Թե ինչպես պետք է եփել մի բադ է ջեռոցում

Նախքան յուրաքանչյուր տիրուհու, սիրող համեղ է կերակրել իր ընտանիքը, երբեւէ հարցն այն է, թե ինչպես պետք է եփել մի բադ է ջեռոցում: Սա հատկապես ճիշտ է Ամանորի եւ Սուրբ Ծննդյան, քանի որ ավանդաբար այս անգամ մի մեծ ընտանիքի թխում Սուրբ Ծնունդ սագի կամ բադ է ջեռոցում: The կերակրատեսակ կարող է պատրաստել տարբեր ձեւերով, կախված չափի ջեռոցում բուն, սագի կամ գիրություն: Միջեւ խոհարարություն, օրինակ, վայրի եւ ընտանի բադեր, ճարպ, կամ նիհար կլինի մեծ տարբերությունը:

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է եփել բադ է ջեռոցում, եթե դա փոքր չափի եւ ոչ էլ յուղոտ. Այդպիսի մի թռչուն պետք է լավ աղիք, հանել փետուրները եւ նուրբ undercoat. Նախաբուրդը հեռացվում է ավելի քան մեկ կրակի, ապա դիակ մաքրել, լվանալ եւ պատրաստ է հետագայում cooking փուլում. Հետո բոլոր ընթացակարգերի կողմից նախապատրաստված դիակ պետք է lubricated մի խառնուրդ է աղ եւ պղպեղ, ընդ որում, երկուսն էլ արտաքին եւ ներքին: Բացառությամբ այն բադ, որոնք լցոնած խնձոր. Այնուհետեւ, յուղել ներսում դրա հետ, աղ եւ պղպեղ անհրաժեշտ չէ. Փոխարենը, կտրել մեջ շերտ որոշ թթու-քաղցր խնձոր, եւ լցոնած թռչուն.

Duck, լցոնած խնձոր, դնում սկիզբ փորը թավայի, obkladyvayut պատրաստած կարտոֆիլ, կտրել մեջ եռամսյակների, թույլ watered ջրով կամ արգանակ, կեղծիքն չի դիմել է չորացնել, եւ sprinkled հետ, աղ եւ պղպեղ: Այս ամենը դրվում է ջեռոցում մոտ 180 աստիճանով: Միեւնույն ժամանակ, պետք է watered պարբերաբար բադ ճարպ, որը հոսում է թռչունների է ընդերքը կարմրեց: Վերջում ճաշ պատրաստելու զրո դուք պետք է յուղել սերուցք եւ դնում եւս 15 րոպե է ջեռոցում, ապա թռչնի կլինի, վարդագույն, բայց ընդերքը - փխրուն.

Ինչպես եփել մի բադ է ջեռոցում, եթե դա մեծ ու համարձակ: Սա հիմնականում թռչուն, ոչ էլ երիտասարդ եւ լավ սնվում. Այս դեպքում, դուք կարող եք անել հետեւյալ: մսագործ թռչուն, առանձնացնելով ոտքերի, թեւերը, կտրել է մի մասը գոտկատեղ: Առանձին ամանի դնում մի քանի գդալ մայոնեզ, ճզմում 2 մեխակ սխտոր, ավելացնել աղ, մի քիչ պղպեղ, իրարանցում. Այս խառնուրդ շփում պատրաստված կտոր Duck եւ թողնել, որպեսզի ներծծում կես ժամ: Մինչդեռ, համաժողովրդական դնելու փայլաթիթեղի այնպես, որ դուք կարող եք, ապա փաթեթավորեք Duck. Ապա թռչնի կտորները պառկել է թխում թերթիկի եւ փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի. Դուք կարող եք, ապա դնում է ջեռոցում մոտ 200 աստիճանով շոգեխաշել: Այն բանից հետո, 0.5 ժամ է բացահայտի փայլաթիթեղի գործվածք կարմրեց:

Թե ինչպես պետք է եփել մի բադ է ջեռոցում առմամբ, նույնիսկ, եթե դա մի մեծ ու համարձակ: Դա կարելի է անել, եթե ջեռոցում ընդարձակ եւ խորը թխում սկուտեղի. Այս դեպքում, օրորվող կարող է նաեւ ամբողջովին վերարկու հետ խառնուրդից պղպեղ եւ աղ, խնձոր, բայց մի կարտոֆիլի տարածումը հետո կես է, որ այն չի վառել: Դրվում է միջին ջերմության, թափել է համաժողովրդական մի քիչ ջուր է թռչունի steamed թույլ watered իր հյութ, եւ ապա այն տարածվել պատրաստված կարտոֆիլ, եւ բերում է պատրաստակամությանը:

Շատ տնային տնտեսուհիներն միշտ օգտագործեք ջեռոցում է խոհարարություն, քանի որ դա առավել օգտակար եւ համեղ ուղին է, որ պահպանում է nutrients արտադրանքը. Պարզապես եփել կարող է ոչ միայն թռչունների, բայց նաեւ ձուկ, բանջարեղեն եւ այլն: Օրինակ, թե ինչպես պետք է եփել capelin է ջեռոցում: Capelin - ձուկ այնպիսին է, որ նրա առավել սպառվող տապակած կամ ապխտած, բայց դա կարող է թխել: Որպեսզի դա անել, որ ձուկը պետք է տարանջատվի եզր, կտրել սոխի օղակներ, շերտ կտրել կարտոֆիլ: Վրա թխում դնելու մի փոքր prisolennuyu capelin TOP - սոխի օղակներ, կարտոֆիլ ապա բարակ շրջանակների, նույնիսկ խոնարհվում: Այս ամենը լցնել գագաթին հետ մայոնեզ եւ դրվում է միջին ջերմության. Ի կեսին պատրաստության ցանել նախընտրական grated պանիր.

Շատ տնային տնտեսուհիներն հարցնել այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել burbot է ջեռոցում, քանի որ այս ձուկ է ոչ այնքան հաճելի համ. Բանն այն է, որ մաշկի burbot, դա չի անհրաժեշտ է մաքրել եւ հեշտ է հեռացնել ամբողջությամբ, ապա ձկան կստացվի Զարմանալի է համեղ եւ flavorful. Միս burbot պետք է ոսկրահանված, շփում հետ, աղ եւ ապա պղպեղ: Դրանից հետո, դնում է սառնարան. Հետո կես ժամ ձուկ պատրաստ է, եւ այն կարելի է եփել ջեռոցում, ինչպես նաեւ capelin: Bon appetit!