Dumplings հետ, կաթնաշոռ: բաղադրատոմսը ուկրաինացի ազգային ուտեստների

Որպես կանոն, նման ուտեստ նման dumplings, podeetsya տարբեր սոուսով, որը կախված տեսակի լրացնելու օգտագործվում էր: Այնպես որ, համար ճաշատեսակներ dumplings հետ կաթնաշոռ բաղադրատոմսով ներառում է որպես թթվասեր սոուսով. Համար Էփըլ dumplings հարմար մեղրի համար cherry - կեռաս օշարակ, նույնն է կարտոֆիլի ճարպեր, որովհետեւ սնկի - սերուցքային սոխ սոուսով.

Դա շատ կարեւոր է դարձնելու լավ dumplings պիեսներ kneading. նրանց համար վահանակ պետք է լինի, մի կողմից, մի ուժեղ, բայց, մյուս մրցույթի եւ լավ եփած. Դա է պատճառը, որ ջուրը որպես բաղադրամաս պետք է օգտագործվի միայն սառույց:

Dumplings հետ, կաթնաշոռ: բաղադրատոմսը

Վերցրեք 200 գ ճարպ կաթնաշոռի (իդեալականը, մի շուկա, որը վաճառվել է սորուն, այլ ոչ թե գործարան փաթեթավորումը), սրբել այն միջոցով մազ, եւ ապա խառնել մի զույգ ճաշի գդալ յուղ թթվասեր (կրկին շուկայական) եւ շաքարի (ավելացնել ըստ ճաշակի):

Այժմ հունցել խմոր, հաշվի 1,5 բաժակ ալյուր, մեկ ձու, եւ չորս ճաշի գդալ կաթի (վստահ լինել, ջերմ): Կաթ կարող է փոխարինվել ջերմ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ. Բացի այդ, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ ճաշի գդալ բուսական յուղ (որպեսզի փորձարկել եզրեր, ապա zaschipyvaem լավ): - Ից զանգվածի roll գնդակ, ծածկել մաքուր սրբիչ եւ թողնել 20 րոպե, ժամը հանգստի.

Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի վերջում նշված ժամանակի: Մեկ մաքուր կրկին տակ մի սրբիչ, եւ երկրորդ, գնդիկով է սեղանի վրա, ալյուր ցանել, մի բարակ շերտ, օգտագործելով գրտնակ (եթե այդպիսի մի գործիք, ձեռքի տակ չէ ներկա, ցանկացած հարմար ապակի շիշ): Ապակյա կամ ապակի կտրել շրջանակները են խմոր, դրվում է կենտրոնում յուրաքանչյուր եզրին է լցոնման եւ tucks: Նմանապես շարունակել ինչպես նաեւ մնացած խմոր:

Որպեսզի կերակրել իրենց սիրելիներին այնպիսի համեղ ուտեստ նման dumplings հետ կաթնաշոռի, մի բաղադրատոմսը, որը նոր է ներդրվել, roll կտոր խմոր հետ թռել մեջ եռացող ջրի մեջ, ավելացնել աղ (պտղունց) եւ շաքար (ա ճաշի գդալ): Եփել յոթ րոպե անց եռում, երբեմն հուզիչ մի գդալ, այնպես որ, dumplings չեն մնում է ներքեւում: Վերջնական կերակրատեսակ Ծառայել է թթվասեր.

Մենք պետք է վերեւում, թերեւս ամենատարածված տարբերակը ուկրաինական ճաշատեսակների dumplings հետ կաթնաշոռ: խմոր բաղադրատոմսը վերեւում, պետք է տեղավորվում որեւէ այլ toppings. Համեղ կունենա dumplings եւ կարտոֆիլ, եւ սունկ, եւ թրթնջուկ եւ ձու, եւ, իսկապես, հետ ջեմ.

Վրաստանի արեւմուտքում, ի դեպ, կա մեկ ուշագրավ ուտեստ, որը կոչվում է «Kvar»: Ի դեպ, այս հետաքրքիր բառի կայանում է ոչ թե նման բան dumplings պանրով թռել: Kvar է սիրված պուդինգ հայտնի երգիչ Դիանա Գուրցկայան, որը պատրաստում է այն լույսի ներքո վրացական խոհարարական ավանդույթների:

Kvar կամ dumplings պանրով: բաղադրատոմսը

Ալյուրը (1.5 բաժակ) կամաց-կամաց լցնել ջրի (100 մլ), շարունակաբար գործող Լուսապսակ մուրճ bit ձու եւ աղ. Ջուր, այն պետք է վստահ լինել, որ սառույցը, եւ ոչ միայն սառը. Խառնել եւ հունցել փափուկ խմոր:

Ադիգեյներ պանիր կամ սուլուգունի (300 գրամ) կոպիտ քերել, prisolit եւ խառնել softened կտոր կարագ.

The խմոր ռուլետ բարակ շերտերի: Կտրել են շրջանակները կենտրոնում յուրաքանչյուր մի քիչ պանիր թռել եւ կույր dumplings. Է Kvar չի բացվել ժամանակ cooking եւ պանիր առաջացել, խոնավանալ եզրեր յուրաքանչյուր կարճլիկ ջրով եւ մամուլի ամուր.

Պատրաստի dumplings պանրով է լցնել տաք նավթ (կարագ) եւ ծառայել առանձին հետ, մածուն. Փոխարինել այս fermented կաթ ապրանքը կարող է մածուն կամ մածուն.

Ի դեպ, եթե դուք ուզում եք բարելավել համ պատրաստի dumplings, ապա անգամ նրանց (արդեն եփած) - ի կավե ամանի, թափել են սերուցք եւ պահպանել այն է preheated ջեռոցում եւս 5-7 րոպե: Եւ որպեսզի ստանալ ավելի դիետիկ ուտեստ դուք կարող եք խոհարար dumplings հետ, կաթնաշոռ մի քանի մի կրկնակի կաթսա, aerogrill կամ հատուկ ուտեստ.