Ազգային խոհանոց ժողովուրդների աշխարհում: tkemalevy սոուս, բաղադրատոմսը համար բաղադրատոմսով

Tkemali մի թթու մութ սալոր, փոքր չափը, որն օգտագործվում է cooking է պատրաստել հարուստ sauces `ըստ ճաշակի: Սա ավանդական վրացական ուտեստ, որը շատ հաճելի է, որ որդեգրել են համադամասերներին տարբեր ազգությունների. Եւ այժմ սոուս ծառայել է ոչ միայն ռեստորաններում Խորոված, այլ սննդի մսի, թռչնամսի, տարբեր կողմնակի ուտեստների, վաճառվել պատրաստի - ի խանութներում, եւ նույնիսկ կատարվել տանը:

tkemali դասական

Դասական tkemalevy սոուս բաղադրատոմսը ներառում է, ի լրումն draining է դասի համապատասխանեն խոտ (համեմունք) որպես անանուխ կտրած: Վրացական կոչվում է «Ombay»: Առանց այս խոտի վրացիները չեն համարում դա իրական սոուս: Պատրաստել մի կերակրատեսակ, եւ նաեւ այլ մրգերի եւ հատապտուղների, չափազանց գրգռված, dogwood, gooseberries, currants (կարմիր), նույնիսկ որոշ խաղողի. Brewed սովորականից tkemalevy սոուս (բաղադրատոմսը խորհուրդ է տրվում) դրանով: սալոր տեղադրվում են զարդարել զամբյուղի մեջ կամ թավայի լցված ջրով (որոնք ամբողջությամբ ծածկված) եւ խաշած համար 35 րոպե. Բովանդակությունը պետք է rubbed միջոցով մաղել. Երեսվածքները միրգ, մերժել ոսկորները. Որ արդեն կես պատրաստ է tkemalevy սոուս: Բաղադրատոմսը հետագա րդ հոդվածը նախատեսում է պյուրե ջրով, որի մեջ հատապտուղների են եփում եռալ, եւ թույլ տալ, որ քաշը կամաց - կամաց խաշած ավելի ցածր ջերմության մինչեւ հաստ թթվասերով միջինը: Սխտոր, որը թվում է նաեւ բաղադրիչների, դուք պետք է անցնել spadefoot կամ ծամել մի հավանգ. Ներդրեք այն tkemalevy սոուսով. Բաղադրատոմսը նաեւ խորհուրդ է տրվում լցնել մի բուռ համեմ, մի քիչ կարմիր պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Սոուս պետք է լինի վերջին անգամ է բարկանալ եւ ապա Հերիք է, եւ կիրառվում են ուտեստների.

harvested հետագա օգտագործման համար

Եթե դուք վայելում կերակուր այնքան, որ ես ուզում եմ աջակցել ձեզ համար ողջ աշուն-ձմեռ սեզոնի, մենք կարող ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է դա անել. Եփում այնքան tkemali պահվում լավ, քանի որ ցանկացած բարձր որակի տանը պահածոյացված սննդամթերք. Համար առաջարկվող ծառայում դուք պետք: իրենք իրենց սալոր - 1 կգ, ջուր (կես բաժակ, կամ ձեր հայեցողությամբ), միջին չափի ղեկավար սխտոր, չոր սամիթ (2 ճաշի գդալ համեմունքներ), գինձի եւ անանուխ (2 գդալ թեյ), կարմիր պղպեղ (ուտեստը սովորաբար, մի սուր, ուստի խորհուրդ է տրվում է բաղադրատոմսով եւ կես թեյի գդալով, բայց կարող է լինել ավելի պակաս):

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար մասին, թե ինչպես պետք է եփել սոուս tkemalevy Մրգեր պառակտման երկու կես դրել է զարդարել ամանի մեջ, ավելացնել ջուր եւ եփել ավելի ցածր ջերմության մինչեւ այդ մարմինին սկզբից պահել մինչեւ հետ կեղեւ եւ սերմերը. Երկրորդ փուլը նախապատրաստելու այն է, որ արգանակ է drained եւ frays հաստ խյուս: Rind սերմերով (նրանք տալիս սոուսով է «հարստությունը» եւ բնորոշ դառը համ) հենվել, իսկ Ցելյուլոզ ուղարկվում է dovarivanie. Մի կաթսա, ինչպես պահանջվում է, հարված դուրս են պահպանված արգանակ. Պարզապես չեն մոռանում ամբողջ ժամանակ միջամտել ձեր tkemalevy սոուսով. Նախապատրաստում ավարտվում է, երբ տրորել դառնում բավականաչափ խիտ զանգված: Spice շփում են փոշու եւ շաղ տալ, որպեսզի ուտեստ. Season հետ, աղ, որպեսզի ճաշակի. Protomai սոուս Ավելի 5-7 րոպե եւ հեռացնել ջերմության. Եթե համն ու բույրը այն, դուք ցանկանում եք դիմել, լցնել շշերի մեջ, ավելացնել մի ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի եւ մոտ: Թող այդ օրը կկանգնեն սերտորեն փաթեթավորվում, ապա լցնել, մոմ եւ դնում է նկուղում. Պահածոյացված, որպեսզի սոուս կարող են պահվել է 2 - ից 3 տարի ժամկետով:

Բարի ախորժակ Ձեզ!