Duck ուտեստներ: Հանրաճանաչ Recipes

Duck ուտեստներ բավականին բազմազան: Այս թռչուն է տապակած, խորոված ամբողջություն աղացած միս, պատրաստված է իր սնուցող Ապուրներ: Պատասխանն է այն հարցին, թե ինչ կարելի է եփել զրո, կարծես սա: Առաջին հերթին, սա դասական բաղադրատոմսը - բադ հետ թթու խնձոր.

Խնձոր են մաքրել, կտրել մեջ շերտ, եւ լցոնված նրանց ավերված զրո դիակ: Բացումը, որովայնի շրջանում էր sutured հետ մի թեմա, գործվածք դնում է թխում թավայի կամ մեծ նախապես լրացնելով ներքեւի մասում մի բաժակ ջուր, թույլ աղած դիակ եւ դնում է ջեռոցում: Տապակել պետք է լինի մոտ կես երկու ժամ, հորդառատ պարբերաբար ջեռուցվում հյութ. Պատրաստի բադ pull թելի եւ հեռացվում մի գդալ խնձոր. Duck ուտեստներ են տեղադրվում է կեսին խնձոր - նրան: Դուք նաեւ կարող եք պարզապես կտրել այն մասերի, եւ դրեց գագաթին որպես զարդարանք.

Նմանապես, լցոնված թռչունների եւ sauerkraut: Սրանք ճաշատեսակներ բադ պատրաստած է նույն կերպ. Մի գարնիր է թռչնի կարող է սնվում շոգեխաշած կարտոֆիլ - իր ճաշ օգտագործման meat հյութ, որը մնացել այն բանից հետո, frying բադ. Երբ ծառայում է ուտեստ զարդարված կանաչ աղցան, մաղադանոս կամ նեխուր.

Դուք կարող եք խոհարար եւ այլ ուտեստներ Duck է ջեռոցում: օրինակ, թխել այն մանդարիններ կամ նարինջ եւ կիվի. Ի սկզբանե պատրաստվել է մարինադ վերցված է հավասար մասերով մեղր, սոյայի սոուս եւ մեկ նարնջի հյութ կամ տանժերացի: Duck պետք է տեղադրված դրա համար մի քանի ժամվա ընթացքում (դա հնարավոր է օգտագործել, օրինակ, պլաստիկ տոպրակ), իսկ դա անհրաժեշտ է պարբերաբար թափահարում եւ միացնել: Մարինացվ բադ լցոնած շերտ մրգերի եւ կարել: Տեղադրված է խորը թավայի մեջ, ավելացնել ապակի կեղեւ արգանակ կամ ամբողջական peels նարինջ (մանդարիններ) եւ թխել մոտ 3 ժամ է ջերմաստիճանի 160 աստիճանով, կանոնավոր watering precipitated հյութ.

Առաջին դասընթացները բադ է նաեւ շատ համեղ, պարզվում է առատ, հարուստ արգանակ. Իր նախապատրաստման, պատառոտվում կտոր է թռչունի, որը լցված ջրով, ջեռուցվում է եռացող, հեռացված skimmer փրփուր, աղ եւ սերտորեն ծածկված է կոպ. Է բադ միս չէր կոշտ, դա պետք է եփել դանդաղ, ավելի ցածր ջերմության, մոտ 40 րոպե է մեկ ժամ: Այն բանից հետո, եփում, արգանակ կարող եք տեղադրել բանջարեղեն: Նյութի մանր diced գազար ու մի քիչ ավելի մեծ կարտոֆիլ: Այն բանից հետո, եւս 10 րոպե է արգանակ ավելացնել սոխը: Դա կարող է լինել Նյութի մանր քանդվել, բայց դուք կարող եք խոհարար փոքր սոխ ամբողջություն, պարզապես շպրտել այն բանից հետո, երբ վերջում Խոհարարություն. Միաժամանակ սոխով դնում մի քանի Անհայտ տեղումներ սեւ պղպեղ եւ բուրավետ. Ի եռացող արգանակի մի բուռ բրինձ կամ տնական արիշտա եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Վերջնական ապուր առաջ ծառայում, ավելացնել թակած մաղադանոս:

Վերջապես, պատրաստվում է պատրաստել ցանկացած ուտեստ զրո, դա իմաստ է ուշադրություն դարձնել հին բաղադրատոմսով: տապակած բադ հետ turnips: Միակ դժվարությունը այս բաղադրատոմսով կայանում գտնելու ճիշտ բաղադրիչների, ըստ էության turnips, նույնիսկ դարում առջեւ լայնորեն տարածված է Ռուսաստանում, եղել է էկզոտիկ այսօր. Փորձառու խոհարարները պնդում են, որ դա կարող է փոխարինվել Daikon - Japanese կամ չինական բողկ. Ի տարբերություն պայմանական աճում է մեր տարածքում բողկ, այն ունի նուրբ համը եւ ոչ դառը. Դուք կարող եք նաեւ փորձել է օգտագործել գետնախնձորի - համն ավելի մոտ է turnips.

Pre-Duck պետք տապակած, կտրել մեջ բաժինների: Թռչնաբուծական կտոր տեղադրվում են լայն անցնող, տեղափոխել կտրտած turnips եւ փոքր bulbils, որ մինչեւ Browning յուղ. Լցնել Բոլորը միասին հյութ մնացել այն բանից հետո cooking Բերդին, ավելացնել նույն քանակությամբ սպիտակ գինի, մի փոքր փունջ կանաչ նեխուր եւ համեմունքներ - 3 կտոր. սեւ պղպեղ եւ մեխակ, 1 pc. բեյ տերեւ, դարչին պտղունց. Բադ շոգեխաշել հետ turnips մի կնքված կոնտեյներ մինչեւ մրցույթի ավելի ցածր ջերմության. հեռացնել նեխուր եւ համեմունքներ կարող են հեռացվել է ծառայում. Խավարտ դուք կարող եք խոհարար կարտոֆիլ կամ բրինձ: Ծառայել է թռչուն է platter, ցանել մաղադանոս: