Recipe լոքո: Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ձուկ

Բաղադրատոմսը լոքո պետք է դիտարկի առանձնահատկություններ նախապատրաստման այս ձուկ. Խոշոր նմուշները շատ կոշտ, քանի որ նրանց միսը դժվար է փորագրել ճահճի հոտ: Սակայն, եթե դուք ստանում եք այն, ապա նրանք կարող են օգտակար լինել է պատրաստել ուտեստ լոքո: Լուսանկարներ (recipes պատկերազարդ) ցույց են տալիս, թե որքան համեղ ամուր մարմին ունի այդ ձուկ. Լոքո համարվում է առավել համեղ է, եթե դա բավական փոքր է եւ չի գերազանցում կես մետր երկարությամբ:

Advance պատրաստում

Catfish (բաղադրատոմսեր լուսանկարներում ցույց են տալիս, որ կտոր, այս ձկների միշտ ծառայել է առանց մաշկի) չունի կարգ. Սակայն նրա մակերեւույթը ծածկված է տհաճ լորձի. Եթե այն չի հեռացվում, մի ուտեստ, որը կօգնի մեզ պատրաստել այս բաղադրատոմսը (լոքո ըստ այն ենթակա է մի քանի տեսակի ջերմային բուժման), կտա ցեխ ու ճահիճ. Դա ավելի լավ է մաքրել ձուկ անմիջապես եւ մաշկը. Կամ հեռացնել այն ժամանակ առաջնային ջերմամշակման: Քսում մաքրել դիակ ամենամեծ ռոք աղ (դուք կարող եք ծով): Սղոցել է որովայնի է հանել ներսը. Կտրել է gills, fins, գլուխը եւ պոչ. Քսում ներսում նույն աղ: Մի քանի րոպե անց լվանալ: Կտրել մեջ մասերում կտորների եւ շաղ տալ հետ, կրաքարի հյութ կամ կիտրոնի.

հեշտ բաղադրատոմսը

Soma ավելի լավ է եփել առանց ավելացնելով մեծ քանակությամբ նավթի, քանի որ դա յուղոտ ձուկ: Բայց համեմունքներ չեն պետք է լինի կներեք - խոտաբույսերը կլինի շատ օգտակար. Առաջին, մենք ներկայացնում ամենապարզ բաղադրատոմսը. Soma, իհարկե, դուք կարող եք ծխում, stuff, թխել եւ նրան meatballs. Բայց բոլոր վերը արդեն պահանջում է մի քիչ ավելի հմտություն. Մի թավա դուք կարող եք եփել ձուկ , թավալած, ունենալով ոչ գրեթե ոչ հմտություն. Քերել շերտ աղ (ոչ նավից դուրս է այն դեպքում, երբ արդեն աղած լոքո ընթացքում մաքրութեան), շաղ տալ համեմունքներ: Իջնել մեկ առ մեկ ալյուրի խփել, իսկ հետո եռացող յուղ (հիշենք, որ այն պետք է լինի մի քիչ): Սեղանի վրա, մատուցվում է կիտրոնով: Dual ջախջախել է ոչ ավելի բարդ է, բայց չի կատարել լոքո (հատկապես, եթե դա մեծ եւ դժվար), ավելի հյութեղ եւ քնքուշ: Վերցրեք երկու թիթեղները եւ առաջին ժապավենը ալյուրի հետ, համեմունքների, երկրորդը, այսպես կոչված lezone (ծեծված աղ եւ ձվի կաթիլ կաթ): Իջնել մի կտոր լոքո առաջին չոր խառնուրդ, եւ ապա մեջ ձվի, եւ ապա կրկին չոր. Տապակել բուսական յուղի է նույն կարգով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Նրբություն, թխում թթվասերով

Ջեռոցում լոքո առավել հարմար է եփել փաթաթված փայլաթիթեղի. Փոքր դիակ կարող կազմի հետ դեղաբույսերի, շերտ կիտրոնով: Խոշոր - ից խաշած հնդկացորենի տապակած գազար. Է դիակ չի պահպանել խոնավություն, դա անհրաժեշտ է թխել 35-ից 50 րոպե: Դուք կարող եք նաեւ թխել լոքո է թթվասերով պահել այն հյութալի. Որպեսզի դա անել, կտրել այն մասերի, roll է ալյուր եւ տապակել: Ապա դնում է թխում, թափել են սերուցք եւ թողնել ջեռոցում կես ժամ: Որ հեղուկը Գոլորշիացված եւ լոքո պատված փափուկ ընդերքը. Դարձնել ուտեստ հարուստ համը, այն կարող է թխում բանջարեղենով. Օրինակ, passerovannym սոխ շերտ կամ եփած նեխուր.