Turkey ազդր - ի բաղադրատոմսը պարզ է եւ մատչելի է բոլորին

Այն ոչ մի գաղտնիք է, որ դուք կարող եք եփել է Թուրքիային գերազանց խորոված միս , ինչպես նաեւ սովորական բաղադրիչների եւ համեմունքներով: For սիրահարների համեղ եւ օրիգինալ ուտեստների ներքեւում առաջարկվում է մի քանի տարբերակներ, թե ինչպես պետք է եփել մի թուրքիա ազդր համար տոնական սեղանին կամ կանոնավոր սնունդ. Բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր ուտեստ է բավականին պարզ է, համեղ է իր սեփական ճանապարհով, եւ նախատեսված է 4 մարդ. Ավելի շատ մարդկանց համամասնորեն աճել, եւ մի շարք բաղադրիչների.

1. Թուրքիան խնձորի գինի (սիդր)

Որպեսզի այս տոնական ուտեստների ազդրի turkey (բաղադրատոմսը պահանջում է այն), դուք պետք է ընտրել ոչ շատ մեծ hips. Նրանց քաշը չպետք է գերազանցի 1 կգ. Այդուհանդերձ, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

- peretoplenoe կարագ - 50 գ;

- կարտոֆիլի (ցանկալի է դանդաղորեն tenderize) - 1 կգ.

- թթու խնձոր - 2 հատ;

- խնձորօղի - 0.5 լ,

- պրաս - 3 բխում.

- սուսամբար - 7 փոքր twigs.

- պղպեղ;

- աղ.

Նախապատրաստություն:

- Մի խոր տապակ հալեցնում կարագ եւ այն տապակած երկու կողմերում ազդր turkey. Այս բաղադրատոմսը ապահովում է օգտագործման հալված կարագի է, ինչպես մյուս նավթային ճաշատեսակների չի ճաշակել բոլորովին այլ է: Ընթացքում roasting միսը, այն պետք է պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Մի preheated 150 ° C ջեռոցում մի թավայի տեղադրված ուղղակիորեն պատրաստել ազդր թուրքիա. Ջեռոցում հնդկահավ թխած մոտ 2 ժամ:

- մաքրվում եւ լվաց պրասներ կտրել մեջ մեծ օղակներով: Peeled եւ լվացվեն կարտոֆիլ կտրել մեջ մեծ cubes. Լվաց խնձոր են կտրել մեջ եռամսյակների, սերմեր հանվել եւ Նյութի մանր կտրել: Այն բանից հետո, 0.5 ժամ գտնելու միս է ջեռոցում է ավելացնել այն բոլոր պատրաստված բանջարեղեն եւ խնձոր: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մի քիչ պղպեղ եւ աղ:

- Հետո 15 րոպե միսը վախկոտ բաժակ ջրից եւ ամբողջ խնձորօղի. Հետ լվացվեն սուսամբար պոկել դուրս տերեւների եւ ավելացնել դրանք միս: մի քանի sprigs կարող եք թողնել զարդարելու համար ուտեստների.

- Պատրաստ միս, որպեսզի ավելի լավ սահմանել հատուկ ջերմաչափ: Իսկ նրա բացակայության դեպքում, դուք կարող եք կատարել մի փոքր կտրվածք է ստուգել պատրաստակամությունը միս տեսողական. Պատրաստ ազդր թուրքիա է ջեռոցում եւ կտրել մեջ փոքր շերտ. Ծառայում այս ուտեստ է աղացած բանջարեղեն պետք, եւ տարբեր sauces.

2. Խորոված Թուրքիան ազդր (բաղադրատոմսը, որը բնութագրվում է մեծ թվով տարբեր համեմունքների, այնպես որ, ավելի հարմար սիրահարների համար էկզոտիկ խոհանոցով):

Է պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները են:

- մի մեծ ազդր հնդկահավ - առավելագույնը 2 կգ.

- կարագ - 3 tbsp. գդալներ.

- milled պղպեղ - 1 թեյի գդալ;

- milled կոճապղպեղի, cardamon, սեւ պղպեղ - ական 0.5 tsp .;

- milled մշկընկույզ, մեխակ, Bay տերեւները - ամեն 0.25 tsp .;

- կայնեյան բիբար փոշի - պտղունց;

- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;

- աղ.

Նախապատրաստություն:

- With կիտրոնի հյութ խառնվում մանրակրկիտ կարագ: Այս խառնուրդի ավելացված բոլոր գետնին համեմունքներ (բացառությամբ աղ եւ պղպեղ): Լվաց ազդր հնդկահավ վերացան չոր մի թղթե սրբիչ Միս rubbed հետ, աղ եւ պղպեղ: Մեղմորեն poking մատները տակ հնդկահավի մաշկի, բաժանում այն միս ձեւավորել մաքրման therebetween (գրպանի): Արդյունքում ստացված գրպանի միատեսակ տարածել է խառնուրդ համեմունքների եւ նավթի. Հետո կարգով յուղել թուրքիա ազդր եւ դուրս.

- մի preheated (230 ° C), վառարան դնում միս, դրել է թխում թերթիկ. Թխել այն պետք է լինի, քանի դեռ մաշկի լավ չէ կլինեն աղացած: Ից ծակել պատրաստի միս (ժամը ամենահոծ հատվածը) պետք է կանգնել հստակ մսի հյութ (ոչ ichor): Միջին ժամանակը թխում ազդրի կախված է նրա չափերից: Դա կարող է տեւել 40-ից 60 րոպե:

- Վերջնական միսը անցել է ուտեստ, ծածկված մի կտոր փայլաթիթեղի եւ settles շուրջ 15 րոպե է մի սենյակում սենյակային ջերմաստիճանում: Շնորհիվ այս ընթացակարգի միսը շատ ավելի հյութեղ եւ քնքուշ:

Պատրաստ Թուրքիան ազդր բաղադրատոմսը այստեղ ներկայացվում, մատուցվում գարնիր բրնձով եւ թարմ բանջարեղենով.