Միս թխում տանձ: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Միս թխում տանձ, իդեալական ուտեստ համար տոնական սեղանին. Ոչ ոք չի կարող հրաժարվել է տաք ճաշի, որը միահյուսվում նուրբ համ առատ խոզի միս կամ հորթի միս, քաղցր մասնիկներով հյութալի եւ հասուն մրգի: Մեկ անգամ համտեսել միս, խորոված տանձ, դուք կարող եք դա անել նորից ու նորից: Ի վերջո, ոչինչ ավելի համեղ սա ուտեստ չկա.

Հարկ է նշել, որ պետք է պատրաստվել նման կերակուր կարող են տարբեր լինել: Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք մի քանի տարբերակներ: Որը կարելի է ընտրել ներկայացնելու համար տոնական սեղանին, դա մինչեւ ձեզ.

Համեղ եւ սրտանց միս տանձ: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Լավագույն միջոց է ձեռք բերել, որ ներկայացված ափսեները թարմ խոզի միս, կամ ավելի ճիշտ, որ պարանոցի խոզի: Համար դա այս մասում դիակ, դուք կարող եք արագ եւ հեշտությամբ կատարել բուրավետ եւ սրտանց ճաշը: Բայց այդ մասին բոլորը կարգով:

Այնպես որ, խոզի, թխում տանձ եւ պանիր, պահանջում օգտագործումը հետեւյալ բաղադրիչների.

• միսը թարմ խոզի միս (դա ավելի լավ է վերցնել վիզը խոզի) - մոտ 1.3-1.6 կգ.
• տանձ, քաղցր եւ հասած, որքան հնարավոր է - 3 հատ;
• չոր կարմիր գինի - 50 մլ;
• թարմ մեղր - մեծ լիքը գդալ.
• ուրց - մի քանի կտորներ.
• Համեմ - դեսերտ գդալ;
• milled պղպեղ եւ աղ - ի օգտագործված հայեցողությամբ.
• մանանեխ հեղուկ - դեսերտ գդալ;
• կոշտ պանիր ձեւով ափսեների մոտ 150 գ

պատրաստվում միս

Նախքան դուք եփել միս, խորոված տանձ, այն պետք է պատշաճ բուժումը: Որպեսզի դա անել, վերցնել պարանոցի խոզի, ողողում այն տակ տաք ջրով, եւ ապա հեռացնել բոլոր անհարկի տարրեր ձեւով veins, ֆիլմերի եւ այլն: Հաջորդը, որ մսամթերք, որը անհրաժեշտ է կատարել որոշ կրճատումներ յուրաքանչյուր 2-3 սմ: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ տեսակի գիրք, որը պետք է համը հետ, աղ եւ պղպեղ, ապա մնում է ջերմության համար կես ժամ:

մրգերի վերամշակման

Միս, խորոված տանձ, շրջվել բուրավետ եւ հյութալի պտուղը պետք է ձեռք բերել առավել հասուն ու փափուկ: Նրանք պետք է rinsed, եւ ապա բաժանել ոչ շատ հաստ շերտ ու զգուշորեն կտրեցին դուրս միջնամասը: Դրանից հետո, մի կտոր մրգի է բաժանել կեսին.

Խոհարարություն մարինադ

Խոզի միս թխում տանձ, դուք ստանում եք էլ ավելի համեղ ու flavorful, եթե այն լրացուցիչ համը մարինադ. Պատրաստման համար նման աղաջրում անհրաժեշտ է լցնել մի փոքր բաժակ չոր կարմիր գինի, մեղր դնել, թաց մանանեխ եւ լցնել ուրց եւ համեմ. Բոլոր բաղադրիչները անհրաժեշտ է խառնել մանրակրկիտ.

Ձեւավորել ուտեստ

Հետո մսի կտոր, oiled հետ, աղ եւ պղպեղ, թուրմեր ջերմ եւ լրացման տանձ եւ մարինադ պատրաստ է, դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել ձեւավորման առատ կերակուրը. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հարթել թխում cooking փայլաթիթեղի եւ ապա դնելու դուրս մշակված խոզի վիզը խոզի: Բացի այդ, կտրված մասը միս է պահանջվում է դնելու neatly polukruzhochki քաղցր տանձ: Դրանից հետո, բոլոր կիսապատրաստուկներ արտադրանքը պետք է արատ անուշահոտ մարինադ, օգտագործելով հատուկ խոհանոցային խոզանակ կամ մի կտոր շղարշ. Այն խորհուրդ է տրվում, որպեսզի համոզվեք, որ ծով պարտադիր ստացել բոլոր կրճատումներ լցված տանձ:

Վերջում լցոնված մսամթերքի պետք է լինի ուշադիր փաթեթավորեք cooking փայլաթիթեղի. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ձեւավորել բավականին մեծ եւ խիտ կապոց:

Թխել ջեռոցում

Մեկ անգամ խոզի պատրաստ է եւ տեղադրված է cooking փայլաթիթեղի, ապա այն պետք է տեղադրել ջեռոցում, preheated է 210 աստիճանով: Թխել միս խորհուրդ է տրվում մեկ ժամ: Հետո այս անգամ, ծանրոց պետք է զգույշ լինել, բացահայտել վերին ուտեստ, իսկ այնուհետեւ այն liberally է համը ծով, որը կուտակված է ներքեւի մասում ուտեստ. Դրանից հետո, խոզի դուք ցանկանում հրապարակել կոշտ պանիր շերտ, այնպես, որ նրանք լիովին ծածկված մի կտոր միս: Որպես այդպիսին, որ ուտեստ պետք է պահվեն նույն ջերմաստիճանում համար ¼ ժամում: Այս ընթացքում միսը թեթեւակի browned, եւ ամենայն վերին մասը ծածկված է համեղ պանիր կափարիչ:

Քանի որ պետք է ներկայացվի ընթրիքի կամ տոնական սեղանին.

Խոզի միս թխում տանձ եւ ուրց, շատ անուշահոտ եւ սիրող: Հենց որ ուտեստ է, լավ propechetsya է ջեռոցում, ապա դա պետք է նրբորեն հեռացվել փայլաթիթեղի եւ վայրի վերաբերյալ լայն ափսեի. Զարդարի ուտեստներ կանաչ տերեւները գազար եւ շերտ տանձ, որ ուտեստ կարող է հեշտությամբ ներկա է սեղանի հետ միասին ցանկացած խավարտ կամ պարզապես.

Թխել Հորթի միս տանձ եւ կիվի

Միս թխում կիվիով եւ տանձ, պարզվում է, շատ համեղ. Ավելին, այդ համադրությունը քաղցր մրգերի հետ առողջ արտադրանքի վստահ է տպավորություն նույնիսկ ամենախստապահանջ հյուրերին: Է պատրաստել ուտեստ ներկայացված, խորհուրդ է տրվում վերցնել մի կտոր marbled տավարի միս, առանց ոսկորների. Ի վերջո, նման բաղադրամաս, Դուք կստանաք առավել համեղ եւ հյութալի ճաշ:

Այնպես որ, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Ցելյուլոզ Հորթի մարմար, մոտ 1.3-1.6 կգ.
• տանձ, քաղցր եւ հասած, որքան հնարավոր է - 2 հատ;
• Կիվի փափուկ եւ քաղցր - 2 հատ;
• թարմ մեղր - մեծ լիքը գդալ.
• ռեհան - մի քանի կտորներ.
• չիլի - ½ պատիճ;
• milled պղպեղ եւ աղ - ի օգտագործված հայեցողությամբ.
• հոտազտված նավթի մեծ գդալ.
• բարձր յուղայնությամբ սերուցք - 110 գ
• չոր մանանեխ - մի փոքր գդալ:

Պատրաստում է մսամթերքի

Է տապակած հորթի միս ջեռոցում, ապա դա պետք է մանրակրկիտ defrost (եթե դա եղել է սառեցվել) եւ ապա ողողում տակ սառը ջրով: Կողքին միս ցանկանում եք հեռացնել բոլոր ավելորդ ֆիլմը եւ veins. Դրանից հետո, որ արտադրանքը անհրաժեշտ է, որպեսզի խորը կրճատումներ է այնպես, ինչպես սահմանված կարգով վերը նշված. Վերջում հորթի պետք համը հետ, աղ եւ պղպեղ բոլոր կողմերից, եւ ապա թողնել մի կողմ մի քանի րոպե:

Մշակված պտուղները

Իսկ միսը մարինացվ, դուք պետք է սկսել մշակման պտուղը: Որպեսզի դա անել, տանձ եւ Kiwis պետք է ուշադիր լվացվեն, ապա մեղմորեն կեղեւ: Առաջին արտադրանքը պետք է կտրել մեջ ոչ շատ հաստ polukruzhochki, այսպիսով վերացնելով նրանց կեսերին բաժինը: Ինչ վերաբերում է կիվի է պտուղը պետք է դրվել մի blender եւ խառնուրդ մինչեւ հարթ slurry.

նախապատրաստելու մարինադ

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, հորթի առջեւ թխում, պետք է համոզվեք, որ բուրմունք flavorful մարինադ. Դրա նախապատրաստումը պետք է խառնել թարմ մեղր բուսական յուղի, ապա ավելացնել նրանց չոր մանանեխ եւ մի քանի կտորներ ռեհան:

Ձեւավորման գործընթացը

Պատրաստվում հիմնական բաղադրիչները պետք է սկսել ձեւավորման դասընթացներ: Այդ նպատակի համար, որը փողային թերթիկ պահանջվում է տեղադրել մի կերակուր փայլաթիթեղի, եւ ապա flavored հետ, համեմունքներ պառկել Հորթի. Բացի այդ, իր incisions է տեղադրված շերտ փափուկ տանձի եւ չիլի պղպեղով: Վերջում բոլոր կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի, պետք է բիծ է մարինադ եւ սերտորեն փաթաթված փայլաթիթեղի.

Ջերմամշակում

Այն բանից հետո, դրա ձեւավորման ծառայում է դրվել վառարանում, որտեղ այն ցանկալի է պահպանել մեկ ժամ է ջերմաստիճանի 205 աստիճանով: Երբ միս zapechetsya, ապա այն պետք է հանվի եւ բացահայտել վերին մասը, ձեւավորելով մի տեսակ փայլաթիթեղի ափսեի. Հաջորդ բոլոր պահանջվող ուտեստ լցնել վարսակի շիլա կիվի, խառնել մի հաստ սերուցքով: Որպես այդպիսին, ճաշ պետք թխել մոտ ¼ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, մի կտոր browned միս, ինչպես նաեւ իր մեջ ներծծում է համային տեսականի համեմունքների եւ լրացնել:

Մենք ծառայում ենք տոնական սեղանին համեղ մսային ուտեստ

Հենց որ միս տանձի թխած հետ chilli, ամբողջությամբ պատրաստ կլինի, այն պետք է նրբորեն հեռացվել փայլաթիթեղի, եւ ապա տեղափոխել մի մեծ ափսեի. Կատարել այնպիսի տպավորություն է հրավիրված հյուրերի, նախքան ծառայելով ճաշատեսակներ հորթի համար պահանջվում petals զարդարել գազար, թարմ դեղաբույսեր եւ կտրտած կիվի ու կտրտած տանձ:

Ծառայել է ճաշ եւ flavorful համեղ ուտեստ կարող է լինել, եւ, ինչպես ցանկացած գարնիր եւ նման է, մի կտոր հացի. Այն պետք է նաեւ նշել, որ այն բանից հետո, որ ջերմային բուժման համար խորհուրդ է տրվում թխած միս կանգնել է մոտ 10 րոպե ջեռոցում է. Այս կդարձնի Ձեր ընթրիք նույնիսկ ավելի հյութեղ եւ flavorful. Bon appetit!