Ինչպես բորբոքել vareniki արագ եւ արդյունավետ: Որքանով ճիշտ է բորնիկների ձեւավորումը:

Ինչպես բորբոքել vareniki արագ, գեղեցիկ եւ որակապես: Այս հարցը հատկապես մտահոգված է այն մարդկանց հետ, ովքեր հաճախ նման համեղ տնական արտադրանք են դարձնում: Հարկ է նշել, որ այսօր կան մի քանի ուղիներ, թե ինչպես մի քանի րոպեների ընթացքում տարբեր լրատվամիջոցներով հագեցած կեսը պատրաստի արտադրանք: Ինչի մասին են վեերենիկների ձեւավորման տարբերակները, դուք կսովորեք այս հոդվածի նյութերից:

Խոհարար խմոր

Vareniki- ի ճիշտ եւ արագ ձեւավորումը կախված է ոչ միայն խոհարարի հմտությունների եւ հմտությունների վրա, այլեւ փորձարկումից, որի արդյունքում արտադրանքի տվյալները կատարվում են: Սովորաբար այս կերակրատեսակը պատրաստվում է ձվերի, փոքր քանակությամբ ջրի եւ ցորենի ալյուրի հիման վրա: Այս հիմքը օգտագործվում է pelmeni- ի եւ vareniki- ի մոդելավորման համար: Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիները հավատում են, որ ձվի հյութը շատ դժվար է, հատկապես քաղցր լցոնման համար: Ահա թե ինչու նրանցից շատերը նման կերակուր են պատրաստում կեֆիրի վրա: Թեեւ փորձագետները պնդում են, որ ներկառուցվածքի պատրաստված ձեւը ամբողջովին ճիշտ չէ, քանի որ ջերմային վերաբերմունքի ժամանակ նրանք շատ հաճախ ընկնում են եւ շատ գեղեցիկ չեն դառնում:

Խոհարարություն լցոնում

Նախքան հասկանալը, թե ինչպես պատշաճ ձեւավորել պտուղները, դուք պետք է որոշեք, թե ինչով եք լցնում այդ ապրանքները, որոնք ցանկանում եք ճաշել: Ի վերջո, այս կամ այն կիսաֆաբրիկատների ձեւավորումը կախված է այս գործոնից: Օրինակ, եթե դուք կատարեք vareniki հետ հատապտուղներ, կաթնաշոռ եւ այլ քաղցր սննդամթերքներ, որոնք ունեն հեղուկ հետեւողականություն, ապա ամրացնել այդ ծայրերը պետք է լինի շատ ուժեղ: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգի տակ չեք դնում շատ գրավիչ ուտեստը, որը բաղկացած է բաց փորձությունից:

Vareniki- ի մոդելավորման ինչ եղանակներ գոյություն ունեն:

Այսպիսի ուտեստը կարող եք զարդարել տարբեր ձեւերով: Եվ այս կամ այն մեթոդի ընտրությունը կախված է միայն խոհարարի ցանկությունից: Այսպիսով, ինչ-որ մեկը նախընտրում է պղպեղով պղպեղներ, մեկը նախընտրում է կիսաֆաբրիկատների փաթեթավորումը ավանդական pelmets («ականջները») ձեւով, բայց ոմանց համար այդ ձեւը բոլորովին էլ կարեւոր չէ:

Որպեսզի բոլորին եւ բոլորին հաճելի լինենք, մենք որոշեցինք մանրամասնորեն նկարագրել մի պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ հայտնի ձեւեր, թե ինչպես կեղծել vareniki: Որ ձեւն է առավել գրավիչ եւ որակյալ, դա ձեզն է:

Խմորից խնձորի հյութը

Ներկայացված կիսաֆաբրիկատների ձեւավորման այս մեթոդը ամենատարածվածն է: Սակայն, չնայած դրան, ոչ բոլոր հյուպատոսները կարող են պատշաճ կերպով հյուսել «փետուր»: Այս իրավիճակը շտկելու համար մենք որոշեցինք մանրամասնորեն պատմել, թե ինչպես դա անել արագ եւ հեշտությամբ:

Խմորը բարակ ուղղումից հետո այն պետք է կտրված լինի մինչեւ 5 սանտիմետր տրամագծով շրջանակների մեջ, այնուհետեւ դրվի ցանկացած սիրած լցոնման մեջ: Բացի այդ, բազայի եզրերը պետք է միաձուլվեն միասին եւ ապահովված լինեն իրենց մատյանով եւ մատնահետքերով: Դրանից հետո, սկսած ձվաբջջի ձախ կողմից, աջ կողմը պետք է փաթեթավորեք անկյունը, իսկ հետո կազմված պրոթեզավորումից վերցնելով կրկին նույն մանիպուլյացիան: Նման գործողությունների արդյունքում դուք կստանաք մի տեսակ «կավիճ», որը թույլ չի տա լիցքաթափման փորձարկումից դուրս գալ կիսաֆաբրիկատների շոգին:

Արտադրանքի ձեւավորման պարզ եւ հեշտ ձեւը

Գիտեք, թե ինչպես պետք է արագ քանդակել vareniki, գիտեք միայն ստեղծագործ տնային տնտեսուհիները, ովքեր չեն ցանկանում բեռ դնել երկար ու ցավոտ հյուսված «braids»: Դա անելու համար խմորը գլորում է 12-15 սմ լայնությամբ երկար շերտով, այնուհետեւ հերթափոխով կտեղափոխի լրացնելով մեկ աղցան գդալով, որպեսզի նրանց միջեւ հեռավորությունը 6-7 սանտիմետր լինի: Բացի այդ, բազան պետք է կցվի կիսով չափ, որպեսզի դրա մեջ տեղադրված արտադրանքը անմիջապես ծածկված լինի: Դրանից հետո հարկավոր է մի բաժակ ապակուց վերցնել , այնուհետեւ կտրել այն նույնիսկ պտուղները `քնկոտների տեսքով: Հատկանշական է, որ կիսաֆաբրիկատների ստեղծման նման անսովոր ձեւը հարմար է միայն հաստ լցոնման (մանրացված կարտոֆիլ, սունկ, միս) պատրաստված արտադրանքի համար:

Վառենիկների ամենագեղեցիկ մոդելավորում

Շատ տնային տնտեսուհիները սովոր են նման կերակուր պատրաստել, հենվելով միայն իրենց ջանքերի եւ հմտությունների վրա: Բայց ինչ վերաբերում է նրանց, ովքեր որոշել են տնային արտադրանքները առաջին անգամ լրացնելով: Դրա համար փորձառու խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս ձեռք բերել հատուկ սարք `մոդելավորման vareniki- ի համար: Նման սարքը պլաստմասե կաղապար է, որը շատ նման է մեծ կենդանիների ծուղակին: Որպես կանոն, այդ սարքերը վաճառվում են փաթեթներում, որոնք ներառում են տարբեր տրամագծերի 4 սարք: Գործողության սկզբունքը բավականին պարզ է: Նույնիսկ առավել անփորձ սիրուհին, ով ստացել է յուրօրինակ սարքը, մոդելավորելու համար vareniki- ն, այն կարող է օգտագործել այն մեծ քանակությամբ գեղեցիկ եւ նույնիսկ կիսամյակային արտադրանք:

Այսպիսով, ալյուրի մթերքները լցնելուց հետո պետք է մանրացնել ձվի խմորիչը, այնուհետեւ կտրել այն նույն տրամագծով շրջանակները, ինչպես պլաստիկ կաղապարը: Դրանից հետո բազան պետք է ուշադիր դնեք սարքում, իսկ միջին մասում տեղադրեք լրացնելով 1 կամ 2 աղանդեր գդալների քանակ: Դրանից հետո սարքը պետք է փակվի մի քիչ ջանքերով: Նման պարզ գործողությունների արդյունքում դուք կստանաք շատ գեղեցիկ եւ նույնիսկ vareniki, որոնք տարբերվում են խանութի արտադրանքներից միայն ճաշակային հատկանիշներով (իհարկե, ավելի լավը):

Արտադրանքի ձեւավորման յուրօրինակ ձեւը

Ինչպես կեղծել vareniki առանց հմտությունների եւ հատուկ հարմարվողականության: Եթե դուք որոշում եք նման կերակուր պատրաստել առաջին անգամ, բայց դուք չունեք վերը հիշատակված սարքը կամ հյուսվածքի «braids» հասկացության յուրացման հատուկ ցանկություն, ապա առաջարկում ենք սովորական ճաշասենյակի պատառաքաղ: Այսպիսով, անհրաժեշտ է ձվի բլթը գլորում, կտրել այն շրջանակների տեսքով, դնել միջին մասում լցնելը եւ այնուհետեւ ոչ այնքան պտտել եզրերը: Այնուհետեւ արդյունքում ստացվող կիսաֆաբրիկատները պետք է տեղադրվեն կտրող խորհուրդը, թեթեւակի թթվով ալյուրով եւ գեղեցիկ փռռում են իրենց պատառաքաղը, կարծես թե պատրաստում եք chebureks: Հարկ է նշել, որ vareniki- ի ձեւավորման այս ձեւը հեշտությամբ եւ արագությամբ գրեթե չի տարբերվում այն դեպքերից, երբ օգտագործվում է պլաստմասե կաղապար: Ավելին, նման vareniki- ները կդառնան ուժեղ եւ հուսալի, քանի որ դրանցում լցնումն երբեք չի կարող անցնել փորձարկման սահմաններից, նույնիսկ եթե պատրաստ է պատրաստել կիսաֆաբրիկատների խիստ եռացող ջրի մեջ:

Եկեք ամփոփենք արդյունքները

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պտուղներ ճիշտ: Այս հոդվածում կարող եք տեսնել որոշ ճանապարհների լուսանկար: Պետք է նշել, որ ձեր ընտրած տարբերակը չի ընտրվում, ամեն դեպքում այս ուտեստը համեղ եւ բավարարված կլինի միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է սիրո եւ քնքշության հետ: