Դժվար է, բայց ես զարմանում, թե ինչպես պետք է եփել մի PIKE է ջեռոցում

Այս ձուկը շատ պատճառներով, համարվում է երկրորդ տոկոսադրույքը եւ վերջին, բայց ոչ պակաս է, որ դա պահանջում է շատ մանրակրկիտ, բարդ եւ երկար cooking մասին: Սակայն, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ Pike, եւ չեն վախենում են ծախսել շատ ժամանակ եւ ջանք, ուտեստ ապրել մինչեւ սպասումների եւ, առանց կասկածի, կարող է դիմել բոլոր նրանց, ովքեր փորձել այն.

Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այնպես որ դա մի կոնկրետ առանձնահատկությունը տեգ, այն ունի բնորոշ հոտ լորձ, ուստի դա պետք է լինի ուշադիր կարգավորել ձուկ, լվանալ եւ խոհարարություն օգտագործման պատճենները միջին չափի.

Շատերն ասում են, որ դա առավել համեղ լցոնած տեգ - դրա համար պետք է վերցնել ձուկ (600), ձվի (1 pc.), Սոխ (2 հատ), կարագ եւ մի քիչ կաթ. Բնականաբար, այդ լրացուցիչ չի կարող լինել բոլոր տեսակի համեմունքներ եւ համեմունքներ, աղ եւ թարմ դեղաբույսերի եւ սպիտակ հաց առանց ընդերքը (50 ունց.): Է զարդարել սովորաբար պետք կիտրոն, sprigs կանաչի, լոռամիրգ կամ currants. Cooking գործընթացը պետք է սկսել նախապատրաստման եւ մաքրման ձուկ - մինչեւ պատրաստել PIKE է ջեռոցում, ապա դա պետք է ազատվել ներքին օրգաններից, fins եւ rib ոսկորների, լվացվեն եւ չորացրած: Ցելյուլոզ է ուշադիր հեռացվել է գդալով, որպեսզի ոչ թե հարվածել «մաշկի»: Հաջորդած աղացած ձուկ աղացած միջոցով Մսաղացներ, խառնել կտրատած coarsely եւ մի փոքր տապակած բուսական յուղ, սոխ, մանրացված ձվի, աղ, շաքար եւ համեմունքներ. Հաստ աղացած նրբորեն դրել է ձկան մաշկի եւ sewn, ապա մանրակրկիտ պատրաստվել PIKE կարող է ուղարկվել մի թերթիկ է buttered փայլաթիթեղի, փաթեթավորեք եւ շարժվել այն ջեռոցում մեկ ժամ ու կես (կախված չափի): Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մի PIKE է ջեռոցում ճիշտ, կամ անել այն առաջին անգամ, դուք պետք է պահել մտքում cooking ժամանակ, չի գերազանցի այն, ձուկ չի դառնա շատ չոր.

Վերջում նշանակված ժամանակի լցոնված PIKE պետք է թույն, եւ դրվել է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում, եւ լավագույն բոլոր - ի գիշերը: Սառեցված ձուկ եւ այլն կարող են Նյութի մանր կտրել, զարդարել կանաչ, հատապտուղներ, կարմիր currants կամ լոռամիրգ, եւ սեւ ձիթապտուղ.

Ոչ կերակուր ավելի համեղ է նրանց համար, ովքեր գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել մի PIKE է ջեռոցում սերուցքով ճիշտ. Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, որ հաջորդ բաղադրատոմսը համապատասխանում օրինագիծը կատարելապես. Է ստեղծել այն, դուք պետք է վերցնել ձուկ (1 կգ.), Գազար եւ սոխ (2 հատ), կարտոֆիլ (400 գր.): Դուք կարող եք նաեւ պետք է որոշակի բուսական յուղ, թթվասեր եւ մայոնեզ, համեմունքներ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի եւ թակած մաղադանոս. Խոհարարություն գործընթացը տեւում է մոտ մեկ ժամ, մի քիչ ավելի, այն դեպքում, եթե հաշվի առնենք, որ նախապատրաստումը ձուկ. Եւ սա շատ կարեւոր է, նախքան դուք եփել այն PIKE է ջեռոցում, ապա դա պետք է մաքրել, լվանալ, չորացրած, եւ ապա բաժանել մի քանի մասի. Պատրաստել տեգ պետք է դնելու դուրս է մանրացած ուտեստ, կամ թավայի թխում, նախապես oiled նավթի, շաղ համեմունք համեմունքներ: Հետագայում դա հնարավոր է դնելու ձուկ է վերեւի շերտի սոխ, կտրտած օղակների, գազար եւ կարտոֆիլի cubes շրջանակների: Ավելացնելով մի քանի կտոր լիֆս, որ ուտեստ կարող է լցված մի խառնուրդ է թթվասերով եւ մայոնեզով թակած դեղաբույսերի, համեմունքների եւ համեմունք: Հետագա Սպասք ուղարկվել է ջեռոցում, իսկ մեկ ժամ անց, այն կարող է վերստանալ եւ ծառայում.

Ցանկացած ուտեստ եփում PIKE բոլոր կանոնները, աներեւակայելի համեղ եւ գրավիչ տեսքով, գրեթե ոչ մի նման շքեղություն եւ թանկարժեք ապրանքներ, որոնք կարող են մրցակցել նմանատիպ աշխատանքների խոհարարական արվեստի. Pike խավիար գնահատվում է գրեթե այնքան, բարձր է, եւ ոչ պակաս ախորժելի քան roe թառափի եւ սաղմոնի. Եթե փորձենք եւ պատրաստել PIKE է սերուցքով, ըստ բաղադրատոմսով նկարագրված է վերը, այս դիետիկ մսամթերք բառացիորեն հալվել է բերանը, եւ կարող է առաջացնել ճաշակի buds պայթել անհավատալի համ.