Pilaf սնկով. Recipe պատրաստում:

Pilaf է ազգային ուտեստ ժողովուրդների Կենտրոնական Ասիայում: Պատրաստել դա սովորաբար երկու եղանակներով: միսը եփում հետ միասին բրնձով եւ առանձին դրանից: Recipe համար cooking pilaf չունի լավ սահմանված կազմը արտադրանքի, հիմնական բաղադրիչների դեռ կա, մսի, բրնձի եւ բանջարեղեն.

Բայց դուք կարող եք պատրաստվել, որ այն եւ առանց մսի, օրինակ, բրինձ սնկով. Recipe համար այս ուտեստ է, լավ է, cooking, աշխարհագիր եղած օրերը պահքի.
Կարեւոր է, որ բրինձ էր փխրուն եւ չի մնում Մուշում: Հիմնական կետն է նախապատրաստման pilaf, այն zirvak, որը պատրաստել է roasting միս, բանջարեղեն, չիր հետ, բացի տարբեր համեմունքներով: Pilaf մատուցվում է հացի, թարմ բանջարեղենով, unsweetened մրգերի եւ խմել unsweetened սեւ կամ կանաչ թեյ:

Pilaf սնկով. Recipe համար բանջարեղենային ուտեստների

Մենք պետք է: 300 գրամ ցանկացած fungi ֆունտ բրնձի (ցանկալի է երկար հացահատիկի), Մերձավոր երկու գազար, սոխ մեծ ղեկավար, երեք մեխակ են սխտորով համեմունք համար փլավ, ծորենի, անիսոն, բուսական յուղ, աղ:

Նախապատրաստություն: մաքրելու սոխ եւ կտրել մեջ մեծ աղեղների:
Գազար լվանում, մաքուր եւ կտրել մեջ մեծ cubes.
Իմ սունկ եւ կտրել մեջ շերտ. Եթե դուք վերցնել սառեցված սունկ, ապա նրանք պետք է սկսել է defrost. Որպեսզի դա անել, ավելացնել նրանց մի բաժակ եւ լրացնել այն ջրով.
Վերցրեք ամանի, որտեղ մենք պետք է պատրաստել փլավ սնկով. Բաղադրատոմսը պահանջում օգտագործումը մեր ուտեստների թվում էր այնպես, ինչպես արագ, որքան դա հնարավոր է պատրաստել իսկապես համեղ pilaf. Մենք դրեց այն կրակի, թափել են նավթի, ավելացնել սոխ եւ տապակել մոտ հինգ րոպե: Ապա նետել գազար wedges եւ շարունակել տապակել մի որոշ ժամանակ. Բանջարեղեն ուշադիր խառնել եւ ավելացնել կտրտած սունկ, շաղ տալ հետ համեմունք եւ աղ այն. Փակեք թեյնիկ եւ եփ գալ 10 րոպե:
Բրինձ լվանում մաքուր ջուր եւ տարածել evenly է ներքաշվել բանջարեղենի. Լցնել եռացող ջրի վրայով բրինձ արդեն փակվել է մատը հաստությամբ:
Այն բանից հետո, եռացող ջրի նվազեցնում կրակը, ընդգրկում է մի խուփ եւ եփել, մինչեւ ջրի անհետացման: Գդալ դարձնելով մի քանի անկում է գոլորշու եւ տեղադրեք դրանք ամբողջ սխտոր մեխակ. Շարունակել եփել եւս 10 րոպե, ապա անջատել եւ շատ նրբորեն ակտիվանալ risotto. Kazan փաթաթված որի վերմակը եւ տալ այն եփել կես ժամ:
Վերցրեք ուտեստ եւ տարածել փլավ սնկով.
Բաղադրատոմսը պատրաստման շատ պարզ է եւ պահանջում է նվազագույն գնով, այնպես էլ ժամանակ եւ ուտելիք.

Իտալական risotto ձուկ

Բաղադրությունը: կես կիլոգրամ ֆիլե եւ ծովի ձկների, երկու եւ կես բաժակ բրինձ, երեք մեխակ են սխտորով, խոտաբույսերի ռեհան, գազար, երկու նեխուր արմատային եւ մաղադանոս արմատի, մի քիչ չոր սունկ, տոմատի սոուսով, կտոր պանիր, յուղերի, կարագի, պղպեղ եւ աղ:

Նախապատրաստություն: հանգույց ավարտվել է, եւ լվաց բրինձ:
Սունկ լրացնել, ինչպես նաեւ տաք ջրի համար, կես ժամ:
Մաքրել գազար, նեխուր արմատները մաղադանոս եւ Նյութի մանր կտրել:
Նյութի մանր կտրել են դեղաբույսերի ռեհան:
Shinkuem գազար խորանարդի, սխտոր ծամել դանակ:
Ձկան ֆիլե կտրել մեջ մասերում.
Թեժ խոր թավայի ավելացնել նավթի եւ դուրս կդնի բոլոր թակած բանջարեղեն. Mix, պղպեղ, աղ, որպեսզի ճաշակի եւ նրբորեն տապակել ավելի ցածր ջերմության. Ապա դնելու դուրս ձուկ եւ տապակել երկու կողմից: Ավելացնել ջուրը, տոմատի սոուս եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի.
Այժմ հեռացնել ջերմության եւ տրորել մինչեւ հարթ.
Մի զամբյուղի մեջ եռացող ջրի մեջ, տարածել սունկ բրնձով եւ ձուկ բանջարեղենով. Եփել ավելի չափավոր ջերմության մինչեւ եփած բրինձ: Հեռացնել է ջերմության, դնում կարագ եւ շաղ տալ հետ grated պանիր.
Pilaf իտալերեն պատրաստ է.

Pilaf մսով

Մենք պետք է: 200 գրամ միս, բուսական յուղի, երկու բաժակ բրինձ, երեք գազար, երկու սոխ, համեմունքներ, աղ:

Նախապատրաստություն: Դրեց տաք նավթ եւ տապակել կտոր միս, մինչեւ ախորժելի ընդերքը. Թակած ավելացնել սոխ, ապա գազար Julienne, լցնել ջուր եւ շաղ տալ հետ համեմունքներով: Եփ գալ ավելի չափավոր ջերմության մինչեւ փափուկ գազար.
Լվանալ բրինձ եւ ավելացնել միս եւ բանջարեղեն: Բոլոր աղ, լրացրեք ջրով եւ եփել, մինչեւ բրինձ չի խլել ամբողջ ջուրը.
Pilaf տարածել է մի ուտեստ, առանց աշխուժացում.
Bon appetit!