Համեղ burgers ձուկ

Fishcakes - համեղ եւ առողջ ուտեստ: Որ պարզվել է, իսկապես լավ է, որ դուք պետք է հաշվի առնել որոշ նրբություններին cooking մասին:

Պատրաստել burgers ձուկ, դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած ֆիլե. Եւ նրանք չեն անպայմանորեն griddle, դուք կարող եք ընտրել, որ ճանապարհը cooking եւ diet. Օրինակ, թխել դրանք ջեռոցում կամ եփել մի քանի.

Եթե պատրաստումը աղացած Մսաղացներ է օգտագործել վարդակ հետ խոշորագույն անցքերի, որ burgers ավելի լավ է պահպանել համ ձուկ. Cooks գիտեմ, որ ձուկ աղալ շատ ավելի հեղուկ հետեւողականությունը, քան միս: Ձերբազատվել ավելորդ հեղուկ, լցոնում կարող է լինել մի քիչ squeeze. Նույն նպատակով, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կոտլետ զանգվածի հացի փշրանքները կամ ալյուր.

Է ձկան կոտլետ դիմել է ավելի փափուկ, դուք կարող եք մուտքագրել մի քիչ աղացած lard. Մասնավորապես կշահեն այս patties եւ թարմ ջրի ձուկ, ինչպիսիք են PIKE. Որպես լրացում, դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս կամ հավի աղալ, բայց դնելու այդ արտադրանքը պետք է մի քիչ, այնպես չէ ընդհատել համ ձուկ.

Եթե եփած patties ից ձուկ ցածր յուղայնությամբ համար առավել հյութալի կեսին նրանցից յուրաքանչյուրը մի կտոր կարագ. Երբ frying է հալված եւ տալ մի նուրբ համը cutlets. Vibrance տալիս նրանց հավելում է աղացած սոխ. Աղացած cutlets առաջ կազմավորման անպայմանորեն պետք է վերագրավել. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի կտոր լցոնման ձեռքը, եւ ապա ուժային նետում ամանի մի քանի անգամ: Թավալած cutlets ձուկ է լավագույնը ոչ թե ալյուրի եւ հացի փշրանքները կամ ալյուր.

Է պատրաստել լցոնում, դուք պետք է վերցնել կես կիլոգրամ ֆիլե եւ մոտ 100 գրամ սպիտակ հաց, մի քանի սոխ, 50 գրամ ճարպ, եւ մեկ ձվի. Եթե burgers են steamed, ապա պատրաստումը լցոնում հաց ավելի լավ է փոխարինել մի քանի հումքի կարտոֆիլ, քերած վրա տուգանք grater. Դուք կարող եք ավելացնել թարմ դեղաբույսեր

Փոփոխության համար արժե խոհարար cutlets ձուկ մի շարք fillings, ըստ Zrazy տեսակի. լցոնումներ ընտրանքները կարող են լինել շատ տարբեր են: Օրինակ, եփած ձու, սոխ, սունկ, բրինձ տարբեր հավելումների, շոգեխաշած բանջարեղեն, եւ այլն:

Եւ եթե ցանկություն չկա կամ ժամանակ կպցնել թարմ ձուկ, մենք կարող ենք եփել կոտլետներ պահածոյացված ձուկ. Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ստեղծման նման համեղ եւ լրացնելով Ուտելուց կարգավորել նույնիսկ առավել անփորձ խոհարար.

Է պատրաստել կոլոլակ տվյալները լավագույն պիտանի պահածոները, եփում իր սեփական հյութի: Ծայրահեղ դեպքում, դա հնարավոր է օգտագործել բանկա յուղով: Բայց նրանք, որ չեն աշխատում է լոլիկի սոուսով.

Վրա ստանդարտ բանկային ձուկ պետք է 1 բաժակ պատրաստի բրինձ, ձու, փոքր սոխ, փշրանքները կամ semolina համար պաքսիմատ եւ համեմունք համտեսել:

Սոխ պետք է քերել, եթե դա չի առանձնանա շատ հյութ, ապա դա պետք է drained: Ձկան պահածո պետք է հեռացվեն այն կարող ցամաքեցնել, որ հեղուկը եւ լավ տրորել է պատառաքաղ: Այս զանգվածի ավելացնել grated սոխ, եփած բրինձ, կոտրել ձու եւ դրեց համեմունք: Աղացած աղ, ինչպիսիք պետք է զգույշ լինել, քանի որ ձուկը արդեն պարունակվում բավարար աղ.

Եփած աղացած միսը պետք է լինի լավ խառնել, կույր է իր փոքր patties, թավալած նրանց ալյուր կամ breadcrumbs եւ տապակել բարձր ջերմության նավթի. Այս patties են տապակած շատ արագ:

Դուք կարող եք եփել burgers պատրաստված պահածոյացված առանց ավելացված բրինձ, փոխարինելով այն քերած խաշած կարտոֆիլ. Մեկ այլ տարբերակ - Բլիթներ պահածոների, այս դեպքում, բարձրացնել շարք ձու (2-3 հատ մեկ բանկա), բայց մի փունջ ավելացնել մի քիչ ալյուր, լավ Բլիթներ. Massa պետք է ստանալ ջրալի, այնպես որ, այն տապակած է որպես fritters, երեսարկման մի թավա հետ գդալով:

Եւ այն, ինչ կարող է կերակրել ձկան կոտլետներ? Է դասական գարնիր - պյուրե կարտոֆիլ. Բայց մյուս տարբերակները կարող են օգտագործվել: Օրինակ, մի աղցան թարմ բանջարեղենով, փխրուն բրնձի եւ Ոլոռ. Բարի ախորժակ: