Cooking սերուցքային կարագ եւ խտացրած կաթ

Եթե դուք եփել տորթեր, ապա, իհարկե, պատրաստել եւ creams համար նրանց. Սովորաբար բաղադրատոմսերը համար յուրաքանչյուր տորթ առաջարկվում է դեղատոմս սերուցք: Բայց դա սովորաբար ստանդարտ սերուցք, եւ քանի որ դուք ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել տնական տորթեր. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ բաղադրատոմսեր համար կարագ սերուցքով խտացրած կաթով: Դա բավական յուղոտ, հեշտությամբ ներթափանցում տորթերի, այնպես որ, պետք է տեղավորել գրեթե ցանկացած տորթ կամ խմորեղեն.

Է նախապատրաստել սերուցքային կարագ եւ խտացրած կաթ վրա դասական բաղադրատոմսով, դուք պետք ա ֆունտ կարագ, կես անագ եւ խտացրած կաթի, մի բաժակ շաքարի փոշի, վանիլի փոշի գդալ, թեյի գդալ կոնյակ կամ քաղցր գինի: Ի թիվս այդ ապրանքների, որը պետք է լինի 1 կգ սերուցք. One նախազգուշացում: խտացրած կաթ պետք է ընտրել կյանքը, առանց Բացի բուսական ճարպ, որպես երբ whipping բնական ճարպեր, բուսական յուղեր եւ առանձնացված են միմյանցից, որի արդյունքում մի սերուցքով է նավթի եւ խտացրած կաթի պարզապես շերտավորվել:

Նախքան պատրաստվում է խտացրած կաթ է սառնարան եւ կարագի եւ սպասել, մինչեւ որ նրանք equilibrated են սենյակային ջերմաստիճանում: Որ նավթի այս մրցույթին, այնպես որ ավելի լավ է տեղափոխել այն ուտեստ որոնց վրա, ապա ծեծի ու կտրել մեջ կտոր. Երբ խտացրած կաթ տաքացնում, ավելացնել icing շաքարը եւ ակտիվացնել այն: Softened կարագ, ծեծել է mixer մանրակրկիտ մինչեւ Fluffy զանգվածի. Երբ whipping սերուցք բարձր արագությամբ նավթային եւ խտացրած կաթի կարող է նաեւ շերտազատում, որպեսզի համոզվեք, որ դուք ցանկանում եք տեղադրել այն mixer ցածր արագությամբ եւ աստիճանաբար աճում է նրանց: Հարած կարագի աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը, շարունակելով հարել: Հենց վերջում ավելացնել վանիլին շաքարավազ, գինի կամ կոնյակ: Միջինը, ամբողջ գործընթացը տեւում է մոտ 10 րոպե, ի վերջո ստացվում է փարթամ ու հարթ:

Հաճախ սերուցք նավթի եւ խտացրած կաթ են ավելացվել տարբեր fillers համար տալուց որոշակի համն ու գույնը. Օրինակ, ավելացնել աղացած ընկույզ եւ փոշի, ջեմ կամ կակաո: Պատրաստում է սերուցքով չի տարբերվում է դասական օգտագործվում նույն արտադրանքը, եւ վերջում whipping ավելացնել fillers. Շատ համեղ եւ բուրավետ սուրճի կրեմ ստացվում խտացրած կաթ. Այն պատրաստվել է ըստ նույն բաղադրատոմսով, ինչպես նկարագրված է վերը, միայն խտացրած կաթ ավելացված է նավթի սուրճի օշարակ. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է օշարակ: 70 գ շաքար, 5 գրամ աղացած սուրճ, 40 գ եռացող ջրի մեջ: Սուրճի լրացնել ջրով մի հարաբերակցության 1: 3, եւ բերում է բարկանալ. Պնդում են կես ժամ, ապա ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth, ավելացնել շաքարավազ եւ խաշած կրակի վրա: Թույն եւ ավելացնել սերուցքով, իսկ whipping.

Ոմանք տնային տնտեսուհիներն սերուցքային կարագ եւ խտացրած կաթ, կարծես թե շատ քաղցր է. Եթե դուք վերաբերվում նրանց, ապա նկատի ունենալ, որ սերուցքով բաղադրատոմսը, որն ունի մի փոքր թթու համ պայմանավորված է նրանով, որ այն ներառում է թթվասեր. Համար դրա պատրաստումը պետք: Կարագ - 400 գ, կարելի է խտացրած կաթի, թթվասերի, 30% յուղ, մեկ ճաշի գդալ կոնյակ, շաքարի փոշի: Թթվասեր, կարագ, խտացրած կաթ է warmed է սենյակային ջերմաստիճանում: Mixer, ծեծել կարագ, համատեղել խտացրած կաթով: Շարունակելով հարել, ավելացնել թթվասեր: Դա ավելի լավ է լցնել մի բարակ հոսքի անմիջապես փաթեթին. Այն կարող է պարզվում, որ կրեմ կսկսի փաթիլ: Հետեւաբար, ուշադիր հետեւել այդ գործընթացին, եւ տեսնել, եթե դա կրեմ շերտազատում, անհապաղ դադարեցնել ավելացնելով, թթվասեր: Վերջում Խոհարարություն լցնել կոնյակը: Փորձեք սերուցք, եւ եթե նա չի եղել քաղցր բավարար չէ, պետք է քշել է համտեսել փոշի շաքարը.

Փորձեք եփել սերուցք խտացրած կաթի եւ սերուցք հետ կիտրոնի հյութ. Այս կրեմ ավելի «թեթեւ», ինչպես նաեւ թարմացման ցիտրուսային մասնիկներով: Նախապատրաստման համար դուք պետք: Bank of խտացրած կաթ, կես բաժակ կիտրոնի հյութ (դուք կարող եք սեղմում երկու կիտրոններ), կես լիտր սերուցքով: Beat the սերուցք մի blender. Այնուհետեւ համատեղել խտացրած կաթով, իրարանցում. Թափել են կիտրոնի հյութ եւ ակտիվանալ ամեն ինչ նորից: