Cutlets է ճաշասենյակ. բաղադրատոմսը համար

Խորհրդային ճաշարանների կոտլետներ էին ամենատարածված ուտեստ. Շատ հաճախ նրանք պատրաստվում են միս, ձուկ, հավի եւ կարտոֆիլ: Չնայած այն հանգամանքին, որ խոհարարը առատորեն diluted աղացած հաց կամ ձավարեղենի, burgers գնել եւ կերել են նույն հաճույքով: Այսօր մենք առաջարկում ենք հիշել, համ մանկությունից, եւ եփել է խոհանոցում cutlets է ճաշասենյակ.

Կոտլետներ «դպրոց»

Եթե դուք երջանիկ է հիշել անցկացրած տարիները դպրոցում, որեւէ կասկած չկա, հիշում դպրոցական սնունդ, «Ճաշարան". Շնորհիվ մեր բաղադրատոմսով, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը մանկական սիրած ուտեստ.

Բաղադրությունը:

• Տավարի միս - 400 գրամ.
• Սեւ հաց (Ոչ մի crusts) - 200 գրամ.
• Երկու սոխ.
• Մեխակ սխտոր:
• Պաքսիմատ - 50 գրամ:
• Բուսական յուղ:
• Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Cutlets նախապատրաստվում է շատ պարզ է դպրոցի ճաշարանում:

• Տավարի միս աղալ երկու կամ երեք անգամ: Սա այն է, ապահովել, որ կոտլետներ էր հատկապես քնքուշ:
• Հաց ներխուժել փոքր կտորների եւ թրջում այն ջրի. Տասնհինգ րոպե անց, սեղմեք միսը եւ ավելացնել այն լցոնում:
• Ճաքճքել սոխ ու սխտոր, իսկ հետո նաեւ անցնել նրանց միջոցով Մսաղացներ.
• Միացրեք պատրաստված արտադրանքը, խառնել նրանց հետ, աղ եւ պղպեղ: Զգուշորեն ավլում աղացած (կախված է ճաշակի ապագա cutlets), եւ ապա թող նստի տասը րոպե:
• ԿՈՒՅՐ խոնավ ձեռքերով երկարավուն meatballs եւ գլորում նրանց breadcrumbs.
• Տապակել preform բուսական յուղի երկու կողմերում: Դրանից հետո Անցում կոտլետներ է թխում թերթիկի եւ ուղարկել նրանց մեջ preheated ջեռոցում: Տասը րոպե անց, մի սիրած մանկությունը ուտեստը պատրաստ է.

Ծառայել է կոմպոտների կաղամբով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Կոտլետներ ից Pollock

Խորհրդային ճաշարանների հաճախ են պատրաստի սնունդ են էժան ձուկ. Նրանք ստանում են բավականին համեղ եւ սննդարար: Այս patties կարող է հեշտությամբ պատրաստել եւ ինքնուրույն է խոհանոցում.

Ճիշտ արտադրանքը:

• Ցորենի հաց - 50 գրամ:
• Pollock ֆիլե - 500 գրամ:
• Կաթ - 150 մլ.
• Աղ եւ պղպեղ:
• Բուսական յուղ:
• Մեկ ձու:
• Երկու գդալներ կոտրիչ.

Թե ինչպես պետք է եփել cutlets է ճաշասենյակ:

• Ներծծում հաց կաթ. Երբ այն փափուկ, բաց թողնել այն միջոցով Մսաղացներ, հետ միասին ձուկ. Դուք կարող եք նաեւ հասկացնել է սննդի blender.
• Ստացված աղացած ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ: Հունցել արտադրանք ձեռքերը մինչեւ կոտլետ զանգվածային է հարթ.
• Դրանից հետո, ստեղծել կոլոլակ, roll նրանց հացի փշրանքները եւ տապակել տաք թավա երկու կողմերի համար:

Վերջնական կերակրատեսակ գնում նաեւ մի գարնիր բանջարեղենի կամ հացահատիկային.

Կոտլետներ «Առողջարան»

Առանձնահատկությունն Այս meatballs է մի մեթոդ է դրանց պատրաստման.

Բաղադրությունը:

• Տավարի միս - երկու կգ.
• Սոխ - մեկ կիլոգրամ.
• Սպիտակ հաց (ի հացից) - 700 գրամ.
• Հավի ձու.
• Պղպեղ եւ աղ:
• Բուսական յուղ համար frying - 200 մլ.
• Պաքսիմատ կամ semolina - երկու բաժակներ.
• Ջուր (թխում) - մոտ 300 մլ.
• Կաթ - 100 մլ.

Բաղադրատոմսը համար meatballs է Խորհրդային ճաշարանի կարդալ ստորեւ:

• Վերամշակված մսի, մաքրել սոխ եւ թրջում սպիտակ հաց է ջրի.
• Պատրաստի սննդամթերք աղալ հետ միջին grid. Ավելացնել նրանց ձվի աղ, կաթ եւ պղպեղ.
• Լցոնումներ խառնուրդ եւ արժանի հակահարված տալ ձեռքերը.
• ԿՈՒՅՐ patties, ապա roll նրանց հացի փշրանքները կամ ալյուր.
• Դրանից հետո, workpiece արագ տապակել երկու կողմերից մի թավա մինչեւ փափուկ.
• Վերցրեք մի մեծ թխում ուտեստ եւ տեղադրել այն meatballs. Հայտերի պետք է կանգնած է կողմում, հավատարիմ սերտորեն են միմյանց:
• Լցնել meatballs հետ, ջրի, այնպես, որ նրանք կարող են immersed է հեղուկ է մեկ երրորդով:

Թխել ջեռոցում ուտեստ առանց փակելով գլխարկ ձեւավորել, 50 րոպե: Դրանից հետո, հեռացնել եւ մի քիչ սառը patties. Դուք կարող եք սառեցնել մի մասը Կիսաֆաբրիկատներ եւ օգտագործել դրանք ապագայում, քանի որ անհրաժեշտ է, եթե ցանկանում եք.

Cutlets ի խորհրդային ճաշարանում: Recipe Լուսանկարը

Այս ուտեստը իդեալական նրանց համար, ովքեր գտնվում են nostalgic խորհրդային հանրային սննդի ուտեստների. Այս անգամ, մենք պատրաստել կոտլետներ տակ կարմիր սոուսով.

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• Միսը տավարի միս - մեկ կիլոգրամ.
• Տավարի միս ոսկորները - մեկ կիլոգրամ.
• Բոքոն սպիտակ հաց - 700 գրամ:
• Սոխ - 1200 գրամ (700 գրամ կոտլետ սոուսով 300 եւ 200 արգանակ):
• Գազար - երկու կտոր (մեկ ապուրի համար եւ մեկ համար սոուսով):
• Ներքին տոմատի սոուս - 500 մլ.
• Հավի ձու.
• Աղ.
• Ջուր - երկու լիտր.
• Բեյ տերեւ:
• Երկու ճաշի գդալ ալյուր.
• Բուսական յուղ - 100 մլ.
• Breadcrumbs (դուք կարող եք վերցնել հավասար քանակությամբ ալյուր եւ ալյուր) - 100 գրամ:
• Նեխուր արմատ - 50 գրամ:

Այնպես որ, պատրաստել կոտլետներ է ճաշասենյակ. Բաղադրատոմսը նկարներով կարող եք գտնել այստեղ:

• Սկսելու, պատրաստել արգանակ է կարմիր սոուսով: Թխել ջեռոցում է ոսկրային չոր թավայի. Երբ նրանք դառնում են շագանակագույն գույնի, որպեսզի նրանց տեղափոխել մի կաթսա, ծածկել ջրով եւ դրեց կրակի վրա: Երբ արգանակ եռում, հեռացնել փրփուր եւ ավելացնել բանջարեղեն (peeled գազար, սոխ եւ նեխուր): Դուք կարող եք ավելացնել որոշ PROVENCAL խոտաբույսեր, եթե ցանկանաք: Աղ արգանակ եւ եփել այն առնվազն երեք ժամ:
• Ոլորել միջոցով Մսաղացներ մսի, սոխ եւ հաց soaked ջրի. Մնացած Թող իմ ծիածանը կոտլետ եւ տապակել ձեթի մեջ:
• Ի աղացած միս, ավելացնել ձու, տապակած սոխ եւ աղ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները լավ, իսկ հետո ձեւավորել նույն չափի meatballs.
• Դնում է թխում տորթերի բարձր bumpers.
• Հաջորդ, դուք պետք է կատարել սոուս: Որպեսզի դա անել, տապակել սոխ եւ գազար կարագի. Չոր թավա տապակել է սպիտակ ալյուր: Առանձին, մի թավա, տաքացնել պոմիդոր: Միացրեք պատրաստված արտադրանքը (բացառությամբ ալյուրից) եւ լրացնել դրանք ֆիլտրով արգանակ (դուք պետք է մեկը ու կես լիտր): Բերել սոուս է եռալ, եւ եփել 20 րոպե:
• Ակտիվանալ ալյուր մի գավաթ սառը արգանակ եւ զգուշորեն լցնել խառնուրդի մեջ եռացող սոուսով:
• Ձեզ անհրաժեշտ է լցնել պատրաստված սոուս meatballs եւ ուղարկեք համաժողովրդական է ջեռոցում:

Համեղ եւ հյութալի ուտեստ պատրաստ կլինի 40 րոպե:

Cutlets է ճաշասենյակ խորհրդային «Հատուկ»

Համեղ burgers առանց հացի ունի հարուստ համ եւ հաճելի բույր: Նրանց համար, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Աղացած - 500 գրամ.
• Հացի փշրանքները 50 գրամ:
• Սոխ:
• Մեխակ սխտոր:
• Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Ձու - երկու կտոր.

Այնպես որ, պատրաստել կոտլետներ է ճաշասենյակ. Recipe համար համեղ ուտեստ է, շատ պարզ է:

• Peeled սոխ եւ սխտոր քերել:
• Խառնել նրանց հետ աղացած միս, ձու, աղ եւ պղպեղ:
• Մի գունդ թափել փշրանքները, իսկ երկրորդը կոտրել է ձու (այն պետք է թափահարում է պատառաքաղ):
• Blind patties, որոնցից յուրաքանչյուրը ընկղմվել առաջին մեջ ձվի, եւ ապա մի sprag փշուր.

Տապակել է workpiece է լավ թավա, ապա նվազեցնել ջերմային է նվազագույնի, եւ պատրաստել նրանց համար մի քանի րոպե:

կոտլետներ նախարարական

Այս ուտեստը շատ սիրված, քանի որ խորհրդային ժամանակաշրջանում: Cutlets տարբերվում նուրբ համը եւ ունեն շատ տարածություն.

արտադրանք:

• Հավի կրծքամիս - 500 գրամ.
• One սոխ.
• Մեկ ձու:
• Baton - 70 գրամ:
• Rusk փշրանքները - 70 գրամ:
• Աղ եւ պղպեղ:
• Նավթի համար frying.

Պատրաստել համեղ burgers է ճաշասենյակ. Recipe հասանելի է այստեղ:

• Կտրել ֆիլե եւ սոխ շերտ, եւ ապա փշրել նրանց մի պետության աղացած blender.
• Ավելացնել կերակրի աղ, պղպեղ եւ ձվի.
• Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ կուրորեն կոտլետներ:
• Գլորում billets մեջ փշուր եւ ապա տապակել ձեթի.

Ծառայել է կարտոֆիլի պյուրեով եւ թարմ բանջարեղենի աղցան.

Կոտլետներ «Volzhanka»

Խորհրդային ժամանակներում, այս ուտեստը կարելի է մենյուն շատ գործարանային եւ դպրոցական ճաշարաններում: Զրուցարան | մոռացված համը անցյալի եւ պատրաստել համեղ ձուկ տորթեր համար ընթրիքի կամ ճաշի:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• Սաղմոնի ֆիլե առանց մաշկի եւ ոսկորների - 700 գրամ:
• Հավի ձու - երեք:
• Baton երկու շերտ.
• Աղ - tsp.
• Պղպեղ - կես թեյի գդալ.
• Սամիթ - մեկ փաթեթ.
• Բուսական յուղ - հինգ ճաշի գդալ.

Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ տորթեր է ճաշասենյակ. Ահա մի պարզ բաղադրատոմսը:

• Անցնի մի նուրբ սրող գրիլ սաղմոնի ֆիլե եւ հաց:
• Peeled սոխ եւ դեղաբույսերի Նյութի մանր կտրել:
• Եռալ ձու եւ կտրել է դանակով փշուր:
• Միացրեք բոլոր պատրաստած կերակուրներով, լցոնումներ խառնել լավ եւ ձեւավորել միասնական չափի meatballs. Մի մոռացեք, որ խոնավանալ ձեր ձեռքերը ջրի մեջ:
• Գլորում է cutlets չոր հացի փշրանքները, ապա ուղարկեք նրանց տաք թավայի.

Տապակած meatballs առաջ ծառայում լցնել սպիտակ սոուս կամ հալված կարագ.

Meatballs է խմոր

Նախքան ձեզ մի դեղատոմս խորհրդային «արագ սննդի», որը շատ սիրում երեխաներին եւ մեծահասակների հետ.

Բաղադրությունը:

• Տաք կաթ - 500 մլ.
• Մարգարին - 50 գրամ:
• Շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ.
• Աղ - մեկ թեյի գդալ.
• Խմորիչ - 30 գրամ:
• Ձու - երկու կտոր.
• Բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ.
• Ալյուր - երեք կամ չորս բաժակներ.
• Կիսաֆաբրիկատներ մսից, աղացած միս cutlets.

մենք պետք է ձեր սիրած մանկությունը Խորտկարան պատրաստել հետեւյալ

• Պատրաստել խմոր, առանց խմոր: Որպեսզի դա անել, արձակում խմորիչ ջերմ կաթի, աղ եւ շաքար:
• Ավելացնել Արդյունքում խառնուրդ sieved ցորենի ալյուրից, մեկ ձու, փափուկ մարգարին սենյակային ջերմաստիճանում, եւ բուսական յուղի. Հունցել խմոր մրցույթը եւ դրեց այն մի տաք տեղում:
• Գալիս մինչեւ խմոր պետք է ավելանա երկու անգամ: Երբ դա տեղի է ունենում, այն բաժանել մի քանի հավասար մասերի, եւ roll յուրաքանչյուրը գրտնակ է ցանկալի չափի.
• Տեղի կոտլետ եզրին է workpiece եւ ամուր ձգել այն: Գողություն եզրին խմոր. Դուք կարող եք նաեւ տեղադրել տորթ համաձուլում մեջ կենտրոնում թխվածք, ապա համոզվեք, անկյունագծային կրճատումներ երկայնքով եզրեր խմոր եւ հյուս ծայրերում ծամիկ:
• Ներառում է մի դատարկ է թխում oiled կարել ներքեւ. Ապա ուղարկեք նրանց մի լավ բուռն ջեռոցում: Երբ խմոր կավելանա չափի, խոզանակ այն ծեծել ձվի. Թխել Սկուտեղն մինչեւ լիովին պատրաստի միս:

Meatballs է խմոր կարող է սնվում է սեղանի տաք թեյ կամ սուրճ: Բացի այդ, նրանք կարող են տալ երեխաներին դպրոց Ընդմիջում, կամ վերցնել ձեզ հետ աշխատել.

կարտոֆիլի patties

Հեշտ եւ արագ սնունդ կարելի է եփել նախաճաշ կամ երեկոյան թեյ.

Բաղադրությունը:

• Երկու խոշոր կարտոֆիլ:
• 50 գրամ Հնդկացորեն flakes.
• Հավի ձու.
• Աղ.
• Բուսական յուղ:

Կարտոֆիլի patties նախապատրաստվում ճաշասենյակ շատ պարզ է:

• Լվանում է կարտոֆիլ եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Երբ այն cooled ներքեւ, մաքրել այն մաշկի եւ քերել:
• Խառնել «լցոնում» հետ հումքի ձու, աղ եւ պղպեղ:
• Ձեւավորել patties խոնավ ձեռքերով ու գլորում նրանց մեջ Հնդկացորեն flakes.

Տապակել workpiece է երկու կողմերի համար: Կրել meatballs է սեղանի վրա, զարդարում դրանք ցանկացած սոուսով.

Սոուս կոլոլակ

Դուք կարող եք հիշել, որ գրեթե բոլոր ճաշատեսակները, ճաշասենյակ ջրել հաստ սոուսով. Եթե ցանկանում եք, կարող եք հեշտությամբ նախապատրաստել այն տանը, եւ ծառայում է cutlets.

արտադրանք:

• Կես բաժակ կաթ:
• Կես բաժակ ջուր:
• Փոքր սոխ.
• Ճաշի գդալ ալյուր:
• 40 գրամ կարագ.
• Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Սոուս համար meatballs է ճաշասենյակ պատրաստել հետեւյալ

• Մաքուր սոխ, Նյութի մանր կտրել եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
• Արձակում է մի փոքր քանակությամբ ջուր, ալյուր:
• Լցնել մնացած ջուրը համաժողովրդական սոխ. Կա նաեւ ուղարկել կաթը:
• Բերել պահանջվող սոուսով համը հետ, աղ եւ պղպեղ:
• Երբ հեղուկը սկսում է եռալ, ավելացնել այն խառնուրդ ջրի եւ ալյուրի.

Եփ գալ սուս ավելի ցածր ջերմության մինչեւ մինչեւ այն thickens.

եզրափակում

Եփել burgers համար ընտանեկան ճաշի ճաշասենյակ. Մենք համոզված ենք, որ ձեր սիրելիների կգնահատեն համեղ ուտեստ եւ ուրախությամբ հիշում, իր երիտասարդ տարիներին. Bon appetit!