Հյութալի skewers խոզի ի մածուն: բաղադրատոմսը

Ըստ վիճակագրության, 90% - ը մարդկանց վրա հարցին. «Ինչ է ձեր սիրած ուտեստը» պատասխանը, առանց վարանելու. « Խոզի ի մածուն». Բաղադրատոմսը իր պատրաստման ճիշտ պատրաստում: Է միսը դարձել փափուկ եւ հյութալի, դա առաջին հերթին անհրաժեշտ է թթու - մի ծիսական: Շատերը կարծում են, որ խորովածը չի հանդուրժում կանանց ձեռքերը, բայց կարեւորն այն չէ, թե ով ֆրի, եւ թե ինչպես է այն եփում:

ընտրել միս

Երբ ընտրելով միսը խորովածի, նայում է իր թարմությունը: Դա ցանկալի է գնել սառեցված խոզի միս, որը չի եղել սառեցված. Առավել փափուկ եւ նուրբ մաս - սթեյք է ոսկորին, պարանոցի կամ պարանոցի խոզի: The միս պետք է կտրել մեջ փոքր կտորների են համամասնական: Եթե նրանք կատարել չափազանց մեծ է մեջտեղում կլինի հում խոզի քյաբաբը կեֆիր: Բաղադրատոմսը մարինադ կլինի նկարագրված է ստորեւ:

Ավելորդ է ավելի փոքր, հակառակ դեպքում միսը տապակելու է ածուխ է չոր. Խավարտ կատարելապես պիտանի թարմ բանջարեղեն, կանաչի ու թթու սոխ. Լավագույն խորովածի խոզի դառնում է մածուն եւ քացախ: Եկեք նայենք մի քանի պարզ տարբերակներից դարձնելու համար սա ձեր բոլոր սիրած ուտեստների.

Առաջին բաղադրատոմսը

Մեկ կգ խոզի մսի պետք սոխ (7 բիթ), սեւ պղպեղ, աղ, սամիթ: Սույն ստանդարտը արտադրանքը, որոնք անհրաժեշտ է, որպեսզի եփել խորոված խոզի միս: Մարինադ - յոգուրտ (1.5 լիտր):

Միս լվանալ նաեւ, կտրել այն միջին չափի կտորների. Սոխ կրճատել հաշվի օղակների հետ դեղաբույսերի. Մի խոր ամանի մեջ տարածված արտադրանք: միս, ապա սոխ եւ սամիթ: Եվ այսպես, մի քանի շերտերի. Բոլորը լրացնել հետ, մածուն, աղ եւ պղպեղ, վերեւից է դնում որեւէ բան ծանր է նավը եւ 6-8 ժամ է սառնարան. Stringing միս skewers եւ տապակած տաք ածուխներով. Կարելի է զգայուն միասին մսով եւ սոխով բանջարեղենի. Համար խորովածի համար անհրաժեշտ է մշտապես վերահսկել, եւ անհապաղ միացնել այն:

Skewers խոզի մեջ մածուն: բաղադրատոմսը համար երկրորդ

Ապրանքներ: խոզի պարանոցի (1 կգ), լամպ (5 հատ), համեմունքներ համար մսի, մածուն (250 մլ), մայոնեզ (250 մլ), աղ:

Սոխը կես օղակները խառնել մի զամբյուղի մեջ է ձեւավորել հյութ. Դրան ավելացնել մայոնեզ եւ մածուն. Գոնե մենք ավելացնել մինչեւ կտորները կտրել եւ խառնել նաեւ այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր է եղել մարինացվ: Պղպեղ, որպեսզի ճաշակի, եւ սեզոնի հետ, աղ: Է միսը դարձել մրցույթը, մարինացված այն պետք է լինի ոչ պակաս, քան 10 ժամ, եւ ցանկալի է գիշերում:

Ընդհանուր առմամբ, մարինադ կարող է կատարվել ցանկացած առկա բաղադրիչների, ամեն ինչ կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների, խոհարարական տաղանդների եւ երեւակայության. Բաղադրիչները կարելի է կազմակերպել նրանց միջեւ: Որոշ դեպքերում, օգտագործել քացախ, հանքային ջուր, նռան հյութ, սպիտակ գինի, գարեջուր, արքայախնձոր եւ նույնիսկ կիվի.

Թե ինչպես կարելի է տապակել մի shish քյաբաբ:

Մարինացվ եւ զգայուն skewers միս պետք է դրվի տաք ածուխներով. Որպեսզի վառվել ածուխներով նախկինում այրել փայտ է լավագույն պիտանի համար այս նպատակով ոչ-խեժի ծառի տեսակների. Միայն այն ժամանակ, երբ փայտ պիտի այրուի ամբողջությամբ, դուք կարող եք տարածել skewers. Ընթացքում frying միս մարինադ մնացած watered, քացախ կամ ջուր.

Կանխելու համար overcooking skewers պետք է դիմել պարբերաբար տալով միսը տապակել բոլոր կողմերից: Միջինը, որը պատրաստում տեւում է մոտ կես ժամ, սակայն ամեն ինչ կախված է շոգին ածխի եւ չափի միս: Մի վախեցեք, որպեսզի փորձի, եւ դուք պետք է ձեր սեփական ուրույն խորոված խոզի միս է մածուն! Բաղադրատոմսը, ինչպես դուք կարող եք տեսնել մատչելի.