Թե ինչպես կարելի է անել, Քենդի տանը.

Կարամել մի քաղցր կոնֆետներ գերազանց համով, սննդի արտադրանքի, որը ներառում է բազմազանության sugars եւ մի մասը պտղից, կակաո, եւ այլ հատապտուղներ. Նախքան հաշվի առնելով, թե ինչպես կարելի է անել, կարամել, հարկ է նշել, որ այն լի է կամ առանց: Կարամել թափուր (Candy) պատրաստել է կարամելի զանգվածի, որը պարունակում է 95% - ը տարբեր sugars, ինչպիսիք են sucrose (58%), գլյուկոզայի (10%), ֆրուկտոզա (3%) եւ ուրիշներ. Ավելին, կարամել բազան զանգվածային պարունակում հանքային նյութեր եւ որոշ շաքարի դեգրադացիայի արտադրանքը, ինչպիսիք են levuminovaya եւ formic թթու anhydrides, ներկանյութեր եւ այլն:

Կարամել ունի կմախք հետ թռել կարամելի զանգվածի եւ լրացման ներսում:

Եկեք համարում մանրամասն, թե ինչպես անել, Քենդի տանը ,

Բաղադրությունը `մեկ բաժակ շաքարավազ, եւ վաթսուն գրամ ջուր, կես գդալ քացախ. Պետք է ասել, որ ջուր է անհրաժեշտ են այստեղ որպես են միայն խոնավանալ շաքարի եւ քացախ, ամենայն հավանականությամբ, պետք է օգտագործել խուսափելու համար շաքարի բյուրեղացման:

Մի կաթսա հետ հաստ ներքեւից անհրաժեշտ է տեղադրել բոլոր բաղադրիչները եւ դրեց եփել մինչեւ որ կարամելի մինչեւ ձեռք բերում հաստ հետեւողականությունը: Փորձարկել այն պատրաստակամության համար, դուք պետք է թողնել ջրի մեջ արդյունքում օշարակ. Երբ դա չի քայքայվել, բայց միայն քաշել ու փայտով, ապա դա նշանակում է, որ կարամել պատրաստ է. Անհրաժեշտ է տեղափոխել մեկ այլ ամանի մեջ, թող Հերիք է մի փոքր, եւ ապա կատարել կարամել զանգվածային քաղցրավենիք, տալով նրանց մի շարք ձեւերով.

որպեսզի իմանաք, թե թե ինչպես կարելի է անել, Քենդի ձեւավորում, ինչպիսիք են տորթեր, այն պետք է հիշել, որ հետո մեծ չափի տաք ջրի իր կերակուր պարագաներ դրված կաթսայի մեջ, որպեսզի կարամել դանդաղորեն մրսել. Այսպիսով, դուք կունենաք ժամանակ իր ամեն ինչից կույր, օրինակ, մի ծաղիկ:

Վերցրեք մի լիքը գդալ կարամելի եւ մի մասը իր գործարանի ձեռքին, այն դարձնել մարգարիտը, եւ ապա սկսում են ձուլել, ինչպես ծեփոն.

Համար հեղուկ կարամելի, անհրաժեշտ է ավելացնել մի փոքր քանակությամբ քաշի կարագ նավթի եւ ջրի.

Ստորեւ բերված է մի հայացք, թե ինչպես կարելի է անել, կարամել միայն մեկ շաքար:

Է Bowl դնում շաքարավազ եւ դրեց այն մի փոքր կրակի, իսկ դուք չեք կարող միջամտել, քանի դեռ մեծ մասը դրանից հալված: Իրարանցում է շաքարի անհրաժեշտ է նախքան ձեռքբերման ոսկե գույն (մինչեւ չորս րոպե): Այն չպետք է լինի երկար ժամանակ է եփել, քանի որ դուք կարող եք այրել արտադրանքը.

Այդպիսի կարամելային շաքար օգտագործվում է համային խնամքի, պաղպաղակ, եւ նաեւ խոհանոցային եւ roasting alia.

Կա եւս մեկ միջոց թե ինչպես կարելի է անել, կարամել: Հետեւյալ խորհուրդները բաղադրատոմսով օգտագործում կաթ:

Բաղադրությունը: կես լիտր թարմ կաթի, մեկ բաժակ կաթի փոշի, հարյուր գրամ կարագ, երեք բաժակ շաքարավազ:

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ նավթի, դա անհրաժեշտ է համատեղել, դնում մի կաթսա եւ եփ գալ, հուզիչ երբեմն, մինչեւ դարչնագույն. Այնուհետեւ ավելացնել կարագ եւ շարունակել եփել մինչեւ արել.

Այսպիսով, պատրաստման այս ուտեստ տեւում է մոտ մեկ ու կես ժամ: Հարկ է նշել, որ եթե Խոհարարություն գործընթացը տեւում է ավելի քիչ ժամանակ, դուք ստանում եք խտացրած կաթ, եւ եթե ավելի - ծանր toffees. Ցանկացած դեպքում, դուք պետք է մշտապես ոգեշնչել է կարամել ընթացքում դրա նախապատրաստմանը.

Այնպես որ Soby կարամել մի արդյունք կարամել զանգվածի առանց լրացման կամ լրացման ներսում. Միեւնույն ժամանակ, կան մի շարք toppings, ինչպիսիք են մրգահատապտղային, լիկյոր, մեղր, fondant, կաթնամթերքի կամ ընկույզ.

Հաշվի առնելով, այն հարցին, թե ինչպես պետք է անել, կարամել, ապա պետք է նշել, որ այս գործընթացը բավականին պարզ է եւ շատ դժվար է. Այստեղ դուք միայն անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել, որպեսզի ոչ թե այրել են շաքարը. Դա է պատճառը, կատարել նման քաղցրությունը կարող է նույնիսկ մի սկսնակ խոհարար, չունի մեծ փորձ նախապատրաստման հրուշակեղենի արտադրանք.