Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Թե ինչպես պետք է եփել մի մտերիմ

Գնելու որոշակի արտադրանքը, դուք մտածում, թե ինչպես լավագույնս պատրաստվելու: Ինչ վերաբերում է ձուկ կամ այլ ծովամթերք, ապա այնտեղ պետք է որոշակի հմտություններ եւ գիտելիքներ հատուկ cooking գաղտնիքները. Եթե ձուկ տապակել մի անցնող մի պայմանական ձեւով, ապա այն կարող է ստանալ շատ չոր. Եւ եթե ընթացքում cooking է համապատասխանի որոշակի կանոնների, համ ձուկ կստացվի ցնցող! Այնպես որ, եկեք սովորենք, թե ինչպես պետք է եփել մի մտերիմ:

Այս ձուկը շատ լավ զուգորդվում բանջարեղենով եւ sauces հիման վրա սերուցքով: Ի առաջին բաղադրատոմսով, մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել մտերիմ Սաղմոնի է սոուսով: Մենք պետք է:

• Մտերիմ մոտ 1 կգ.
• կես միջին գազար.
• մեկ կիտրոնի;
• Երեք փոքր էլեկտրական լամպ;
• Թթվասեր 250 գրամ.
• 200 գրամ մաքուր ջուր,
• Երկու փոքր լոլիկ.
• բուսական յուղ,
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Է սկսել ձուկ է մաքրել եւ հեռացնել ոսկորները. Պատրաստի ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորներով եւ համեմված կիտրոնի հյութ, խառնել համեմունքներով: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ ալյուր, ակտիվացնել եւ թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ.

Ապա մաքրել գազար եւ շփում այն մի փոքր grater. Սոխ նաեւ պետք է Նյութի մանր կտրել եւ խառնել հետ գազար. Լոլիկ լցնել եռացող ջրի հեշտությամբ հեռացնել կեղեւ եւ Նյութի մանր կտրել եւ ավելացնել այլ բանջարեղեն: Ապա տապակել ավելի ցածր ջերմության եւ հետո թողնել վերջում մի քանի րոպե տակ կոպ.

Հաջորդ, վերցնել ճաշատեսակներ է թխում, մի քիչ ճարպ են այն բուսական յուղի. Մենք դնում առաջին շերտը բանջարեղեն, ապա ձկան ֆիլե գագաթին, եւ կարող է լինել մեկ այլ շերտ բանջարեղեն. Կախված Ձեր ձեւը, դուք կարող եք տեղադրել մի քանի շերտեր: Գլխավորն այն է, որ վերին շերտը բաղկացած բանջարեղենի.

Այժմ պատրաստել սոուսը: Խառնել թթվասերի եւ ջուրը, ավելացնելով, աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Լավ խառնել եւ լցնել բանջարեղեն եւ ձուկ, այնպես, որ նրանք եղել են լիովին սոուսով. Ապա ուղարկեք մի preheated 180-200 աստիճան ջեռոցում համար 35-40 րոպե:

Սա է ամենադյուրին բաղադրատոմսը նախապատրաստելու համար մտերիմ Սաղմոնի է ջեռոցում:

Երկրորդը բաղադրատոմսը նաեւ ոչ շատ բարդ է. Գումարը բաղադրիչների համար հաշվարկված հինգ մասի. Մենք պետք է:

• կեսը դիակ մտերիմ.
• փոքր կիտրոնի;
• ալյուր - երկու ճաշի գդալ.
• 10-12 քաղցր պղպեղ;
• կես տաք պղպեղ;
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
• բուսական յուղ:

Գրեթե բոլոր ուտեստներ են պատրաստել են մտերիմ սաղմոնի ֆիլե. Այնպես որ, առաջին հերթին մենք պատրաստել է ձուկ: լվանալ դուրս, հեռացնել ծավալներով, գլուխը, պոչը եւ fins. Բացի այդ, Նյութի մանր կտրել ձկան ֆիլե, vzbryzgivaem կիտրոնի հյութ, համեմունքներ եւ ավելացնել պահուստային մարինացվ 10 րոպե. Ապա roll ձկան կտորները ալյուրի, դնում է թխում թերթիկի եւ տապակել ձուկ մի քանի րոպե բոլոր կողմերից. Իսկ մտերիմ տապակած, պատրաստել բանջարեղեն. Պղպեղ կտրել մեջ շերտ, ավելացնել Նյութի մանր թակած կանաչի (ըստ ցանկության) եւ սուր Չիլի: Այս ամենը ավելացնում է ձուկ եւ շարունակել տապակել մինչեւ եփած. Վերջում աղ, մենք թողնում մի քիչ մարել եւ ծառայել է սեղանի վրա: Bon appetit!

Հիմա, եկեք գտնել բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել մի մտերիմ է ֆրանսերեն: Դրա համար մենք պետք է:

• 120 գրամ մաքրվել ձկան ֆիլե,
• 150 գրամ պանիր, օրինակ էդամ.
• 200-250 գրամ բրինձ bost.
• կարագ,
• ալյուր;
• մայոնեզ;
• բուսական յուղ,
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների: Խառնել մայոնեզ հետ համեմունքների եւ liberally յուղել ձուկ եւ շփում պանիր գագաթին: Ապա տարածվում է թխում թերթիկ, նախկինում oiled, եւ եփել 25 րոպե է ջերմաստիճանի մինչեւ 200 աստիճան: Որպես գարնիր մենք ծառայում խաշած բրինձ: