղացած աղացած անցել այլ տեսակի ապրանքներ: Այնպես որ, կային կարտոֆիլի patties, բրինձ Կոտլետներ, patties պատրաստվում է սոյայի, կոտլետներ բանջարեղեն (կաղամբ եւ գազար), սունկ եւ ձկան տորթեր. Recipe համար բոլոր տեսակի կոտլետներ շուրջ նման, բայց, իհարկե, համտեսել բոլոր տեսակի կոտլետներ են բոլորովին տարբեր են:

Օրինակ, եփել ձկան կոտլետներ (բաղադրատոմսը Հյուրատետր Pollock) վերցնում է հեռու ոսկորները ից ձուկ, ուշադիր կտրել fins, աղալ միսը ձկան հետ նախապես soaked է կաթ սպիտակ bun. Դա հրամայական է ավելացնել լցոնում է սոխ եւ գազար: Նրանք հարուստ համն cutlets եւ գազար տապակած կոտլետ տալիս բաց վարդագույն երանգ:

Է կոտլետներ նիհար ձկան տեսակներ են դարձել ավելի հյութալի է, որ լցոնումներ կարող է ավելացվել է կարագ կամ մարգարին: Եթե ձեռքը չի ունենա այդ արտադրանքը, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի, եւ ապա որպես հետեւանք, դուք կստանաք մի նուրբ fishcakes: Բաղադրատոմսը ներգրավելու օգտագործումը նավթի խոհանոցային կոտլետները ձուկ է նաեւ, որ հնարավոր է ոչ միայն ավելացնել ճարպ տավարի, այլեւ մի կտոր կարագ ուղղակիորեն կեսին cutlets գործընթացում համաձուլվածքներ. Օրինակ, պատրաստվում ձկան տորթեր PIKE. Բաղադրատոմսը պարզ է, որ միսը վերցված ոսկորների, աղալ է ավելացնել soaked է կաթի սպիտակ բոքոն (երկար թափառել) եւ սոխ. Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, եւ կեսին cutlets փաթաթված կտորը կարագի, որը գտնվում է գործընթացում ջերմամշակման հալվել ու խառնել հյութ. Երբ ներկայացնելով այնպիսի կոտլետները քո տնեցիները կլինի անակնկալ: բուրավետ, ցնցող համեղ հյութ, որը հոսում է ներքեւ ափսեի վրա եւ կազմում է խնդրելով banging գդալ սեղանի վրա մի լուռ պահանջից հավելում.

Ձկան տորթեր, որի բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր ընտանիք կարող է ունենալ իր սեփական, կատարելապես զուգորդվում բանջարեղեն որպես խավարտ. Այն կարող է լինել խաշած կամ աղացած կարտոֆիլ, բրոկկոլի, լոբի է լոլիկի սոուսով, բուսական շոգեխաշել, ծաղկակաղամբ է խփել, կոմպոտների է թթվասերով ճակնդեղ: Ի լրումն, ձկան տորթեր կարող է ծառայել տարբեր sauces, եւ եփել սպիտակ կամ կարմիր սոուսով.

Համար հիմք է ալյուրի սպիտակ սոուս, diluted ջրով կամ flavored սերուցքով (երբեմն կաթի), եւ տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն, սոխ. Այս սոուս կոչվում Bechamel եւ շատ լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին:

Եթե դուք եփել ձուկ տորթեր բաղադրատոմսը թույլ է տալիս նրանց շոգեխաշել կարմիր սոուսով հիման վրա տոմատի մածուկ կամ տոմատի հյութ: Այս սոուս կտա սրություն է ձեր burgers, բայց դրանք համտեսել ավելի քիչ արտահայտիչ:

Classics է ժանրի, խորհուրդ է տալիս սնուցել ձկան կոտլետներ հետ լոռամրգի սոուս: Բացի այդ, հետաքրքիր համադրություն է ձկան տորթերի սոուսը պատրաստված է լոռամիրգ.

Եւ, որ դուք կարող եք կատարել սոուսով լոլիկի, քաղցր պղպեղ, սոխ, ձիթապտուղ եւ սպիտակ գինի: Այս սոուս ունի հրաշալի բույր եւ հրաշալի համն ու ներդաշնակություն լրացնելու համ որեւէ մսային կամ ձկնային ուտեստների.

Հետեւաբար, փորձարարություն, ստեղծել, նայեք նոր տարբերակներ եւ համադրությունը համն ու հոտը, եւ փառքը ստեղծագործական խոհարար է հետապնդել you!