Տաք գազպաչո - անսովոր տատանումների դասական բարեգործական ճաշարաններում մսով

Նույնիսկ ինչ - որ մեկը, ով գիտի, ոչինչ մասին իսպանական խոհանոցի, որովհետեւ համոզված է, առնվազն մեկ անգամ լսել է գազպաչո: Այս սառը ապուր շատ թարմացնող եւ invigorating շոգ ամառ: Այլ բաղադրատոմսեր տաք Իսպանիայի դժվար է ակնկալել: Սակայն, տեղական բնակիչները, ոչ պակաս սիրված տաք ապուր գազպաչո լոլիկի. Բաղադրատոմսը սեփական ամեն մարզում. , Բայց սա այն չի կարող պակաս համեղ. Բացի այդ, ապուր այս տարբերակը հարմար է օգտագործման համար ժամանակ է երկար ռուսական ձմռանը.

Գազպաչո է Andalucia

Նրանք, ովքեր ծանոթ են բաղադրատոմսով համար դասական գազպաչո, անպայման ցանկանում եք համտեսել ու տաք տատանումների: Հատկապես Անդալուզիայում այն պատրաստվել հիման վրա խորոված լոլիկ, եւ դա համտեսել մի քիչ տարբերվում է իր եղբոր: Եվ սա չնայած այն հանգամանքին, որ տաք գազպաչո - համար անսովոր մասը տատանումների:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ RIPE լոլիկ եւ հյութալի.
• 1 կգ չոր հաց,
• 1-2 կանաչ պղպեղ;
• 1 դառը նարնջագույն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ.
• աղ.

Ընթացակարգը պատրաստման

Մի խոր թավայի ավելացնել մինչեւ լոլիկ եւ մի բոքոն հաց է cooking մասին: Թափել ջուրը եւ դնել կրակի. Բերում է եռալ, եւ skimmer է ստանալ պոմիդոր ու հաց. Կազմակերպել նրանց տարբեր ճաշատեսակներ. Հաց երկար թողնել, եւ հանել կեղեւ լոլիկ, կտրել մեջ բազայի խաչաձեւ:

Իսկ մեկ այլ ամանի մեջ հոտ է peeled սխտոր եւ coarsely թակած պղպեղ: Աղ, որպեսզի ճաշակի, հաշվի առնելով, որ այդ զանգվածը կլինի diluted հեղուկ եւ այլ ապրանքների: Հետ օգնությամբ մի blender է վերածվել խյուս, աստիճանաբար ավելացնելով peeled լոլիկ եւ հացի փշրանքները եփում:

Մի անգամ զանգվածային հարթ, մուտքագրեք մնացած հացը եւ ձիթապտղի յուղ. Այս դեպքում, երկրորդ չէ, անհրաժեշտ է դադարեցնել ծեծել. Ի գործընթացում քաշը կարող է լինել շատ հաստ. Եթե դա տեղի է ունենում, դուք կարող եք ջրիկացած այն ջուրը, որի եփած լոլիկ.

Մեկ անգամ գազպաչո դարձավ միատարր, այն պետք է ծածկված մի սրբիչ եւ թողնել, որպեսզի թրմել 10-15 րոպե: Ապա ավելացնել հյութ է նարնջի եւ լցնել մեջ bowls. Այս գումարը բավարար կլիներ 6 մարդ: Նախքան ծառայում, զարդարում մաղադանոս եւ ռեհան: Պարզապես նման է, որ կատարել է տաք գազպաչո: Ոչ սովո Ö ... վարիացիա, բայց մի ծանոթ համ լոլիկ ու սխտոր:

Գազպաչո Կաստիլիացին

Շատ պատմաբաններ խոհարարական վկայում են, որ առաջին անգամ որոշել է եփել այն տաք գազպաչո որսորդները խառը մեկ կոնտեյներ թռչունները, բանջարեղենի եւ շերտ են հնացած հաց. Ստանալ համեղ ուտեստ, որը սկսել է նախապատրաստվել ամբողջ Իսպանիայում, հատկապես Castile. Սա եւս մեկ տաք գազպաչո, անսովոր տատանումների, որը արժանիորեն վայելում:

Բաղադրությունը:

• 500-600 գրամ խաղ (Նապաստակ, նապաստակ, լոր);
• 1 մեծ լոլիկ,
• մեխակ սխտոր,
• մի քիչ գինի.
• Պատրաստ է արգանակ.
• saffron, Bay տերեւների, օրեգանո,
• աղ;
• manakash հաց.

Ընթացակարգը պատրաստման

Coarsely ծնոտ լոլիկ եւ մի քիչ տապակել հետ սխտոր է ձիթապտղի յուղի. Սխտոր մեխակ տալ իր ամբողջ համը, դուք կարող եք ուղղել դրանք մի փոքր դանակով. Cut անհրաժեշտ չէ. Ապա ավելացնել կտրատած միսը խաղում: Լցնել սպիտակ գինի եւ ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի. Sauté ավելի բարձր ջերմության մինչեւ բոլոր ալկոհոլի Գոլորշիացված. Գինին պետք է լինի միայն բույր եւ համ:

Ապա լուծարել բոլոր արգանակ ցանկալի հետեւողականությունը: Սակայն, դա կարեւոր է, որ, ի վերջո, պարզվեց հաստ ու հարուստ ապուր. Ավելացնել մանրացված զաֆրանի, վայրի սուսամբար եւ մի քանի Bay տերեւները: Բերում է եռալ, նվազեցնել ջերմային եւ եփ գալ մինչեւ այդ, մինչեւ միսը շատ հեշտ է տեղափոխել հեռու ոսկոր. Հեռացնել արգանակ սխտորով եւ դափնեպսակ - նրանք այլեւս անհրաժեշտ.

Հաց կտրել մեջ բավականին մեծ կտորների. Ցանկալի է, որ դա եղել է թարմ հնացած Tortillas: Կատարյալ manakash արաբերեն հաց կամ նման բան, որ. Բայց սպիտակ հաց կամ tosterny կարող է փչացնել ամեն ինչ, քանի որ շատ փափուկ փշուր. Դրեք մի տաք գազպաչո (անսովոր տատանումների, ճիշտ է?) Եւ եփել, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ որ շերտ չեն սպասման արգանակ. Սակայն, նրանք չպետք է դառնա շատ փափուկ, եւ իր հերթին է Մուշում.

Ծառայել է ապուր անմիջապես կարիք կա, խողովակաշար տաք. Միայն այս ձեւով, այն խորհուրդ է տրվում ունենալ Իսպանիայում: Մինչ գազպաչո դեռ կարող է տալ իրենց լիարժեք համը եւ բուրմունք լիարժեք: Երբեմն նա նույնիսկ ավելացրել է մի քիչ տապակած սունկ, հաճախ սեզոնի.

Թե ինչ բան ...

Իհարկե, սա ոչ միայն ընտրանքներ տարվում եփել տաք գազպաչո է Իսպանիայում: Բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել այս ապուր կարելի է ամեն անկյունում այս երկրում. Այնպես որ, La Mancha, ուրկէ կու գայ, որ հայտնի Դոն Կիխոտ, եւ նրա սիրելի, նախընտրում Bunny եփած առանձին-առանձին: Եւ ապա դեպի բովելու լոլիկ ու սխտոր, ավելացնել արգանակը, որոնք այն մշակվել, շերտ հաց եւ համեմունքներ. Եւ միայն ամանի տաք գազպաչո դրել կտոր նապաստակի եւ կանաչի:

Եւ գավառի Extremadura եւ չէի պատրաստել գազպաչո հիման վրա հավի արգանակ հետ մեկտեղ խաշած ձու, ապխտած երշիկ ու պանիր. Ստացվում է, ուտեստ, որ նման ռուսական okroshka: Սակայն, միայն կազմով: Ի վերջո, դա միեւնույն է տաք գազպաչո: Ինչպես եփել բաղադրիչների, որ կազմը, այն կտատանվի քաղաք: Մեկը այն է, որ նույնը `տաք համն ու պայծառ բուրմունք.