Անուշահոտ եւ հյութալի միս է Նավապետը

Միս է նավապետը ի մեկն է այն բաղադրատոմսերը, որոնք չեն կորցնում իրենց ժողովրդականությունը ժամանակի ընթացքում: Այն բանից հետո, տաք մսային ուտեստների, մի անկեղծ, գեղեցիկ եւ օգտակար: Շատ խորհրդային ընտանիքներ այս ուտեստը էր թագ, եւ ամեն մի տնային տնտեսուհի եփել այն, ճշգրտումներ կատարելու cooking գործընթացում, թվի եւ անհրաժեշտ շարք ապրանքատեսակների. Այս հոդվածում դուք կգտնեք ամենատարածված եւ համեղ տարբերակները դարձնելով այն.

Միս է Նավապետը

Բաղադրությունը:

- յոթ հարյուր գրամ խոզի միս (տավարի միս).

Մի ֆունտ սնկով (անտառի կամ սնկով).

- երկու փոքր էլեկտրական լամպ.

- երկու հարյուր գրամ պանիր.

- Փոքր (200 գ) բանկա մայոնեզ.

- մի քիչ բուսական յուղի.

- պղպեղ եւ աղ:

Պատրաստում: Վերցրեք միս, մանրակրկիտ լվացվեն, հեռացնել tendons եւ plenochki: Կտրել մեջ մանր կտորների ամբողջ հացահատիկի: Ներդրեք պատառոտվում կտոր տախտակի վրա, ծածկել է կառչել ֆիլմը եւ մի փոքր արժանի հակահարված տալ մուրճը երկու կողմերի համար:

Լվանալ եւ մաքուր սունկ, կտրել մեջ cubes եւ դրանց մեծ է տապակել յուղ, մինչեւ մեկնարկային ոսկի. Սոխ semirings ռեժիմ եւ պառկել կեսը թավայի մեջ, որը պետք է թխել միս է նավապետը ի: Հաջորդ, պառկել է միս Repulsed, այն սունկ. Գագաթին մնացած շերտի անել խոնարհվել. Երեք պանիր է տուգանքով grater եւ pritrushivaem նրանց սոխ. Իսկ կարեվորագույն շերտը մի ԱՐՏ մայոնեզ:

Ջեռուցվում վառարան (220 աստիճան) եւ ետ համաժողովրդական մսով: Թխել մոտ քառասուն րոպե:

Միս առ captaincy (բուսական)

Բաղադրությունը:

- չորս հարյուր գրամ հորթի (խոզի միս);

- երեք խոշոր կարտոֆիլի պալար.

- մեկ խոշոր սոխ.

- մի քանի լոլիկ.

- Մի մեծ զանգը պղպեղ;

- երկու հարյուր գրամ պանիր.

- polbanochki կանաչ ոլոռ,

- կանաչ beam (սամիթ կամ մաղադանոս).

- պղպեղ, աղ:

- մայոնեզ.

Պատրաստում: Միս (ցանկալի է ֆիլե կամ գոտկատեղ) ողողում, հեռացնել բոլոր ավելորդ (ֆիլմ, ջիլ) եւ կտրել մեջ մանր կտորներով portionwise ողջ մանրաթելից: Ծեծել դուրս ամբարձից: Ներքեւի է թխում ուտեստ հետ, ձիթապտղի յուղի liberally կաշառել: Մենք տարածել repulsed միս, ավելացնել մի քիչ աղ այն, պղպեղ եւ նավթի մայոնեզ:

Սոխ մաքուր եւ կտրել բարակ կես օղակներով: Հետ ցողուն պղպեղ հեռացնել սերմերը եւ կտրել մեջ շերտերով. Լվաց լոլիկ կտրել շերտ. Կարտոֆիլ մաքուր եւ կտրել մեջ շերտ միջին հաստության. Միս այլընտրանքային շերտերը տարածել թակած սոխ, պղպեղ եւ լոլիկ. Շաղ տալ բոլոր ոլոռ եւ տարածել կարտոֆիլի շերտ. Promazyvayut կարտոֆիլի շերտ մայոնեզ: Առատորեն շաղ տալ վերին հետ grated պանիր. Ձեւ կազմ փայլաթիթեղի.

Ջեռոցում տաքացնում ու ետ ուղարկել միսը նավապետը ի: Թխել մոտ մեկ ժամ: Ստանալ համեղ ոսկե շագանակագույն ընդերքը պանիր, տասը րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն հեռացնել փայլաթիթեղը եւ dogotavlivaem միս բաց ձեւով:

Միս է ավագի (սնկով եւ «Bechamel» սոուսով)

Սա մեկն է այն բաղադրատոմսերը, որտեղ միսը չէ կապիտանը պատրաստվում է թխում, եւ պաշարներ փոքր skovorodochkah կամ հարթ molds.

Բաղադրությունը:

Ֆունտ Խոզի սուկի ,

- երկու էլեկտրական լամպ;

- ութ փոքր կարտոֆիլ;

- հարյուր գրամ պանիր

- մի քանի գդալ բուսական յուղի.

- չորս հարյուր գրամ սնկով.

- աղ.

«Bechamel« Համար սոուսով:

- հարյուր գրամ կարագի.

- մի քիչ խիտ արգանակի.

- ճաշի գդալ ալյուր,

- երկու հարյուր հիսուն գրամ է 20% սերուցքով.

- աղ

- ին խնդրանքով համեմունքների (մշկընկույզ, պղպեղ եւ այլն)

Պատրաստում: Կարտոֆիլի tubers են լվանում եւ խաշած համազգեստով մինչեւ կես (15 րոպե): Cooled բանջարեղեն են peeled եւ կտրել մեջ շերտ հաստությունը կեսին: Սունկ կտրել բարակ շերտ եւ տապակել մինչեւ ոսկե.

Է պատրաստել սոուսը է բռնակով կամ ծանր ջրաչափի կաթսա, հալեցնում կարագ, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտ, խախտելով բոլոր lumps. Հենց որ զանգվածային սկսում է պղպջակների (դա կարեւոր է, որ նա չի կարող փոխել գույնը) լցնել 3-4 ճաշի գդալ արգանակի եւ, անընդհատ բորբոքում, ներկայացնել մի բարակ հոսքի է cooled սերուցք: Season հետ, աղ եւ ավելացնել համեմունքներ:

Միս կտրել երկայնքով մանրաթել մեջ, քանի որ շատ մասերում կան molds. Այս գումարի, ինչպես նշված է բաղադրատոմսով, չորս շրջադարձերի մասերի: Քշել այն. Ներքեւի մասում է molds սփռված բարակ կտրտած սոխ rings, դա repulsed միս. Ապա սունկ եւ կարտոֆիլ: Լցնել մի շերտ կարտոֆիլ «bechamel» սոուսով ու շաղ տալ հետ grated պանիր. Թխել կես ժամ 220 աստիճանով:

Հուսով եմ, այդ բաղադրատոմսերը, որ հարցը, թե ինչպես պետք է եփել միս է նավապետը ի, չի կարող լինել համապատասխան:

Bon appetit!