Խոհարարական նշումներ. Համեղ խավիար, ձմռանը ձմերուկից

Տնային հողատարածքի յուրաքանչյուր սեփականատեր, որտեղ դուք կարող եք աճեցնել տարբեր բանջարեղեն եւ մրգեր, ծանոթ է ձմռան ամիսներին բերքահավաքի խճճվածությանը: Իհարկե, Այս զբաղմունքը տեւում է ժամանակի եւ աշխատանքի, բայց ամեն ինչ վճարում է հարյուրապատիկից. Հաճելի է բացել ջեմ կամ բուսական խավիարի բանկա եւ վայելել ցուրտ սեզոնում: Ի վերջո, պահածոյացված սննդամթերք ձմռանը բնական վիտամինների հիմնական աղբյուրն է: Տաքացնող բանջարեղենի մշակաբույսերի շարքում լայնորեն օգտագործվում են հացահատիկներ: Նրանցից դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ `ջեմից մինչեւ աղցան: Օրինակ, խավիարի խավիարը հայտնի է իր գերազանց ճաշակի համար : Ձմռանը կարելի է ձեռք բերել մեծ քանակությամբ: Դիտեք այս կերակրատեսակի հիմնական բաղադրատոմսերը:

Բուսական մշակույթ

Խավիարը կարտոֆիլից (ձմռանը կարելի է առաջին բերքից հավաքել) առանձնանում է իր գերազանց ճաշակի եւ կալորիականության պարունակությամբ: Հայտնի է, որ այս գործարանի պտուղները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր (վիտամիններ B, PP եւ C, carotenes, pectin եւ այլն): Հավկիթների հաճելի ու սննդային արժեքը ցուկկինի համեմատ շատ ավելի բարձր է: Բացի այդ, այս մշակույթը ունի բուժիչ հատկություններ, քանի որ այդ արտադրանքը հաճախ առաջարկվում է հիպերտոնիկ, լյարդի պաթոլոգիաներ, խոցեր, երիկամների բորբոքում, անեմիա եւ այլն:

Խավիար `ձմռանը ձմերուկից` բաղադրատոմսեր

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

1. Patissons (1 կգ) պետք է կտրել ոչ թե փոքր կտորներ եւ browned յուղի մեջ: Դրանից հետո կտրատեք շերտը եւ կտրեք այն միս սրճաղացով:
2. Սոխ (մոտավորապես 500 գր) տապակել եւ տապակել:
3. Սխտոր (միջին կրակի 2 հատ) եւ տարբեր կանաչիներ (օրինակ, սամիթ եւ մաղադանոս 5 գրամ) կտրատել եւ խառնել աղով (20 գ):
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը քացախով (6%, 35 գ) եւ շաքարով (10 գ) եւ տեղափոխել ապակե կոնտեյներ: Բանկերը պետք է ստերիլիզացված լինեն մոտ 75-90 րոպե: (Կախված կոնտեյների ծավալից): Դրանից հետո գլորում են գործարանները կափարիչներով եւ թողնում սառչում (սպասքը պետք է վերածվի պարանոցի ներքո):

Ձկից ձկնկիթը լավ է նաեւ այն դեպքում, երբ այն պատրաստում է այլ կերպ: Դա անելու համար հարկավոր է.

1. Կտրել բանջարեղենը (1 կգ) շերտը եւ եփել:
2. Տապակել սոխը (100 գ), սխտորը (50 գ), կտրատել, սամիթը եւ մաղադանոսը (մոտ 15 գ) խառնել: Խառնել ամեն ինչ եւ պատրաստել պատրաստված հյութերը: Շաքարավազ (մոտ 10 գ), աղ, քացախ (9%, 2 գդալ) եւ սեւ պղպեղ (3 գ):
3. Նախապատրաստված խառնուրդը տեղադրվում է կոնտեյներով եւ մոտավորապես 1 ժամ տաքացվում է եռացող ջրի մեջ:
4. Բետոնները գլորվել են եւ սառը, դնելով բեռնարկղը պարանոցի ներքեւում:

Խոզի միսը պաղպաղակներից վատ չէ, տոմատի հյութի կամ խյուսի ավելացման հետ: Նման տարբերակ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետեւյալ տեղեկությունները.

1. Կտրել բանջարեղենը (1.2 կգ) շերտը եւ թխել ջեռոցում: Դրանից հետո խառնել նրանց միս սրճաղաց:
2. Կտտացրեք խորոված սոխ (մոտ 4 հատ) եւ անցողիկ տոմատի խյուս (2 ճաշի գդալ): Կաթսաներ ավելացրեք եւ մի փոքր ավելի ցածր ջերմության վրա պահեք: Սեզոն `համեմունքներով` 3% քացախ (փոքր գդալ), համեմունքներ (համտեսել):
3. Զանգվածը բաժանված է ստերիլացված տարաներով եւ խցանված:

Պտուղների փաթեթները կարող են իրականացվել տարբեր փորձաստուգման փորձերի միջոցով: Օրինակ, կարող եք օգտագործել քաղցր ոլոռ, ձիապան, բեյ տերեւներ, կարմրավուն սերմեր, տաք պղպեղ եւ այլն: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում ծառայել որպես լրացուցիչ բուժում, այն լավ է համակցված մսի հետ: