Բլիթներ ripening: դեղատոմս ջուր, կաթ, կեֆիր

Ուտում Բլիթներ չի տալիս երկու երեխաների եւ մեծահասակների: Գուցե նրանք նախընտրում են տարբեր toppings եւ ավելացնել- ons, բայց, իհարկե, ընկալում գաղափարը խանդավառությամբ: Սակայն, շատ տնային տնտեսուհիներն են դժկամությամբ համաձայնել է թխում: Շատ աղմուկ. Սակայն կան նաեւ Բլիթներ հապճեպ! Բաղադրատոմսը ստացել է իր անունը, քանի որ դա ոչ թե անհրաժեշտ է նորոգել խմորիչ, այնպես որ խմոր է kneaded արագ. Իհարկե, վառարան պետք է ոտքի կանգնել, բայց արդյունքը արժանի է դրան:

Նիհար, բայց համեղ

Այս բաղադրատոմսը ripening Բլիթներ կլինի բարիք, եթե հյուրերը իջավ առանց նախազգուշացման, եւ սառնարան, քանի որ ասացվածք է գնում »է մուկ էր կախել». Բոլոր դուք պետք է Բլիթներ, իհարկե կա, որ խոհանոցային բուֆետ եւ սառնարան:

Թեժ է մարմնի ջերմաստիճանի (կարող է լինել մի քիչ ավելի տաք) երեք բաժակ ջուր: Այն էր, խառնվում ձու - 2, եթե խոշոր, 3 եթե բռնել շատ փոքր է: Ապա լուծարվել շաքարավազ եւ մի գդալ է գդալով կես աղ եւ խմորի սոդա. Կես կիլոգրամ ալյուրի, որը տեղադրված է խոր ամանի. Ալյուրը աստիճանաբար բարակ առու հետ աշխույժ kneading եւ դրա հետեւանքով կազմի լցվել. Lumps ուշադիր կոտրել! Առանձին, մի բաժակ տաք ջրի diluted citric թթու. լուծում ավելացված է խմոր, այն արագորեն խառնվում եւ կարող է անցնել հիմնական փուլում, թխում.

Recipe Բլիթներ ripening կեֆիրը

Դրա օգտագործման տալիս նուրբ եւ նազելի արդյունք obscenely համեղ. A kneading ժամանակը ծախսվում է նույն քիչ, քանի որ այն դեպքում, նկարագրված է վերը: Կեֆիր պետք է երկու բաժակ. ավելի լավ չի էլ հաստծ կաթնամթերքի, այնպես որ, Բլիթներ են ձեռք բերել ավելի բարակ, իսկ պահպանելով խոստացված Քնքշանք. Մածուն թակեց երեք ձու, մի գդալ լի շաքարի եւ կես գդալ աղ: Այն բանից հետո, բարեխիղճ kneading բազայի միացված է երեք բաժակ ալյուր. Parallel-գդալ կես սոդա լուծարվել է մի գավաթ որոշ ջրային. Այս հեղուկը լցվել է խմոր, երբ այն արդեն լավ խառնել. Դուք կարող եք թխել!

Gurevsk Բլիթներ

Այժմ համարում դեղատոմս կաթի: Բլիթներ հասունանում է այն ստանալու առավել նուրբ ու շատ նուրբ: Սակայն, բաղադրիչները պետք է բավական շատ, եւ մանիպուլյացիա կլինի ավելի քան առաջին երկու բաղադրատոմսեր. Չորս ձու պետք է բաժանել սպիտակներով եւ yolks, Առաջին մաքրվում սառեցման, pulverized հետ երկրորդ գդալ շաքարի եւ կապված է կես բաժակ կաթ: Հեղուկ հոսում է ալյուրի (երեք բաժակ, կարող եք հետ փոքր սլայդներ), ապա ավելացրեց, որ հալված յուղի (մոտ հարյուր գրամ): Կրկին, դուք պետք է հունցել, մինչեւ անհետացման նույնիսկ ամենափոքր lumps.

Հաջորդ քայլը այն է, որ պահանջվում է բաղադրատոմսը Բլիթներ հասունանում Guryevsk մշակման սպիտակուցներ. Նրանք պետք է թափահարում մինչեւ երկու գդալներ մինչեւ դատարկաբանել, առանձին է նույն կարգը արել մի քանի ճաշի գդալ սերուցք, եւ դրանից հետո, այնպես էլ զանգվածների շատ ուշադիր խառնել: Այս խառնուրդ քիչ-քիչ, մի spatula, ավելացնել խմոր, կա մի քիչ սոդա, որը լցվել է եւ լրացուցիչ բաժակ ալյուր: Հետո մեկ այլ հուզիչ դանդաղորեն գլխավորում կաթ (դա կարող է տեւել մինչեւ գավաթ) մինչեւ հետեւողականությունը չի նմանվում է ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:

Խորամանկ subtleties եւ գաղտնիքներ

Որն ավելի բաղադրատոմսը ripening Բլիթներ դուք ընտրել, կրոնական պահպանել հետեւյալ կանոնները. Նախ, պետք է համոզվեք, որ ալյուր մաղվում է խմբաքանակի հագեցնել այն թթվածնով: Երկրորդ, բոլոր հեղուկ բաղադրիչների թափել մեջ ալյուրի: Ցանկացած դեպքում, այն չի կարող լցնել մեջ հեղուկ: Երրորդ, շատ տնային տնտեսուհիներն են խորհուրդ չի թափել շաքար խմոր հետ աղ, եւ վստահ լինել, նախապես արձակել նրանց: Չորրորդ, որպեսզի խուսափի կպչուն խմոր մի քիչ բուսական յուղ, որը ներդրված (դա չի ազդում համով): Եւ, վերջապես, երբ promazyvanii pans չեն չափազանցել այն. Հատակի եւ skirting պետք է lubricated, բայց կաթել պետք է ասել «ոչ»: Է հին սիրուհի դա արել impaled վրա դանակի մի կտոր խոզապուխտ, մենք կարող ենք օգտագործել քսում cooking խոզանակ.