Եթե դուք հարցնում եք, թե ինչ են գրավիչ համեղ աղանդերի սիրահարների համար, պատասխանները շատ տարբեր կլինեն: Ոմանց համար սա հիանալի խորտիկ նախքան հիմնական կերակուրը: Դրա նպատակն է ախորժակը բարձրացնելը, կանխատեսման մթնոլորտի ստեղծումը: Մյուսների համար `թեթեւ նախաճաշիկ ճաշի կամ ճաշի միջեւ: Ինչ-որ մեկը հիմնականում վերաբերում է աղցաններին, որոնք լրացնում են հիմնական դասընթացները, կողմնակի ճաշատեսակները: Եվ շատերը նախընտրում են դրանք որպես թարմացնող աղանդեր: Ինչ եզրակացություն կարող է տրվել. Պարզ `բոլոր աղցանները լավ են, տեղավորվում են գրեթե ցանկացած սեղանի վրա եւ բերում հաճելի բազմազանություն մեր մենյուին:
Աղցան «Կծու» բաղադրիչները
Հետեւաբար, որքան շատ է ճաշատեսակի ճաշատեսակի տարբեր բաղադրատոմսերը, այնքան ավելի հեշտ է այն առանձնացնել, որը հաճելիորեն զարմացնում է ընտանիքին: Եվ հետաքրքիրն այն է, որ արտադրանքը սովորաբար պահանջվում է մի քիչ, բայց արդյունքը զարմանալի է: Օրինակ, աղցան սոճու ընկույզով եւ հավով: Շատ unpretentious առաջին հայացքից, էժան, բայց ինչ սննդարար է: Եվ բառացիորեն հալեցնում է ձեր բերանը: Ինչ է անհրաժեշտ ճաշատեսակի համար. Հավի ֆիլե `մոտավորապես 200-250 գրամ, չոր սալորաչարի ընկույզների 4 սեղանի գդալներ, արծաթի տերեւի փունջ: Սոուսը `լիցքավորման համար: Այս մասին մենք ասում ենք հենց ստորեւ:
Նախապատրաստում
Այս աղցանը սոճու ընկույզով եւ հավով կարելի է պատրաստել ապխտած միսից կամ խաշած: Եթե հավի միսը ապխտած է, հեռացրեք մաշկը, կտրեց ֆիլեը բարակ շերտերով: Հում բիլետը նախեւառաջ պետք է եփվի աղերի միջոցով `համեմունքներով: Այնուհետեւ նաեւ հեռացնել մաշկը, սառը եւ աղալ: Սոճու ընկույզով եւ հավով աղցան ունի հատուկ ախորժելի համ, խաշած միսը կարելի է տապակել համեմունքներով կարագով: Այժմ ընկույզներ: Եթե պատրաստ եք պատրաստի, տապակած եւ աղած մի փաթեթ, ապա կարող եք դրանք ավելացնել մսի մեջ: Եթե անմաքուր - մաքրել շերտը, տապակել, սառը եւ խառնել միսով: Ատամի կարեւոր բաղադրիչը, օրինակ, սոճու ընկույզով եւ հավով աղցան է կանաչի: Սալաթը թողնում է լվանում, չորացնում եւ ձեռքերը քաշում է փոքր կտորներով: Խառնել բաղադրիչները, մայոնեզով սեզոնը կամ բուսական յուղի, լիմոնի հյութի, պղպեղի եւ աղի մի քանի գդալների սոուս: Հստակության համար ավելացնել մի քանի թակած սխտորի մեխակ:
Սնկով սալորաչիր
Զարմանալիորեն համեղ վերաբերվում է սոճու ընկույզով եւ հավի եւ սնկով աղցան: Այստեղ նույնպես հնարավոր է տարբերակներ: Անտառի նվերները հարմար են թե տապակված, թե թթու: Հատուկ դերի բազմազանությունը չի խաղում: Ահա լավ են, ինչպես ասում են, եւ սնկով եւ սնկով: Հում սունկ պետք է խաշած եւ տապակած սոխով: Վերցրեք թթվասերը մարինացվածներից, ողողում: Ինչ վերաբերում է միսին, որը դրվում է սոճու ընկույզով եւ հավով եւ սնկով աղցանով, ապա եփեք այն մինչեւ պատրաստված աղած ջրի մեջ: Cool եւ disassemble փոքր մանրաթելային կտոր կամ կտրել փոքր cubes. Crush սնկով. Միավորել բոլոր բաղադրիչները (միսը `300 գ, ընկույզը` 100 գ, սնկով `200 գ), մայոնեզով սեզոն, սեզոն: Խառնել 3 բաժակ սխտորի մեխակով, ավելացնել աղցանը: Զարդարեք կերակրատեսակները խոտաբույսերով եւ ծառայեք սեղանին: Հավատացեք, դա շատ համեղ է:
Տարբեր աղցան
Ինչպես արդեն հասկացաք, հնարավոր է պատրաստել սոճու ընկույզով աղցան ամբողջովին տարբեր: Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը հետեւյալն է `300 գ ապխտած հավ եւ խոզապուխտ, 200 գ սնկով, 4-5 ձու, սպանախ տերեւ կամ գազար, բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ` լիցքավորման համար: Ինչպես պատրաստել մեր աղցանը սոճու ընկույզով պատրաստելու համար : Ռեվանշը խորհուրդ է տալիս կտրել միսը շերտերով եւ դնելով տաք թավայի մեջ: Թարմացրեք այն բուսական յուղով, որպեսզի խառնեք, բայց մի լափեք: Այնուհետեւ վերցրեք այն, դրեք այն ամանի մեջ, որտեղ դուք խառնեք բոլոր բաղադրիչները եւ թույլ կտաք թուլանալ: Ձու եփել բարդ, սառը, խոզանակ: Նյութի մանր կտրեք, ավելացրեք միսը: Մնացյալը ազատվում է շեղից, կտրված շրջանակների մեջ, նրանք կծառայեն որպես ճաշատեսակի ձեւավորում: Այժմ սաղմոնները, որոնք դրված են սալորով, սոճու ընկույզով եւ հավով: Բաղադրատոմսը առաջարկում է թարմ աղցան, թարմ եւ կտրել, եւ խտացրած շաքարավազը խառնել, խոշոր կտրել շերտը, ինչպես փոքր արձակուրդը: Ավելացնել դրանք մնացած բաղադրիչների, լցնել ճաշակի ընկույզ, ավելացնել կտրտած կանաչ տերեւները: Բոլորը լավ խառնվում է, յուղով սնուցվում, պղպեղով եւ համով ճաշակով: Աղցան դնել ափսեի վրա ափսեի մեջ կամ վազով, զարդարել ձվով եւ բերել սեղանին: Այլ բան կարող եք ավելացնել ավելի վառ ճաշակի համար, դա ձիթապտղի կտորներ: Մեծ սնունդ, ճիշտ է:
Աղցան «Նրբություն» `կազմը
Դուք հաճախ նկատել եք, որ խոհարարական բիզնեսի շատ վարպետներ միս են միս, խառնուրդներ, աղցաններ պտուղներով: Եվ ամբողջը այն է, որ քաղցր եւ թթու պտուղները յուրահատուկ ձեւով սահմանել են մսամթերքի համը, ընդգծելով դրանց լավագույնը: Փորձեք սա փորձել սոճու ընկույզով եւ հավով եւ խաղողով աղցան: Ձեզ անհրաժեշտ է `մոտ 1 կիլոգրամ ֆիլե, աղի համտես, 350-400 գ վարունգ, մի քանի լոլիկ, 300 գրամ խաղող առանց փոսի, մի փունջ կաղամբի տերեւների, 3 ճաշի գդալ խաղողի կամ խնձորի խնձորի քացախի եւ այնքան թարմ քամած խաղողի հյութ: Մեկ այլ բուսական յուղ, հիմք սեւ պղպեղ եւ սամիթ թակած թարմ կանաչ:
Ինչպես եփել
Զոհը խոհանոցում սկսվում է այն բանի հետ, որ մենք կխրախուսենք մինչեւ հավի պատրաստ լինելը: Կաթսայի մեջ ավելացնել աղը, համեմունքները եւ արմատները: Օգտագործեք ապուրը ապուրի տակ: Իսկ միսը, երբ լավ կլինի առանձնանալ ոսկորներից, թաց: Հեռացրեք կոտլետը մարմնից, հանեք ոսկորները: Կտրեք ֆիլեները փոքր կտորներով կամ դրանք մանրաթելերի մեջ պոկեք: Cubes կտրել վարունգ, եռամսյակը - լոլիկ, ծղոտե աղցան կանաչի. Եթե ցանկանում եք, կարող եք դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը, ավելացնելով լամպի կամ կանաչ սոխի, շերտավորված թթվասերով: Vine, անպայմանորեն խոշոր, կտրված երկայնքով: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Կատարել սոուս, խառնել յուղը, քացախը, հյութը, ավելացնել աղը եւ պղպեղը: Եթե սոուսը դառնա թթու, շաքարավազ մի քիչ շաքարով: Եփել սալադը, թող 10 րոպե եփել: Ներկիր մի կերակրատեսակ, շաղ տալ սամիթով: Ամեն ինչ, նրբություն պատրաստ է: