Իտալական խոհանոց: մակարոնեղեն սոուս «սերուցքը»

Սոուս համար մակարոնի «յուղալի» է տալիս թվացող այսպիսի մի ծանոթ եւ սովորական ուտեստ նման մակարոնեղեն, մի ամբողջ նոր ձայնային, հյուսվածք, նուրբ համը եւ բույր: Վերջին տարիներին, այն դառնում է ավելի ու ավելի տարածված է իտալական խոհանոցով: Եւ առավել բնորոշ ուտեստ - մակարոնեղեն. Այն ունի մի մեծ շարք տատանումները պատրաստման եւ մեթոդների առաքման. Եւ կարեւոր դեր է խաղացել սոուսով: Նա, ով կատարում է յուրաքանչյուր ուտեստ եզակի եւ հատուկ. Իտալական մակարոնեղեն է յուղալի սոուսով կբերի շարք է սովորական մենյուի, թե կդառնա Ձեր «կախարդական փայտիկը» - ի դեպքում անսպասելի nagryanuvshaya հյուրերի: Պատրաստվում այս ուտեստը արագ եւ հեշտ. Նույնիսկ սկսնակների խոհարարական բիզնեսում կարող է հեշտությամբ հաղթահարել իր cooking մասին:

Այնպես որ, պատրաստել է մակարոնեղեն սոուս «սերուցքը»: Մենք պետք է երկու հարյուր հիսուն միլիլիտրերը ծանր սերուցքով, հիսուն գրամ կարագ, մեկ մեխակ են սխտորով, դուք ուզում եք ծամել, կես բաժակ grated պանրի parmidzhanskogo, երեք ճաշի գդալ թակած մաղադանոս, սեզոն է ճաշակի. Ժամը ցածր ջերմային հալեցնում է կարագ, ավելացնել սերուցք եւ եփել հինգ րոպե, հուզիչ երբեմն. Հաջորդ Pour պանիր, խոտաբույսեր եւ սխտոր: Շատ արագ, մենք խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ հարթ պետության: Եթե դուք ցանկանում եք լիցքավորել էր հաստ, ավելացնել մի քիչ ալյուր: Մենք ցանկանում ենք, մեր մակարոնեղեն սոուս «սերուցքը» է եռացող պետության, եւ հեռացնել ջերմության. Ապա հագած իրենց մակարոնեղեն, թողնելով քիչ ներկայացման. Ինքնին, ուտեստ, շատ սննդարար. Բայց եթե դուք dieting, դուք կստանաք անհավատալի հաճույք է համով ուտեստների.

Մեկ այլ փոփոխություն է այս բաղադրատոմսով - մակարոնեղեն յուղալի տոմատի սոուսով. Մենք անում ավելի շատ է նույնը, ինչպես նկարագրված է վերը, բայց միայն վերջում ավելացնել մի քիչ բալ լոլիկ. Մենք նրանց մի քիչ դուրս, երբեմն հուզիչ լցնելով, որ այն thickens. Լոլիկ soaked կրեմ - սխտոր համը եւ սոուս կլինի ավելացնել համը եւ համեմունք նշումներ:

Սոուս համար մակարոնի «սերուցքը» կատարյալ խաղի հետ սաղմոնի, ծովամթերք եւ բանջարեղենի. Մենք կարող ենք ասել, որ դա հանդիսանում է ունիվերսալ լրացում է սովորական ուտեստների. Օրինակ, պայմանական կանաչ լոբի, եփած սոուսով, որը ծառայել է որպես գարնիր միս կամ ձուկ. Եւ ավելացնելով կարտոֆիլ սնկով եւ սխտոր, դուք կստանաք մի բոլորովին նոր անհավատալի համ! Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով փորձ եւ հնարել իրենց բացառիկ ուտեստների.

Դուք կարող եք փորձել եփել մակարոնի սոուս «սերուցք» եւ այլ տատանումները. Նա «Կարբոնարա» է կոչվում. Վերցրեք երեք հարյուր գրամ խոզապուխտ կամ հավի կրծքամսով, հարյուր գրամ պանրի «Parmesan», ծանր սերուցք, վեց ձվի yolks, բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղը, որն առաջարկել է այս դասական իտալական խոհանոց), աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ, որպեսզի ճաշակի. Բեկոն կամ Pancetta կտրել մեջ մանր կտորներով, ավելի լավ շերտի. Պանիրը քերել եւ խառնել այն տասը ճաշի գդալ տաք սերուցքով: Հիմնավորի մեջ համասեռ զանգվածի: Ծեծել են ձվի yolks է նույն նավը. Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ warmed սպիտակ գինի: Սա կլինի բարձրացնել համ բաղադրիչների. Կտրտած բեկոն կամ խոզապուխտ տապակած է ձիթապտղի յուղ, սխտոր եւ աղ մոտ երեք րոպե: Թափել պատրաստի մակարոնեղեն սոուս, եւ ավելացնել գագաթին միս: Season հետ, պղպեղ: Bon appetit!