Սոուս «aivar": բաղադրատոմսը

Գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սոուս, որը կոչվում է «Իվար». Բաղադրատոմսը դատարկ է, մենք պետք է ներկայացնել նյութերում սույն հոդվածի. Դրանից դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ բանջարանոցները սոուս համար ձմռանը, եւ որ դա պահանջում է գնում.

Տաք սոուս «aivar»: բաղադրատոմսը սերբերեն

Ի դեպ, կան մի քանի տարբերակներ պատրաստելու համար այդպիսի preform. Դասական բաղադրատոմսով մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• bell պղպեղ (կարմիր կամ դեղին) - ½ կգ
• հասած լոլիկ, քաղցր - ½ կգ
• սուր սոխ էլեկտրական լամպ - 300 գ;
• այրվում կարմիր պղպեղ - 2 փոքր pod.
• աղ եւ պղպեղ - ից է ճաշակի.
• սխտոր մեխակ (փոքր չափ) - մոտ 4 հատ;
• Քացախ բնական սեղան - 1 մեծ գդալ.
• կարագ համը առանց cooking - 1 մեծ գդալով.
• Dijon մանանեխ - ½ դեսերտ գդալ:

Վերամշակող բաղադրիչները

Թե ինչպես կարելի է կատարել սոուս, «aivar". Recipe (ձմեռային բերքի դա շատ դժվար) պահանջում է մանրակրկիտ քննության բոլոր բաղադրիչների. Թարմ բանջարեղեն մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած: Քաղցր պղպեղ, ընդհանուր առմամբ, տարածվել է հրակայուն վիճակում, եւ ապա ուղարկվել է preheated ջեռոցում 20 րոպե: Քանի որ ժամանակը անցնում է, հանել բանջարեղեն, ընդգրկում է մի խուփ, եւ թույլատրվում է կանգնել դեռ ¼ ժամ: Դրանից հետո, նրանք ուշադիր հեռացվել ֆիլմը, սերմերը, եւ ցողունը, եւ այնուհետեւ կտրել չորս կտորների.

Բացի այդ, առանձին մաքուր սուր լամպ սոխ ու սխտոր մեխակ. Նրանք են հիմնավորել է սրճաղաց. Նմանապես pyuriruyut եւ լոլիկ հետ այրման եւ քաղցր կարմիր պղպեղ զանգը:

Ջերմային բուժում սերբ սոուսով վրա ափսեի

Սոուս «aivar», որի բաղադրատոմսը, որ մենք քննարկում, դուք պետք է եփել մի հաստ համաժողովրդական. Այն իր հերթին տարածել է լոլիկի pulp եւ խյուս սոխ, սխտոր, տաք եւ քաղցր պղպեղ:

Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչների, դնում նրանց վրա միջին ջերմության եւ բերում է բարկանալ. Այն բանից հետո, զանգվածային սկսում է եռալ բանջարեղեն, ավելացվել է բուսական յուղի, տարբեր համեմունքներով եւ Dijon մանանեխ. Այս մասում սոուսով է խաշած մոտ մեկ ժամ: Այս ընթացքում բուսական զանգվածը պետք է կիսով չափ կրճատել է դառնալ ավելի խիտ ու բուրավետ.

Երեք րոպե առաջ անջատելով ափսե է սոուսով ավելացնել քացախ. Դա անհրաժեշտ է ոչ միայն տալիս է գրանցվեք sharpness, այլեւ իր երկարաժամկետ պահեստավորման.

Գործընթացը պահպանության սուր նախուտեստներ համար ձմռանը

Թե ինչպես կարելի է պահպանել «ajvar» սոուսով? The բաղադրատոմսը համար խորտիկ պահանջում 0.5-լիտրանոց բանկա. Նրանք են, մաքրվում եւ մանրէազերծված ցանկացած հայտնի մեթոդով: Ճիշտ նույն կերպ, եւ սնվում հետ թիթեղյա lids.

Այն բանից հետո, տարան պատրաստ է, տարածել այն եռացող սոուսով եւ անմիջապես գլորում. Բացի այդ, workpiece չպետք է sterilized: Եվ այսպես, այն մնում է ողջ ձմռանը.

Երբ կարող եմ օգտագործել sauce "aivar" ուտելիք.

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել սուր «ajvar» սոուսով? Recipe համար workpiece միշտ պետք է պահվում է Ձեր cookbook.

Մեկ անգամ սոուս պահպանվել, այն մնացել է սենյակում ավարտելու ostuzhennoy. Բացի այդ, բանկերը չեն մաքրվում են նկուղում: Դիմանալուց հետո մի թեթեւ նախաճաշիկ մասին երեք շաբաթ, այն ծառայել է սեղանի վրա, հետ միասին ցանկացած տաք ուտեստների եւ մի կտոր հացի.

Համեղ սմբուկ «aivar": բաղադրատոմսը

Ձմեռային բերքի այս սոուս կարող է նույնիսկ անփորձ նայիր. Սմբուկով դա մի առանձնապես անուշահոտ եւ համեղ: Բայց առաջին բաներ առաջին.

Որոնք են բաղադրիչները մենք պետք է կատարել սոուս, «aivar». Այս բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործման խորտիկների:

• կարմիր քաղցր պղպեղ - 500 գ,
• թարմ սմբուկ - 250 գ
• բուսական յուղ, առանց համը - 75 մլ.
• սխտոր մեխակ - 2 հատ;
• այրվում չիլիական բիբար - 1 պատիճ.
• աղ, քացախ եւ պղպեղ հիմք ձեր սեփական.

Մեթոդը քայլ cooking բանջարեղենի սոուսով

Թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ սոուս «aivar» հետ սմբուկ. Բաղադրատոմսը նախուտեստներ պահանջում այլընտրանքային բուժում բոլոր բաղադրիչների. Նախ, մանրակրկիտ լվանում է քաղցր պղպեղ եւ սմբուկ: Նրանք չորացրած թղթե սրբիչներ, կտրել կես երկայնակի եւ lubricated բուսական յուղի հետ: Դրանից հետո, տարածել բանջարեղեն է թխում թերթիկի ծածկված փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Է ջերմաստիճանի 190 աստիճանով բաղադրիչների խորոված համար ¼ ժամում:

Այն բանից հետո, softening Peppers եւ eggplants, որ նրանք դուրս են հանում, cooled եւ մաքրում սերմացուի, stalks եւ ֆիլմերում: Հաջորդ բանջարեղեն մանրացված blender կամ սրճաղաց համար օգտագործվում է սա. Նմանապես pyuriruyut սխտոր մեխակ եւ դառը պղպեղ:

Իրականացնելու այդ քայլերը, բաղադրիչները համակցված են մի կաթսա եւ դրեց մի փոքր կրակ. Եռալուց հետո բուսական զանգվածը ավելացրել է դրան, բուսական յուղ, քացախ, աղ եւ պղպեղ: Այս մասում սոուսով է խաշած կես ժամ: Այնուհետեւ նա դրել է sterilized բանկաների ռոլ ընդգրկում.

Եթե դուք որոշեք եփել, «aivar» համար րոպեական օգտագործման, դա չի անհրաժեշտ է ավելացնել քացախ. Ավելին, ենթարկվում է ջերմային բուժում կարող է լինել սոուս մի քանի րոպե:

Ինչ է ներկայացնել ճաշի սեղանի շուրջ:

Սոուս «aivar» սմբուկ ավելի լավ է օգտագործել սառը. Թեեւ կան տանտիկինները, ովքեր նախընտրում են կիրառել դետալը է ձեւով ջերմության. Նրա տարածումը փոքր kremanku եւ ծառայել միս, ձուկ կամ թռչուն. Դա նաեւ ձգտում ճաշող ուտեստ է իդեալական ալկոհոլային խմիչքների. Այս դեպքում, այն կազմում է մի տեսակ սենդվիչ: Որպեսզի դա անել, thinly կտրտած տարեկանի հաց, եւ ապա մի բարակ շերտ քսուք իր բուսական սոուսով.

Ի դեպ, հաճախ «aivar» ավելացվում է մի շարք գուլյաշ եւ Stews: Նա տալիս է գրանցվեք հատուկ համը եւ համ: