Թե ինչպես կարելի է պատրաստել gravies մսով.

Սուս (կամ սոուս) պատրաստվում հետ միաժամանակ միս, ձուկ կամ սնկով, մի հիմնական ուտեստ է, որը կարող է կապված որոշակի գարնիր: Gravies միս աճել է կալորիականությամբ հարստացրել համ ու սննդային հատկություններով. Ավելացնելով, որոշ համեմունքներ եւ համեմունքներ կարգավորել համ եւ բարելավում տեսքը ուտեստների, այն հարմար է բերել սեղանին, ուստի այն չի պահանջում լրացուցիչ պարագաներ եւ սարքերը համար սոուսով: Թե ինչպես պետք է եփել սուս հետ միս.

Կան բազմաթիվ գաղտնիքներ, որոնք օգնում են տալ գրանցվեք կոնկրետ կծու համ եւ բույր: Խոզի մսի, օրինակ, որն ունի գունատ երանգ, պետք է տապակել սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, դա թույլ կտա գույնը սուս. Նույնը կարելի է անել է սուս հետ թռչուն. Գառը խորհուրդ է տրվում ավելացնել թեյի գդալ մանանեխի փոշու հետ ալյուրի, մի գդալ դոնդող հաղարջ եւ մի քիչ կարմիր գինի: Սուս քան-բադ պետք է եփել, ինչպես grated համ ու հյութ մի փոքր նարնջագույն, եւ լավ է, լցնել մի բաժակ նավահանգստում: Magically հարստացնել Համն տավարի մսի մի բաժակ Madeira, դասարաններում Sercial.

բաղադրատոմսը 1

Նայիր համար բաղադրատոմսով, թե ինչպես պետք է անել, gravies մսով, կամ տավարի միս է յուղալի սուս սուրճ. Պահանջվող արտադրանք:

• 0.5 կգ տավարի սուկի, որը կտրել մեջ cubes 2 սմ.
• 2 գազար;
• 3 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղի.
• 2 սոխ, diced;
• ½ բաժակ սեւ սուրճ (brewed է թուրքի եւ զտիչ).
• 2 միջին լոլիկ (scalded հետ եռացող ջրի մեջ, կարող է գցվի 5 վայրկյանում եռացող ջրի մեջ, մաքրվում եւ մաշկը էր կտրել մեջ cubes).
• ½ բաժակ ծանր սերուցք (իրարանցում 1 ճաշի գդալ ալյուր),
• եռացրած ջուր;
• աղ;
• պղպեղ;
• կանաչի.

Այստեղ Դուք կարող եք կարդալ այն մասին, թե ինչպես պետք է անել, սուս, ինչպես նաեւ մսի, որը բնութագրվում է նուրբ համով սուրճ. Տավարի միս, տապակած ձեթով բարձր ջերմության: Այն բանից հետո, browning միս նվազեցնել ջերմային միջին, տարածել է սոխ, շարունակել տապակել մինչեւ եփած սոխ (դա կլինի փափուկ): Լցվել ջրի (խաշած պարտադիր) չափով նման է, որ միսը հիմնովին ծածկված: Դնելու պոմիդոր: Բերելու է եռալ, եւ Bates է նվազագույնի հասցնել ջեռուցման. Հանգցնել մինչեւ եփած 2 ժամ (կարող է լինել ավելի պակաս, եթե միսը երիտասարդ): Կոփված պղպեղ եւ աղ: Միսը լցվել, անընդհատ բորբոքում, սուրճի եւ սերուցք, տալիս է բարկանալ. Հեռացնել ջերմության. Նախքան ծառայում, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.

բաղադրատոմսը 2

Սուս գնացքը շատ հարմար է, այնպես որ, նայիր գիտի, թե ինչպես պետք է անել, gravies մսով: Բայց կա մի բաղադրատոմսը, որ դուք անպայման պետք է շահագրգռված: Հորթի ստանալ բուրավետ ու հյութալի. Բաղադրությունը:

• 1 կգ տավարի միս, լվաց, չորացրած, կտրել է որեւէ ֆիլմ եւ կտրել կտոր 2h2h4 սմ.
• 1 սոխ, կտրտած մեջ cubes.
• 2 միջին գազար մաքրվում եւ rubbed է կոպիտ grater.
• 3 ճաշի գդալ ալյուր,
• ջուր.
• աղ;
• Դափնու տերեւ 3 marinating միս (յուրաքանչյուր թերթիկ է ներխուժել 3-4 մասերի),
• Դափնու տերեւ 2;
• 12 ոլոռ սեւ պղպեղ;
• 8 ոլոռ allspice .
• 1 թեյի գդալ (ինչպես վերեւում) մի խառնուրդ աղացած պղպեղ (սպիտակ, կարմիր եւ սեւ):

Կարդալ այստեղ, թե ինչպես պետք է անել, gravies մսով առանց ավելացնելով ճարպ: Հորթի միս sprinkled հետ խառնուրդից պղպեղ եւ շերտ Laurel տերեւների. Դնում է սառնարանի համար 2 ժամ է չոր, լավ բուռն թավայի եւ տարածելու մսի շոգեխաշել, հուզիչ երբեմն, որ կափարիչ 15 րոպե, ապա աղած եւ տեղափոխվել է մի կաթսա. Լրացրեք ջրով: Ծածկված մի խուփ, եւ շոգեխաշած ցածր ջերմության համար, 20 րոպե ավելացրել էր սոխ, peppercorns, 2 Laurel տերեւ: Եփել եւս 10 րոպե Տարածել միս, գազար, շոգեխաշած րոպե ներքո խուփ 3. Ավելացնել ալյուրով diluted է 1 բաժակ ostuzhennoy սուս, եւ լցվել հորթի միս: Եփել մինչեւ հաստ.

բաղադրատոմսը 3

Ամռանը, երբ նրանք աճում են ցուկկինի, գազար եւ ոլոռ, փաստացի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է անել, gravies մսով եւ բանջարեղենով: Բաղադրությունը:

• 200 գ խոզի սուկի, լվանում ու կտրել մեջ մանր կտորների.
• 2 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղի.
• 1 բաժակ կանաչ ոլոռ.
• 1 սոխ, կտրտած մեջ cubes.
• 2 տարի միջին արժեքը գազար, diced;
• 1 Միջին ցուկկինի squash, կեղեւ խոզանակներ (ոչ առանցքային հեռացվել) կտրել մեջ cubes.
• 2 քաղցր կարմիր պղպեղ, ցողուն հեռացվել, կտրել մեջ cubes (սերմեր ձախից).
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
• Գդալ ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ;
• 1 բաժակ ջուր.
• Չորացրած ռեհան,
• աղ.

Մի երկար բռնակով կաթսա տապակել սոխ նավթի մինչեւ թափանցիկ: Տարածումը խոզի եւ տապակած րոպե 15. Ավելացնել գազար, բուլղարական պղպեղ, ոլոռ, squash եւ հանգչում րոպե 8. Լցնել ջուրը եւ շարունակում են եփ գալ մոտ 10 րոպե րոպե. Տարածել տոմատի մածուկ, համեմված պղպեղ, աղ, ռեհան եւ եփել մոտ 15 րոպե սուս մսով եւ բանջարեղենով պատրաստ!