Keta: ջերմաստիճան, գեղեցիկ առանձնահատկություններ հետաքրքիր փաստեր, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Մեկը առավել արժեքավոր ձկների սաղմոնի ընտանիքի մտերիմ: Այն արժեքավոր է ոչ միայն հարուստ nutrients. Պայմանավորված է ցածր պարունակությամբ մտերիմ կալորիաներով (կալորիականությամբ - 126,4 կկալ), դա հիանալի արդյունք է դիետայի, բացի ուտեստ Սաղմոնի նման մեծահասակների եւ երեխաների համար.

Կազմը մտերիմ սաղմոնի

Մտերիմ է proteinaceous ապրանք, որի բովանդակությունը նյութի հավասար է մեկ հինգերորդը ընդհանուր քաշով ձուկ (առավելագույնը քաշային մոտ 14 կգ):

5% -ը ձկան ճարպային amino թթուներ կազմում են մնացած 95% գալիս է ջրի, այնպես որ չեմ խորհուրդ են տալիս մտերիմ տապակել: Երբ frying բոլոր ջրային evaporates, եւ ձուկը դառնում չոր. Իդեալական միջոց է պատրաստել մտերիմ - թխում.

Մոտ 30% -ը կազմի մտերիմ սաղմոնի հաշվառվի սպիտակուցային, եւ քառորդ օգտակար amino թթուներ. Նաեւ այն բարձր պարունակությունը տարբեր օգտակար հանածոների եւ լեցիտին:

100 գ chum պարունակում ճարպ - 4.8 գր խոլեստերին - 79 գր մոխիր - 1.3 գր ջուր - 74.3 գ, սպիտակուցներ - 19 գ.

100 գ chum ունեն կալցիում - 20 մգ նատրիում - 60 մգ մագնեզիում - 30 մգ, մի քլորի - 165 մգ, ֆոսֆոր - 200 մգ կալիում - 335 մգ.

Ի othe նաեւ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (A, PP, C, D, B վիտամիններ), հանքային (Ֆտոր, սելեն, պղինձ, մանգան, ցինկ, յոդ, երկաթ):

Ջերմաստիճան մտերիմ, ինչպես նշել է, 126,4 կկալ:

Առավելությունները եւ պատճառաբանվում մտերիմ սաղմոնի

Որն է օգտակարությունը chum.

Այս ձուկը ունի շահավետ ազդեցություն ֆիզիկական եւ մտավոր գործունեության:

Շնորհիվ metaninu, ծծմբի պարունակող amino թթու, որն ունի դրական ազդեցություն լյարդի ֆունկցիայի, օգտագործման chum ցուցաբերած դեպրեսիվ խանգարումների.

Օգտակար ձուկ հիվանդ է կամ թուլացել հետո հիվանդության մարդկանց, ինչպես նաեւ հղի կանանց պայմանավորված է դյուրամարս դիետիկ միս:

Լցված վիտամին E խաղ մտերիմ շահավետ հետեւանքների վրա վերարտադրողական համակարգի:

Բարձր պարունակությունը վիտամին D- ի արտադրանքի նպաստում է պահպանման սրտանոթային համակարգի եւ պայքարում անկարգություններ են աղեստամոքսային տրակտի:

Ձկան յուղը օգնում է բուժման մաշկի հիվանդությունների եւ լայնորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի.

Պայմանավորված է հարուստ բովանդակությունը nutrients chum է գերազանց immunostimulant.

Ոչ սննդային սնունդը է մտերիմ (Կալորիականության 100 գրամ է, 126 կկալ), որը նշանակում է, որ արտադրանքը անփոխարինելի մարդկանց համար դիետիկ ցանկի, տառապում գիրություն, եւ վիճակը մազերի, մաշկի, ոսկորների եւ տեսլականով կբարելավի շնորհիվ կազմի ձուկ, հարուստ է վիտամիններով, amino թթուներ , միկրո եւ մակրո էլեմենտներ:

Հետաքրքիր փաստեր մասին othe

Մտերիմ սաղմոն են ոչ միայն առողջ եւ համեղ, այլ նաեւ շատ անսովոր ձուկ. Ահա որոշ հետաքրքիր փաստեր դրա մասին:

• From խավիարային մտերիմ սաղմոնի վաճառվում է սուպերմարկետներում, կանայք երբեմն պատրաստել դեմքը դիմակներ: Որ ցանկացած դեպքում չի կարող անել, քանի որ ձու մտերիմ սաղմոնի աղի ավելացված այնպես, որ այն չի կորցնում իր ներկայացումը եւ ավելի երկար պահվում:
• Ընթացքում աղմկոտ կողմերի լավագույն պատվիրել սաղմոն, քանի որ Տիամին պարունակվող այն, պաշտպանում է բացասական հետեւանքների ալկոհոլի վրա լյարդի եւ ամբողջ մարմինը.
• Keta կարող է գտնել այն գետը, որը ծնվել: Գիտնականները ենթադրում են, որ այդ ձուկ են օժտված մի լավ հոտառության:
• Մաշկի մտերիմ օգտագործվում է արտադրական կոշիկի հուշանվեր քանի որ spawning այն դառնում է շատ հաստ ու շագանակագույն:
• Մտերիմ spawning տեղի է ունենում մեկ անգամ ողջ կյանքի ընթացքում:

Բաղադրատոմսեր - ից մտերիմ սաղմոնի եւ դրանց կալորիականությունը

աղացած մտերիմ

Ձուկ է լվանում, peeled, կտրել մեջ կտոր պատառոտվում, podsolit թեթեւակի գլորում ցորենի ալյուրից (եգիպտացորեն կարող է օգտագործվել, semolina կամ պաքսիմատ) եւ տապակած բուսական յուղի մեջ. 2 հատ զանգը պղպեղ կտրել մեջ շերտ եւ տապակել, դնում մի ուտեստ մի կտոր ձուկ, տապակած պղպեղ եւ շաղ տալ հետ թակած մաղադանոս:

Աղացած մտերիմ ջերմաստիճան 225 կկալ:

keta զույգ

Ձուկ մաքրել, լվանալ, կտրել մեջ steaks, աղ են, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ եռամսյակների, շաղ տալ հետ համեմունք «Դեպի ձուկ» եւ ուղարկել է շոգենավ. Երբ դուք պատրաստ են դրել կտոր տաք ճյուղ սամիթ:

Ջերմաստիճան մտերիմ մի քանի - 132 կկալ:

խաշած մտերիմ

Ձուկ մաքրել, լվանալ լավ, կտրել եւ նետում եռացող ջրի մեջ: Գազար եւ սոխ է մաքուր. Toss է համաժողովրդական հետ ձկան գազար, ամբողջ փոքր ղեկավար սոխ, բեյ տերեւի, 2 ոլոռ allspice, սեւ պղպեղ հուշում է դանակով, նույն չափով աղ (համեմունք կարող է տեւել `ըստ ճաշակի): Շաղ տալ հետ թակած սամիթ: Եփել մինչեւ պատրաստ է.

Խաշած մտերիմ ջերմաստիճան 131 կկալ:

աղացած մտերիմ

Ձուկ է լվանում, մաքրվում, կտրել երկայնքով ծայր, որպեսզի ազատվել է ոսկրերի եւ ողնաշարի, կտրել մեջ շերտ. Աղ ֆիլե եւ պղպեղ, շաղ տալ հետ 1 tbsp. լ: կիտրոնի հյութ եւ մի կողմ է 2 ժամ marination: Կտրել է փայլաթիթեղի վրա թվի շերտերով հավասար է շարք կտոր ձուկ. Յուրաքանչյուր կտոր փայլաթիթեղի դնելու ձուկ գագաթին - կտոր լոլիկի, շաղ տալ հետ 1 tbsp. լ: քերած պանիր, փաթաթված ալյումինե փայլաթիթեղի եւ վայրի վերաբերյալ մի թխում կտորները: Թխել կես ժամ:

Մտերիմ սաղմոն շոգեխաշած - կալորիականությամբ 160 կկալ: