Կարկանդակ ձուկ - Ավանդական ռուսական խորտիկ տորթ

Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր խոհարարական ավանդույթները: Խոհանոցների աշխարհի ունեն իրենց սեփական հատկանիշներ cooking մասին: Փոքր snack տորթեր, Կարկանդակներ - մեկը ավանդական ուտեստների ռուսական խոհանոցով: Նախընտրական հեղափոխական Ռուսաստանում, նրանք շատ սիրված. Նրանք ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ հետ միասին այլ ուտեստների. Հատկապես համեղ էր , մի կարկանդակ հետ ձուկ. Այն կարող է վայելեն, որեւէ ռեստորան.

Է պատրաստել կարկանդակ օգտագործման nesdobnoe խմորիչ խմոր. Անսովոր անունը այս խմբաքանակի ստացված մեթոդի դրա նախապատրաստմանը. Կարկանդակ տարբեր fillings միշտ պետք է լինի բաց, նման է unbuttoned: Որ բաց միջին ավելացրել է հալված կարագ կամ տաք արգանակ.

Կարկանդակ ձուկ կարելի է եփել տանը: Համար, այս տեղավորվում է սովորական թխում խմորիչ խմոր. Եփել այն անհրաժեշտ: մի բաժակ կաթ, 25 գրամ խմորիչ, 600 գրամ ալյուր, 70 գրամ կարագ, 25 գրամ շաքար, մի պտղունց աղ: Թվարկված բաղադրիչները խառնում խմոր. Ընդգրկում է մի Կտորի, նա ստանում է գնալ. Այս անգամ, պատրաստել է թռել համար Կարկանդակներ.

Կարկանդակ ձուկ պետք է լինի հյութալի. Համար լցոնում է բավականին համարձակ կարմիր ձկներ `սաղմոն, իշխան կամ մյուս. Նաեւ պետք է երկու սոխ լցոնում, սամիթ, աղացած սպիտակ պղպեղ եւ աղ: Մինչեւ խմոր է հարմար, պատրաստել լցոնում:

Julienne սոխ Passer արեւածաղկի յուղի. Brushed եւ լավ լվաց հում ձուկ կտրել է փոքր հրապարակներում. Ապա cooled սոխ, Նյութի մանր թակած սամիթ եւ ձկան միս խառը prisalivaem եւ պղպեղ.

Ից խմոր ձեւավորել փոքր պատառոտվում տորթեր. Նրանք ուղղում հետ գրտնակ եւ կեսին յուրաքանչյուր դրել են լցոնում: Կարկանդակ ձկան zaschipyvayut այնպես, որ միջին մասը, բաց: Edge lepeshechek կարող հյուսել pigtails: Fillings պետք է լինի բավարար: - Ից ձեւավորված ծրարների նա նայում դուրս.

Պատրաստի Կարկանդակներ տարածվել է թխում թերթիկի եւ թողնել տաք տեղում է 30 րոպե: Այս ընթացքում նրանք ավելացել են ծավալում: Նախքան թխում են ջեռոցում մակերեսային տորթերի smeared հետ ծեծի ձվի. Կարկանդակ եփում ձուկ է ջերմաստիճանի 180 աստիճան Celsius. Պատրաստի տորթեր պետք է լինի լավ կարմրի.

Թխում Կարկանդակներ հետ պատրաստ է ջեռոցում: Կարկանդակ ձուկ թույլ sprayed հետ սառը ջրով եւ ընդգրկում է մի մաքուր շորի նեղ կտորով. Հետո կարճատեւ հետաձգում տակ սրբիչ տորթեր են բավական փափուկ, մի կարմիր, փայլուն ընդերքը. Նախքան կերակրման ուտեստ յուրաքանչյուր կարկանդակ հետ ձկան յուղի ավելացրել էր քիչ թե 2 teaspoons ձկան արգանակ. Զարդարել տորթերի մի կտոր կիտրոնով եւ դեղաբույսերի.

Որ անցյալում, ցանկացած սնունդ ամբողջական չէ առանց rasstegaychikov: Գրականության մեջ, ինչպես նկարագրությունները ճաշի, դուք կարող եք շատ հաճախ գտնել հիշատակում նրանց. Մեր ժամանակ դա ավանդական ռուսական ուտեստ մենք ուրախ կլինենք պատրաստել տունը: Խոհարարություն բաղադրատոմսեր համար տորթեր չեն կորցրել իրենց ժողովրդականությունը. Նրանք են թխում, ոչ միայն ձուկ. Որ լցնում է միս, սունկ, համակցված.

Կարկանդակ ձուկ մատակարարված Ushitsa. A հստակ Ապուրներ գնալ նաեւ Կարկանդակներ, լցոնման Որ միս կամ սունկ. Եթե ճաշարան մենյու ապուր, ոչ մի վնաս չի լինի թխում բրնձով եւ սոխ կամ ձու եւ գազար:

Երիտասարդ տնային տնտեսուհի առանց փորձի ճաշ թխում, կարող եք գտնել, որ նրանք չեն կարող հաղթահարել նախապատրաստման ավանդական ռուսական Կարկանդակներ. Բայց կա մի cooking համար Dummies, որը խորհուրդներ կօգնեն պատրաստել իր խմորիչ խմոր համար rasstegaychikov. Եթե դուք չի հաջողվի, եւ ստուգումը չի կարգավորել, դա կարելի է ձեռք բերել խանութում:

Ենթադրենք, որ առաջին տորթեր են ոչ թե որպես գեղեցիկ, քանի որ փորձառու մասնագետների. Բայց սա շատ համեղ ուտեստ է եւ բավարարելու. Եւ յուրաքանչյուր կին ցանկանում է լինել pampered rasstegaychikami տնական նրա ընտանիքի անդամները.